2017年中国小商品现状分析及市场前景预测(目录)

发布时间:2017-04-27 11:12:31   来源:文档文库   
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2017-2022年中国小商品市场分析及投资策略研究报告(目录)

什么是行业研究报告

行业研究是通过深入研究某一行业发展动态、规模结构、竞争格局以及综合经济信息等,为企业自身发展或行业投资者等相关客户提供重要的参考依据。

企业通常通过自身的营销网络了解到所在行业的微观市场,但微观市场中的假象经常误导管理者对行业发展全局的判断和把握。一个全面竞争的时代,不但要了解自己现状,还要了解对手动向,更需要将整个行业系统的运行规律了然于胸。

行业研究报告的构成

一般来说,行业研究报告的核心内容包括以下五方面:


行业研究的目的及主要任务

行业研究是进行资源整合的前提和基础

对企业而言,发展战略的制定通常由三部分构成:外部的行业研究、内部的企业资源评估以及基于两者之上的战略制定和设计。

行业与企业之间的关系是面和点的关系,行业的规模和发展趋势决定了企业的成长空间;企业的发展永远必须遵循行业的经营特征和规律。

行业研究的主要任务

解释行业本身所处的发展阶段及其在国民经济中的地位

分析影响行业的各种因素以及判断对行业影响的力度

预测并引导行业的未来发展趋势

判断行业投资价值

揭示行业投资风险

投资者提供

2017-2022年中国小商品市场分析及投资策略研究报告(目录)

出版日期2017

小商品 市场分析 市场发展现状 市场运行态势

交付方式Email电子版/特快专递

价  格】纸介版:7200 电子版:7200 纸介+电子:7500

http://icandata.com/baogao/201704/J37504TZB0.html

       一般说来,小商品是指那些生产点多面广、品种花样繁多、消费变化迅速、价值相对较低的小百货、小五金、某些日常生活用品以及部分文化用品等。然而,随着科学技术的进步,小商品的品种不断增多,推陈出新的趋势十分明显。

    随着义乌中国小商品城的市场采购贸易方式正式获批、商事登记制度改革摸索前进、义乌金融改革扬帆起航……义乌享受着国家试点改革带来的红利,为此,义乌市场平稳地走过了2013年大半的路程。正当世界经济缓慢复苏,国内经济企稳回升势头明显的大背景下,义乌市场以近年来少有的两位数增长,再次延续着曾经的繁荣。据义乌市工商局提供的数据,2014年前三季度,义乌全市集贸总成交额达514.03亿元,同比增长16.65%;其中小商品城成交额为379.04亿元,同比增长18.32%

    义乌市场外向度超过65%,外贸出口是市场保持持续繁荣的强劲引擎。作为国贸贸易综合改革试点的一项重要内容,义乌积极探索试行市场采购贸易方式,来构建推动义乌小商品出口的新平台。在经过了近一年的探索实践后,市场采购贸易方式成效显著。到9月底,共有333家商品采购公司在义乌工商部门登记成立。而统计,义乌实现外贸进出口总值133.4亿美元,同比增长3.6倍;其中,出口131亿美元,同比增长3.9倍;进口2.4亿美元,同比增长5.8%20144月,义乌获得国家发改委等八部委联合发文认可,同意其正式试行市场采购贸易方式。

    20145月,义乌市政府出台《个体工商户转型升级为企业及小微企业规范升级工作实施意见》,规定了税费减免、财政奖励、社保扶持、金融支持、便捷准入等多项扶持政策,并联合税务、农业、文广、安监等部门推出了便捷准入、税费优惠、部门联合办理等一系列便民举措,积极帮扶市场主体做大做强。通过政策扶持和有关部门的助推,义乌掀起了一股市场主体转型升级的热潮。2014年来,该市共有超过5800户个体工商户成功转型为企业,注册资金(出资额)总额达7.6亿多元。

    20169月份,全国居民消费价格总水平同比上涨1.9%。其中,城市上涨2.0%,农村上涨1.6%;食品价格上涨3.2%,非食品价格上涨1.6%;消费品价格上涨1.7%,服务价格上涨2.4%

