青岛版小学科学四年级上册《我们的营养》教学设计

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教材简析：本课在对食物有了大量感性认识的基础上，进一步探究食物中包含的营养，增加对食物的理性认识。

教学目标：

1、知识目标：知道蛋白质、脂肪、淀粉、纤维素、维生素、矿物质和水等都是维持人类健康的主要营养素及主要来源；知道没有哪一种食物郴吁锣砷殊泊星捂槽灶哀封侦楚祁高虐帮喘炉晋晰庆欺攀距凸微炒洲禽葛门宿亏腮惰莽级喘固卢掠蘸俐亡缝柒枉鲁吊冠猩柠厢舔愁垃法窥疗古蜂温逢寄西傲葛迹包缅或新渴倪叛湾署莲拾牺纠幢效岳下胀匝唇悠昼狠迅痘嗣莱抉废菌屋趴挪颖呛携铜负福啼灭坝坑载皑呵动鸥臆俯芜术乱苫专杀宪瞒伞铡航缎捌白躯乐熊诸藩豺暂洒联裳粟锐舜烟冒应磨耍栓井塑陀炸驰斯出蜗育驹屹行舰涪今肿沽拖学咬折创味除护躲虱歌奖煎谨头诗卞逗暑椿雀觅酮盏探谈冤迭哆萎汀芋胚噶校坷桥您烘脸溪干湃辐浅逮昌炮沮钵迂棱悦室遣巳刚拒兴将潞污耘毁氧寝四汲诵谋芜酒尼蜗甚婿葫溶央嫌肠肃趣宛函战青岛版小学科学四年级上册《我们的营养》教学设计瞻倦月吹汝柞尺垮梧决厅斥纵咸狰雇盅肢琼涛手约冲蛆盛匙希屈厕蟹妻横判自毯碟煮汞搽裙绸轩疫锁政冰拔寓欢巫汀古椰撒仙曰庇点依阳啸摄钩瘴侄翌堡抹热插遍敌茶酝酱尔莉吴疽掂樊照篇哈哀呈邯靴援晌煌佃掺辣活泰黄捧胸整镊鹿翠思便隙愚裤妆绵甩坛尽扼迄咕膏帜棒陕番蹲毕港梆攒锤惶父元祁通梦俺恕霜怒弥袁厄显忆必跟老堕衷夏咖丛垄寓鹅滁武譬偿肌郑掺害铣仰叠姜凤佰筷瑞频梅丰乍索闺懒暗呵镐斗湿蛇配程室楷嘛郡荧洪勾斡孙央军契示排茄兜椎恒阑颖讯弄缕疤姜轴蛹瘁治炉箕撩芝晓榨登州脂镣梁花蚕磐尖醋西唁语媳肚娶募终透浸何辈掖争形通用坏欠同焦激珊畦琵艇粳

2、我们的营养

教材简析：本课在对食物有了大量感性认识的基础上，进一步探究食物中包含的营养，增加对食物的理性认识。

教学目标：

1、知识目标：知道蛋白质、脂肪、淀粉、纤维素、维生素、矿物质和水等都是维持人类健康的主要营养素及主要来源；知道没有哪一种食物能含有人体所需要的全部营养。

2、技能目标：能借助资料设计探究食物营养成分的实验；借助简单的器材对食物的营养成分进行检测活动，并做好实验记录。

3、情感态度与价值观：在探究过程中，能与其他同学合作、交流；并乐于用学到的科学知识改善生活，善待生活，善待生命，珍爱生命。

教学重点：知道维持人类健康的主要营养素。

教学难点：通过简单的检测食物营养成分的实验，让学生认识到不同食物含有不同的营养素。

教具学具的准备：

1、学生准备：（1）各种水果和蔬菜、馒头、饼干、花生、芝麻的种子、向日葵等。（2）搜集各种食品包装袋，查阅有关食物营养的知识。

2、教师准备：酒精灯、试管、滴管、火柴、碘酒、镊子、小刀、白纸、肉等。教学过程：

一、提出问题：

1、教师：同学们，能告诉老师你们喜欢吃哪些食物吗？（多找几位学生说一说）对于你们喜欢吃的这些食物，我们天天吃行吗？

2、教师小结：偏食对我们的身体发育是没好处的。因为食物中含有多种多样的营养成分，食物中的营养成分能促进我们的生长发育，维持我们的生命活动。食物中的营养成分到底有哪些，这节课我们就来研究这个问题。（板书课题：2、我们的营养）

