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餐饮经理述职报告_1
餐饮经理述职报告_1
发布时间:2023-01-19 06:09:43 来源:
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XX
餐饮经理述职报告
餐饮部除接待正常散客围桌用餐外,还接待大型会议自
助用餐,盒饭婚宴寿宴等类型多样的用餐形式。使宾客高兴
而来,满意而归。并且按口味及时更换菜谱,让顾客吃的更
舒心。下面是小编整理的相关内容,欢迎大家阅读
!
希望对
大家有所帮助
!
篇一光阴似箭,时光如梭。转眼间我担任餐饮部经理一
职到现在已迎接了两个新年,在这段时间当中,我视宾馆为
自己的家一样尽心尽力,无论大事小事都亲历亲为。因为我
必须做好每一件事,
这样才不辜负领导对我的信任。
XX
年餐
饮部成功接待了所有任务。这和员工的共同努力,各部门的
大力协作是分不开的。所以说团队的力量是无穷的。我们细
细盘点丰收的硕果,高高仰望来年的满树银花,每个人的脸
上都应当挂文秘杂烩网起欣慰的笑容。
一艰难中求发展,稳定中求利润。
(1
正所谓:
铁打的营牌,
流水的兵。
作为餐饮部而言,
员工更新换代特别快,这也就增加了餐饮部的管理难度,所
以在新老员工交替之时,
我拟定新的培训计划,
针对性培训,
服务现场亲临亲为、以身示教传教他们,用严格的规范操作
服务程序来检验他们的服务意识和灵活应变能力,使员工自
觉增加组织纪律性和集体荣誉感,强化他们的使命感和主人
翁精神,规范服务操作流程
,
提高了服务质量,打造了一支
过得硬的队伍
!
使餐厅工作能够正常运行。
(2
在饮食业不景气的,生意难做的情况下,我通过市
场调查的,经营分析,更新菜肴,调整价格,并通过各方渠
道联系会议婚宴,从而给宾馆带来更好的效益。
二艰难困苦,毅力不倒,永扬宾馆美名。
在十一黄金周期间餐饮部不但接到牡丹园多功能厅广
博厅的婚宴外,在同一时间还接到了体育宾馆
400
多人的会
议用餐。任务之艰巨让餐饮部每个人手中都捏了一把汗。在
宾馆各部门的大力协作下,
特别是销售部,
我们拧成一股绳,
加班加点,终于工夫不负苦心人,在成功完成婚宴的同时也
成功准备了
400
多人的会议送餐。这其中宾馆各人员上下一
条心,艰巨的任务在我们手中迎刃而解。也使顾客对我们宾
馆有一个新的认识。
在接待婚宴过程中,服务员将桌椅在楼层之间调整,很
是辛苦,
我们有这样一群以大局为重,
不顾个人辛劳的员工,
这就是我们酒店人最大的财富。讲到这里我想到了全球排名
第三的万豪集团旗下的马里奥特酒店的企业文化就是:
“关
照好你的员工,他们将关照好你的顾客”
。同时他们也强调
留住人才。人才是企业的支柱,这一点我们的领导在一接馆
就体现的淋漓尽至。我也谨尊这一原则。
三抓好管理,强化协调关系提高综合接待能力。
本文来源:
https://www.2haoxitong.net/k/doc/3259d1301fb91a37f111f18583d049649b660e29.html
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