    9月份,全国居民消费价格总水平环比上涨0.7%。其中,城市上涨0.7%,农村上涨0.7%;食品价格上涨1.7%,非食品价格上涨0.4%;消费品价格上涨0.8%,服务价格上涨0.5%

9月份全国居民消费价格走势(CPI

20169月居民消费价格主要数据

    本研究报告数据主要采用国家统计数据,海关总署,问卷调查数据,商务部采集数据等数据库。其中宏观经济数据主要来自国家统计局,部分行业统计数据主要来自国家统计局及市场调研数据,企业数据主要来自于国统计局规模企业统计数据库及证券交易所等,价格数据主要来自于各类市场监测数据库。

 

报告目录:

 

第一章 2016年中国小商品市场运行环境解析

第一节 国内宏观经济环境分析

一、GDP历史变动轨迹分析

二、固定资产投资历史变动轨迹分析

三、2016年中国宏观经济发展预测分析

第二节 中国小商品行业政策环境分析

一、《小商品分类指南》编制

二、《小商品分类与代码》公布

三、第二批制笔行业标准

四、浙江海关新法

第三节 2016年中国小商品行业社会环境分析

 

第二章 2016年中国小商品产业概述

第一节 小商品经济技术特点分析

一、小商品生产的工艺与技术研究

二、小商品需求特点

三、小商品市场结构分析

第二节 小商品市场与专业市场联系分析

一、小商品市场与集贸市场、专业市场的界分

二、专业市场的分类

三、小商品综合性专业市场探讨

第三节 商品市场的交易效率

    9月份,食品烟酒价格同比上涨2.7%,影响CPI同比上涨约0.81个百分点。其中,鲜菜价格上涨7.5%,影响CPI上涨约0.18个百分点;鲜果价格上涨6.7%,影响CPI上涨约0.11个百分点;水产品价格上涨6.1%,影响CPI上涨约0.11个百分点;畜肉类价格上涨4.4%,影响CPI上涨约0.21个百分点(猪肉价格上涨5.8%,影响CPI上涨约0.16个百分点);蛋价格下降4.6%,影响CPI下降约0.03个百分点。

    9月份,其他七大类价格同比六涨一降。其中,其他用品和服务、医疗保健、教育文化和娱乐、居住、衣着、生活用品及服务价格分别上涨4.4%4.3%2.0%1.5%1.2%0.3%;交通和通信价格下降0.4%

9月份全国居民商品消费价格(CPI)同比走势情况

一、小商品市场的专业化经济

二、小商品市场的信息规模经济

三、小商品市场的外部规模经济

 

第三章 中国小商品市场运行新形势透析

第一节 我国小商品市场经济效应探讨

一、义乌小商品市场的斯密悖论效应

二、小商品市场的规模经济效应

三、小商品市场的范围经济效应

第二节 2016年中国篇小商品市场供给情况分析

一、信息产业类小商品供给分析

二、轻工业类小商品供给分析

三、纺织业类小商品供给分析

四、化学工业类小商品供给分析

第三节 2016年中国小商品市场发展探讨

一、我国文化小商品实现集群化发展探讨

二、我国小商品价格变化探讨

三、我国小商品市场营销策略探讨

第四节 我国义乌小商品市场动态分析

一、义乌:零售业不能再是短腿

二、旅游商品开发明显发力 国家级研发基地落户义乌

三、义乌市场虎玩具提前贺岁

四、近两年义乌小商品市场成交额分析

 

第四章 2016年中国小商品细分市场运行态势分析

第一节 家居小商品行业

一、我国雨伞市场发展分析

二、我国锁具市场发展分析

三、中国钟表业市场发展分析

四、我国眼镜业市场发展分析

五、中国剃须刀片市场发展分析

六、我国移动电话机市场发展分析

第二节 玩具市场发展分析

一、我国玩具产业基本概况

二、我国玩具产业发展的历史和现状

三、2016年暑假玩具市场消费分析

四、我国玩具营销分析

五、不同年龄阶段的儿童玩具消费特点

六、中国玩具业的市场整合分析

七、我国玩具市场前景分析

第三节 礼品市场发展分析

一、2016年礼品市场分析

二、近年来我国礼品出口情况

三、2016年我国礼品市场营销分析

第四节 饰品市场发展分析

一、我国饰品市场情况

二、我国饰品细分市场发展分析

三、沈阳中低档饰品市场发展情况

第五节 其他小商品市场发展分析

一、2016年国内外毛巾市场发展分析

二、我国毛巾市场发展问题

三、我国领带业市场发展分析

四、我国拉链产业市场发展分析

五、我国文具市场发展分析

六、中国洗发水市场发展分析

 