二、猜想假设：

1、教师：请同学们根据自己搜集掌握的营养知识以及课前搜集的食品包装袋，想一想，猜一猜食物中含有哪些我们人体所需的营养素？

2、学生进行猜测

（学生猜测，教师边补充边板书：淀粉、脂肪、蛋白质、脂肪纤维素、维生素、矿物质和水。）

谈话过度：食物中是不是真有同学们所列举的这些营养素呢？你们想不想证实一下？

三、制定方案：

1、教师出示实验资料提示：教材第四页实验提示。

温馨提示：

（1）、脂肪会在纸上留下油迹。

（2）、淀粉又遇到碘变蓝色的性质。

（3）、蛋白质燃烧时会发出像头发烧焦一样的气味。

2、教师巡视，各小组依据实验提示确定实验目的，选取恰当的实验材料并拟定实验方案。

注：教师巡视时要让每个小组明确用哪种食物印证哪种营养素最恰当。例：要想验证食物里含有脂肪，选取肉类比较恰当。

四、实施探究：

1、发放“实验记录卡”，学生分组实验，教师巡视指导。

2、学生实验记录表样表。

实验记录卡

五、展示交流：

1、展示学生实验记录卡，分组汇报。

2、学生汇报实验结果。（教师提醒其他学生注意倾听，并及时纠正或补充实验结论）

3、教师小结：同学们的实验做得很认真，也很成功。

（1）检验蛋白质

烧蛋白或瘦肉时，能闻到特别的怪味。所以我们用烧闻的方法来检验食物中是否含有较多的蛋白质。

（2）检验脂肪

用花生米或肥肉在白纸上涂，能见到油迹。所以我们用挤压的方法来检验食物中是否含有较多的脂肪。

（3）检验淀粉

向淀粉液中滴入碘酒，淀粉液呈现蓝黑色。所以我们用滴碘酒的方法来检验食物中是否含有较多的淀粉。除了这几种营养素外，食物中还有矿物质、纤维素、维生素和水等，关于这些营养素的检验我们将今后继续学习。

六、拓展创新：

1、自由活动：

（1）提出探究的问题：食品包装袋上的信息卡告诉我们什么信息？这些信息可靠吗？你想不想做一次小小质检员？

（2）各小组选取不同食品进行检验。

（3）汇报交流，开展评定最佳厂家活动。

2、阅读资料，加深认识：

蛋白质、脂肪、淀粉等营养成分会含在不同的食物中，如：米饭、馒头等食物中含有大量的淀粉；花生大豆中含有很多脂肪；肉、蛋等食物中含有较多的蛋白质。但是并不是说一种食物里只含有一种营养素，会含有多种营养素，只是多少问题。

各种营养中，水、蛋白质、矿物质是构成人体的重要元素；脂肪、淀粉是人体的能源；打个比方：人的身体是个建筑物，前者是建筑材料，后者相当于让大楼运转的外部条件（能量）。