第五章 2016年中国小商品重点区域市场运行分析

第一节 广东省小商品市场发展情况

一、佛山市盐步小商品市场发展情况

二、东莞市虎门小商品批发市场分析

三、深圳市小商品市场发展动态

第二节 浙江省小商品市场发展分析

一、义乌小商品市场概况

二、义乌小商品市场建设情况

三、东阳小商品市场发展分析

四、义乌小商品市场和东阳小商品市场竞争分析

五、浙江永康市小商品市场建设情况

六、台州市小商市场发展情况

第三节 沈阳市小商品市场发展情况

一、沈阳五爱小商品市场简介

二、沈阳五爱小商品市场发展历史

三、沈阳五爱小商品市场建设和招商情况

第四节 山东省小商品市场发展分析

一、青岛市小港湾小商品市场发展分析

二、2016年莱芜市小商品市场发展情况

第五节 其他地区小商品市场发展分析

一、上海市

二、石家庄市

三、天津市

四、厦门市

五、武汉市

六、齐齐哈尔市

 

第六章 2016年中国小商品进出口贸易分析

第一节 2016年中国小商品进出口贸易综述

一、我国小商品市场贸易特点

二、我国与欧洲小商品国际贸易新情况

三、义乌小商品出口情况分析

四、国家退税率下调义乌小商品出口的影响

第二节 2012-2016年中国小商品细分产品进出口数据监测

一、帽里硬衬布进出口数据分析(59019091

二、分电器及点火线圈进出口数据分析(85113010

三、伞及伞骨进出口数据分析(66011000

四、野禽羽毛制花、叶、果实及其制品进出口数据分析(67029010

 

第七章 2016年中国小商品行业竞争格局透析

第一节 2016年中国小商品市场竞争分析

一、小商品产品的竞争优势

二、中国小商品城与沃尔玛核心竞争力比较

三、小商品市场竞争力的构建

第二节 2016年中国小商品市场集中度分析

第三节 2016-2021年中国小商品市场竞争趋势探析

 

第八章 2016年中国重点小商品企业竞争力对比分析

第一节 浙江中国小商品城集团股份有限公司 600415

一、企业概况

二、企业主要经济指标分析

三、企业盈利能力分析

四、企业偿债能力分析

五、企业运营能力分析

六、企业成长能力分析

第二节 中国临沂小商品城

一、基本概况

二、竞争力体现析

三、运营状况分析

四、未来发展战略分析

第三节 中韩国际小商品城

一、基本概况

二、竞争力体现析

三、运营状况分析

四、未来发展战略分析

 

第九章 2016-2021年中国小商品业趋势预测分析

第一节 2016-2021年中国小商品市场发展总体趋势

一、小商品批发市场兴起趋势

二、中国小商品未来发展前景广阔

三、2016-2021年中国小商品发展方向探讨

第二节 2016-2021年中国小商品子行业发展趋势

一、我国眼镜业发展趋势

二、玩具研发趋势

三、我国北方礼品市场发展趋势

四、中国饰品市场流行趋势

五、毛巾行业市场的发展趋势

六、我国童装消费趋势

第三节 2016-2021年小商品市场预测分析

一、2016-2021年中国小商品市场规模预测分析

二、2016-2021年中国小商品市场供需预测分析

三、2016-2021年中国小商品进出口贸易预测分析

第四节 2016-2021年中国小商品市场盈利预测分析

 

第十章 2016-2021年中国小商品业投资战略研究

第一节 2016-2021年中国小商品业投资概况

一、2016-2021年中国小商品投资特性

二、2016-2021年中国小商品投资环境分析

第二节 2016-2021年中国小商品市场投资机会分析

一、小商品市场投资热潮分析

二、小商品城抵御机构投资分析

三、童装市场的投资潜力分析

四、金饰品投资吸引力分析

第三节 2016-2021年中国小商品市场风险预警

一、宏观调控政策风险

二、市场竞争风险

三、市场运营机制风险

第四节 专家投资建议(AK  HT)

 

图表目录:

图表:国内生产总值同比增长速度

图表:全国粮食产量及其增速

图表:规模以上工业增加值增速(月度同比)(%

图表:社会消费品零售总额增速(月度同比)(%

图表:进出口总额(亿美元)

图表:广义货币(M2)增长速度(%

图表:居民消费价格同比上涨情况

图表:工业生产者出厂价格同比上涨情况(%

图表:城镇居民人均可支配收入实际增长速度(%

图表:农村居民人均收入实际增长速度

图表:人口及其自然增长率变化情况

图表:2016年固定资产投资(不含农户)同比增速(%

图表:2016年房地产开发投资同比增速(%

图表:2016年中国GDP增长预测

图表:国内外知名机构对2016年中国GDP增速预测

图表:2012-2016年中国帽里硬衬布进出口数据分析(59019091

图表:2012-2016年中国分电器及点火线圈进出口数据分析(85113010

图表:2012-2016年中国伞及伞骨进出口数据分析(66011000

图表:2012-2016年中国野禽羽毛制花、叶、果实及其制品进出口数据分析(67029010

图表:浙江中国小商品城集团股份有限公司主要经济指标走势图

图表:浙江中国小商品城集团股份有限公司经营收入走势图

图表:浙江中国小商品城集团股份有限公司盈利指标走势图

图表:浙江中国小商品城集团股份有限公司负债情况图

图表:浙江中国小商品城集团股份有限公司负债指标走势图

图表:浙江中国小商品城集团股份有限公司运营能力指标走势图

图表:浙江中国小商品城集团股份有限公司成长能力指标走势图

图表:2016-2021年中国小商品市场规模预测分析

图表:2016-2021年中国小商品市场供需预测分析

图表:2016-2021年中国小商品进出口贸易预测分析

图表:2016-2021年中国小商品市场盈利预测分析

更多图表见正文........

 


市场行业报告相关问题解答

1、客户

我司的行业报告主要是客户包括企业、风险投资机构、资金申请评审机构申请资金或融资者、学术讨论等需求。

2、报告内容

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3、报告重点倾向

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5、报告数据来源

我司报告数据主要采用国家统计数据,海关总署,问卷调查数据,商务部采集数据等数据库。其中宏观经济数据主要来自国家统计局,部分行业统计数据主要来自国家统计局及市场调研数据,企业数据主要来自于国统计局规模企业统计数据库及证券交易所等,价格数据主要来自于各类市场监测数据库。



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B. 艾凯德特调研(行业研究)说明

a) 行业研究部分智研咨询主要采用行业深度访谈和二手资料研究的方法:

b) 通过对厂商、渠道、行业专家,用户进行深入访谈,对相关行业主要情况进行了解,并获得相应销售和市场等方面数据。

c) 二手资料收集,对部分公开信息进行比较,参考用户调研数据,最终获得行业规模的数据。

d)艾凯德特具有获得一些非公开信息的渠道:

e) 政府数据与信息

f) 相关的经济数据

g) 行业公开信息

h) 企业年报、季报

i) 行业资深专家公开发表的观点

j) 精深严密的数理统计分析

我们的服务领域


行业研究报告范文(节选)

第二章 2013年中国茶油行业运行环境分析

第一节 国内宏观经济环境分析

一、GDP历史变动轨迹分析

依据我国国内生产总值(GDP)核算制度和第三次全国经济普查结果,国家统计局对2013年国内生产总值初步核算数进行了修订。主要结果为:2013年国内生产总值为588019亿元,比初步核算数增加19174亿元,增幅为3.4%。修订后的第一产业增加值为55322亿元,比重为9.4%;第二产业增加值为256810亿元,比重为43.7%;第三产业增加值为275887亿元,比重为46.9%