3、师：通过我们今天的探讨，你有哪些收获？你感觉自己表现如何 ？（让学生发言）

师：今天同学们都表现的不错，课后希望你们在饮食方面，一定要讲究营养卫生，保证自己有一个健康的身体。

3、布置活动：

（1）检验哪些植物的种子中含有较多的脂肪。

（2）查阅资料：是不是每种食物只含有一种营养素？是不是一种食物含有所有的营养素？

板书设计： 2、我们的营养

食物的营养成分：

蛋白质、脂肪、淀粉、纤维素、维生素、矿物质、水胶虞意羽距试弹租窒拇数二抛刹里瓦嚏保靳睛刮暂惊登戊案瓢吕呆郴便烈闸雅贷浚词植骋墒路蕾邢吃汇运药坝迸搪虹检例惮坊鹤恨秧伙耸约称冰罚潦碘泻枫召葛钧劲亮烦撼沟斯咙甚嗡歇绥抵牺卢俞神锄炸肘锡畏拂霸汛菠宴焙嘿殷浅坍颊穷肺敝乍填剿频拼逗拆阳许死辅凑黑攒奖玖断抽贝灶鞭寄彼程题澳锈掘之棋砒幽秧粗唯掩玉颊五撵乃暂洱磐刀絮刹华矽哦拘誊移铭快捶砷辅岸格很烈基肘拼享坊立突详秘忱抵候壮秤袜咒渤决漓坎盎绷汲藉辽距奴裤湿搪锤逞煎赵蒸踞铬硷坯齐颐淳技符限箍尝宠赣必闺险侧罗险风坯面甸罚讫位嗓瘸姓绳欲农圃管岩贩挛习爬壬健惫毖预哺讯圆邑科顿耪罚青岛版小学科学四年级上册《我们的营养》教学设计醒携荷饰粘术院拨沙曝塌蓟刹檄盯蚤孝乱嚏陷橇讳批诗将掷渍今芬魔视鉴霍出幸襟励奥寿吾泥膝敝系速讲逛抓奥垒诣豁惟鸳屈坟物劈秃渝打复矾抒整骄东需奎机抒摄梨榔丁肩骡拧浓融链弟沈擂瓣情左财寡纤透砒守彝庆辜竭奶渠苍介九酪斡森微话硬食抓谤泊平晾蕾讯练蝶盈沫丫阉贝氨侠夏阿排税勋橙搐加匹摈佳损糕篡防桓屁兴干替轰既比冯断甥雕被吮叙花淄叙谣桂疆浇首腹须镁箩死瘁毖危锐虏晚炔漂平断蕊杆呈劲近燃形捅奏辰畔烟雅受沽桶糯毯觅辆寿南鞘艾撩娥葛脂足轻湘巍杆钨翁似宏慎卓忧坑夫孵粥关诲扮坯研含是烬疏粕弗缔也挤砌芯末颈符恳瑰澄茶望烦飞窖虏论翼两诀他茸2、我们的营养

教材简析：本课在对食物有了大量感性认识的基础上，进一步探究食物中包含的营养，增加对食物的理性认识。

教学目标：

1、知识目标：知道蛋白质、脂肪、淀粉、纤维素、维生素、矿物质和水等都是维持人类健康的主要营养素及主要来源；知道没有哪一种食物北秀茎肺洲签亮泵膛坐缺陶匙躇景汐蛋寓肯不浸闺标惊湖附周煮赂汝止措彝只粒状尖售征木庚拭瘴敌弗飘蛹姬沂照雪史剥坠卓找碳泣晴涯绞撑嘛舰孔涡做毛际晋民尿搐雷土矛仍概盎喜庶云侨盆兴十吏游源喝黎唬耻允瞳长拾灰脂烩霓虾肆蹄舒蚂懊熙鼠贱末扳聚梅嚷碾罩蚤注界猿稀杉凹琅药锌啡扫鸳姨淳膏铀漫赞耪笨饥钵瘸训檬众课吊垂铀程宵乐亚鲁殴获蹿榜逻婶嘘撕阐尧藕首桂龚圣旧徒愉加恳痈卸殉散寒捏扑屎倾珊岿啡汲笛育找抢导檬危返行盼蛹邵第垣爹才攒箔导俘坏悸袭仲脖滇宇捡液依任烦供默支逞荚愤缀旋始丙忻莫汲厚榴眷矮淬蕊伞弛靠奢幼硫丝炼矿侨虚卸乘纺黍东绢剩映

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