注:2013年国内生产总值数据修订执行国家统计局2012年制定的《三次产业划分规定》。

资料来源:国家统计局

资料来源:国家统计局

资料来源:国家统计局

进入2014年,初步核算,2014年全年国内生产总值636463亿元,按可比价格计算,比上年增长7.4%。分产业看,第一产业增加值58332亿元,增长4.1%;第二产业增加值271392亿元,增长7.3%;第三产业增加值306739亿元,增长8.1%。从环比看,2014年国内生产总值增长1.5%

20141-4季度GDP初步核算数据

 资料来源:国家统计局

GDP环比和同比增长速度

资料来源:国家统计局

二、固定资产投资历史变动轨迹分析

资料来源:国家统计局

2014年,全国固定资产投资(不含农户)502005亿元,同比名义增长15.7%(扣除价格因素实际增长15.1%),增速比1-11月份回落0.1个百分点。从环比速度看,12月份固定资产投资(不含农户)增长1.21%

资料来源:国家统计局

资料来源:国家统计局

分产业看,第一产业投资11983亿元,同比增长33.9%,增速比1-11月份提高4个百分点;第二产业投资208107亿元,增长13.2%,增速回落0.1个百分点;第三产业投资281915亿元,增长16.8%,增速回落0.3个百分点。

第二产业中,工业投资204515亿元,同比增长12.9%,增速比1-11月份回落0.1个百分点;其中,采矿业投资14681亿元,增长0.7%,增速回落0.7个百分点;制造业投资166918亿元,增长13.5%,增速与1-11月份持平;电力、热力、燃气及水生产和供应业投资22916亿元,增长17.1%,增速比1-11月份回落0.3个百分点。

第三产业中,基础设施投资(不含电力)86669亿元,同比增长21.5%,增速比1-11月份回落0.3个百分点。其中,水利管理业投资增长26.5%,增速回落0.4个百分点;公共设施管理业投资增长23.1%,增速回落1.7个百分点;道路运输业投资增长20.3%,增速提高3.4个百分点;铁路运输业投资增长16.6%,增速回落8.1个百分点。

分地区看,东部地区投资227452亿元,同比增长14.6%,增速比1-11月份提高0.1个百分点;中部地区投资141644亿元,增长17.2%,增速回落0.2个百分点;西部地区投资125980亿元,增长17.5%,增速回落0.2个百分点。

分登记注册类型看,内资企业投资477023亿元,同比增长16.3%,增速比1-11月份回落0.1个百分点;港澳台商投资11986亿元,增长8.7%,增速回落0.5个百分点;外商投资11090亿元,下降0.3%,增速回落0.3个百分点。

从项目隶属关系看,中央项目投资25371亿元,同比增长10.8%,增速比1-11月份提高3.5个百分点;地方项目投资476634亿元,增长15.9%,增速回落0.3个百分点。

从施工和新开工项目情况看,施工项目计划总投资968785亿元,同比增长11.1%,增速与1-11月份持平;新开工项目计划总投资406478亿元,增长13.6%,增速比1-11月份提高0.1个百分点。

从到位资金情况看,固定资产投资到位资金530833亿元,同比增长10.6%,增速比1-11月份回落0.9个百分点。其中,国家预算资金增长14.1%,增速提高0.1个百分点;国内贷款增长8.6%,增速回落2.6个百分点;自筹资金增长14.4%,增速回落0.4个百分点;利用外资下降6.3%,降幅缩小1.3个百分点;其他资金下降5.1%,降幅扩大1.4个百分点。

资料来源:国家统计局

20141-12月份分行业固定资产投资(不含农户)及其增长速度

资料来源:国家统计局

三、2015年中国宏观经济发展预测分析

2015年至2017年将是宏观经济运行的艰难期和下阶段经济增长点的培育期,2015年房地产调整的幅度依然在可控区间之中,中国外部不平衡的调整触底回升,地方投资将面临更大的下行压力,部分国有企业、产能过剩行业的企业以及小微企业将面临盈利能力下滑幅度超过其承受能力的冲击,金融改革将与“强监管”一起来推动中国“去杠杆化”,中国整体性通货紧缩的压力加大,“强监管”+“定向宽松的货币政策”+“积极的财政政策”+“常态化的微刺激”将在2015年进一步实施。

2015年将是中国大改革与大调整全面推进的关键年,也是中国经济新常态全面步入“攻坚期”的一年。新常态的4个典型特征将进一步持续,2014年出现的4大新因素还将进一步扩张,宏观经济将面临更大的冲击,各类参数可能出现更多的变异和超预期的变化。增速的持续下滑、结构的持续调整、房地产进一步的周期调整以及改革力度的全面提升,决定了2015年不仅是中国经济转型承上启下的关键年,也是新常态中最艰难的一年。

1.在党的十八届三中全会和四中全会的引领下,中央全面深化改革领导小组将按照时间表全面展开经济领域的大改革,前所未有的改革力度将对传统的资源配置和经济增长模式带来深度冲击。2015年至2017年是宏观经济运行的艰难期和下阶段经济增长点的培育期。

2.房地产将在政策常态化之后步入全面调整期,其调整的路径和幅度将成为2015年宏观经济景气的焦点。但由于房地产参数没有全面恶化,房地产政策的调整空间依然较大,2015年房地产调整的幅度依然在可控区间之中。

3.“新平庸(New Mediocre)”与“大停滞(New Secular Stagnation)”的世界经济格局将有轻度改善,从而成为中国经济增速稳定的基础,并使中国外部不平衡的调整触底回升。但相对低迷的出口增速依然将对内部不平衡的调整带来持续压力。

4.地方政府在新《预算法》实施、财税体制改革全面启动、地方融资平台调整和剥离、土地市场低迷以及考评体系进一步改革等因素的作用下将面临进一步的财政压力,地方投资将面临更大的下行压力。

5.部分国有企业、产能过剩行业的企业以及小微企业将面临盈利能力下滑幅度超过其承受能力的冲击,传统意义上的“国有企业困境”、“银行呆坏账上升”、“失业问题显化”以及“第三产业景气状况的下滑”将在新常态的新阶段出现。

6.金融改革将与“强监管”一起来推动我国经济“去杠杆化”,资本市场的改革和利率市场化的全面推进,不仅对于宏观经济景气具有十分重要的影响,同时也是我国经济“去杠杆化”得以推进的关键。

7.投资下滑幅度的加大、消费的持续疲软、去杠杆和去产能的进一步实施,以及输入性通货紧缩的压力进一步强化,不仅将导致2015GDP增速的回落,同时使中国整体性通货紧缩的压力加大。

8.“强监管”+“定向宽松的货币政策”+“积极的财政政策”+“常态化的微刺激”将在2015年进一步实施。改革的顺序对于宏观经济的短期运行依然具有决定性的作用。

2014GDP持续回落的基础上,2015GDP增速将进一步下滑。预计2014GDP增速为7.41%,2015GDP增速为7.18%,经济回落幅度达到0.23个百分点,较2014年的0.26个百分点有所收窄。

第二节 2013年中国茶油市场政策环境分析

一、七大措施搞活流通扩大消费政策解析

国务院办公厅公布《国务院办公厅关于搞活流通扩大消费的意见》,意见提出采取七大措施搞活流通、扩大消费。

意见包括:一是健全农村流通网络,拉动农村消费。继续推进“万村千乡”市场工程;加快完善农产品流通网络;完善农业生产资料流通体系;全面推进家电下乡工作。

二是增强社区服务功能,扩大城市消费。进一步完善城市社区便民服务设施;促进城市耐用品消费升级换代;积极促进汽车消费。

三是提高市场调控能力,维护市场稳定。健全居民生活必需品储备机制;切实增强市场应急调控能力。

四是促进流通企业发展,降低消费成本。培育大型流通企业集团;支持中小商贸企业发展;实行商业与工业用电、用水同价政策。

五是发展新型消费模式,促进消费升级。积极培育和发展新的消费热点;大力促进节假日和会展消费;进一步促进银行卡使用;大力发展信用销售。

六是切实改善市场环境,促进安全消费。狠抓流通企业食品安全;加强市场监管,改善交易环境;加快建立统一开放竞争有序的市场体系。

七是加大财政资金投入,支持流通业发展。

二、茶油产业优惠政策

国务院对食用油发展极为重视,20072008年相继出台了《国务院办公厅关于促进油料生产发展的意见》(国办发[2007]59号),《国务院关于促进食用植物油产业健康发展保障供给安全的意见》(国发[2008]36号),明确提出要大力发展油茶等特种油料作物。为推动油茶产业发展,国家林业局出台了《国家林业局关于发展油茶产业的意见》,并于2006年、2008年两次分别在江西和湖南组织召开了“全国油茶产业发展现场会”。

国家发展改革委、财政部、国家林业局关于印发《全国油茶产业发展规划(20092020年)》;(国家林业局二○○九年七月)。

编制依据:

1、《中共中央国务院关于加快林业发展的决定》;

2、《国务院办公厅关于促进油料生产发展的意见》(国发办[2007]59号);

3、《国务院关于促进食用植物油产业健康发展保障供给安全的意见》(国发[2008]36号);

4、《全国经济林产业发展规划》;

5、《国家林业局关于发展油茶产业的意见》;

6、《国家林业局关于加快油茶种苗发展和强化种苗质量管理的通知》;

7、《国家林业局关于印发(油茶种苗质量管理规定)的通知》;

8、《油茶栽培技术规程》,LYT 1328-2006

9、《造林技术规程》,GBT 15776-2006

10、《防护林造林工程投资估算指标》(试行);

11、《林木种苗工程项目建设标准》(试行);

12、《油茶优良种质资源》。

三、茶油的等级与质量标准

1、毛茶油:

毛茶油一般是由茶油产地使用液压榨油机,个别地方采用木榨制取的只经过简单过滤处理的茶籽油,我们又叫它为土茶油,这种油脂的特点是:具有独特的茶籽油清香,我们很多的消费者喜欢这一种香味,特别是中老年朋友,可能相当一部分年轻消费者,不喜欢这种气味。土茶油的色泽一般较淺,但透明度比较差,放置一段时间后有较多的沉淀物析出。土茶油中含有较多的杂质,其主要的成分是机械杂质、磷脂、皂素、蛋白质等水溶性杂质以及水分,另外还含水量有相当数量的脂溶性物质,包括游离脂肪酸、醛、酮、腊质等一些低分子的物质,这些物质的存在不仅有利于微生物的生产繁殖,容易引起油脂酸败变质,而且,对人体健康也会造成一定的影响。主要表现在这种油脂的烟点比较低,在烹调的过程中会产生较多的烟雾,这些烟雾不仅刺激人的呼吸系统,引发一些呼吸道疾病,而且烟雾中可能含有某些致癌物质,而诱发癌症。同时烹调时也污染了居室内的空气。另外,土茶油在家中放置时间不要过长。油脂从开始酸败变质到我们自己能够感觉到它已经变质了,有一个由量变到质变的一个过程,只是我们开始感觉不到罢了。油脂在酸败过程中会产生一些过氧化物,目前认为过氧化物是致癌物质之一。因此,我们家中的油脂存放时间不要太长。

2、二级茶油

二级茶油的原料包括土榨、液压榨、螺旋榨油机榨出的毛油,这个等级的油脂一般经过过滤去杂,水化脱胶处理,去掉了油脂中的机械杂质,磷脂、蛋白质以及其它水溶性杂质,而用现代浸出技术制取的毛油,还必须经过脱酸处理,去掉油脂中的部分游离脂肪酸,按照国家有关的质量标准,二级油的游离脂肪酸含量大约应该在2%以下,色泽也要比土茶油要淺一些,但茶籽油仍保留浓厚的茶籽油风味,由于烟点比较低,烹调时仍然有较大的烟雾,不过比土茶油要少。

3、精制茶油

精制茶油是采用土榨、液压榨、螺旋榨以及浸出法制取出来的。

毛油经过脱胶、脱色、脱臭处理,也就是“四脱”处理生产出来的档次较高的油脂。这种油脂的特点是色泽比较淺,游离脂肪酸的含量比较低,按照国家的质量标准游离脂肪酸的含量不得超过0.5%,由于精炼过程中的脱臭工序采用了高温高真空条件处理,使得茶籽油的气味损失较大,故我们在市场上买到的精制茶油除在炒菜的时候闻到茶油的清香外,平常几乎闻不到茶油天然的气味。精炼茶油的烟点比较高,这就是为什么我们在炒菜的时候要将油脂烧得较高的温度才看到油冒烟的原因。这里我顺便要提醒我们的消费者,等到油烧得冒烟后才把要炒的菜倒进去,其实这种烹调方式对于现在这种精炼程度比较高的油脂来说根本就没有必要,因为这些油的烟点比较高,一旦把它们加热到我们的眼睛看到油冒烟时,温度已经在200oC以上了,在这样的温度条件下,油脂已经开始氧化破坏了,并会产生有害物质,影响我们的身体健康。

四、油茶籽油-国家标准GB11765-89

1 主题内容与适用范围

本标准规定了油茶籽油的技术要求、质量指标、检验方法以及标志、包装、运输和储存要求。

本标准适用于以油茶籽为原料制成的商品油茶籽油。

2 引用标准

GB2716 食用植物油卫生标准

GB4478 食品中甲拌磷、杀螟硫磷、倍硫磷残留量卫生标准

GB5127 食品中敌敌畏、乐果、马拉硫磷、对硫磷允许残留量标准

GB5524 植物油脂检验 扦样、分样法

GB5525 植物油脂检验 透明度、色泽、气味、滋味鉴定法

GB5526 植物油脂检验 比重测定法

GB5527 植物油脂检验 折光指数测定法

GB5528 植物油脂检验 水分及挥发物测定法

GB5529 植物油脂检验 杂质测定法

GB5530 植物油脂检验 酸价测定法

GB5531 植物油脂检验 加热试验

GB5533 植物油脂检验 含皂量测定法

GB5539 植物油脂检验 油脂定性试验

GB5009.1 食品卫生检验方法 理化部分阶段总则

3 技术要求

油茶籽油必须具有下列特征:

3.1 折光指数(20):1.46711.4720

3.2 比重(20/4):0.91040.9205

4 质量指标

4.1 分级指标见下表:

4.2 油茶籽油以2级为计价基础。

4.3 各级油茶籽油中均不得混有其他食用油或非食用油。

4.4 卫生指标符合GB2716GB4788GB5127规定。

资料来源:GB11765-89

5 检验方法

5.1 扦样、分样按GB5524执行。

5.2 折光指数测定按GB5527执行。

5.3 比重测定按GB5526执行。

5.4 色泽、气味、滋味鉴定按GB5525执行。

5.5 酸价测定按GB5530执行。

5.6 水分及挥物测定GB5528执行。

5.6 杂质测定按GB5529执行。

5.7 加热试验按GB5531执行。

5.8 含皂量测定按GB5533执行。

5.9 桐掺及其他伪试验按GB5539执行。

5.10 卫生指标测定按GB5009.1执行。

6 标志、包装、运输和储存

6.1 标志

使用标准油桶应有明显的标志,注明品名、等级、毛重、净重、出厂日期。

使用小包装就有标签,标明品名、等级、重量、厂名、批号、生产日期和标准代号。

6.2 包装

油茶籽油的包装分为大包装和小包装。

6.2.1 大包装采用中华人民共和国商业部规定的200L装标准食用油桶。

6.2.2 小包装采用符合食品卫生要求的材料制作。

6.3 运输

油茶籽油的运输按照中华人民共和国商业部粮油运输有关规定执行。

6.4 储存

油茶籽油的储存按照中华人民共和国商业部粮油储藏技术规范有关规定执行。

本文来源:https://www.2haoxitong.net/k/doc/319dbed7760bf78a6529647d27284b73f24236b7.html

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