不二奶茶连锁店创业计划书-

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大学生创业计划书
创业工程: 不二”奶茶连锁店

I ' >_u 序言
资深专家点评: 70年代地人喝开水, 80 年代地人喝可乐, 90年代地人喜欢上了奶茶 .一杯 5元钱地 珍珠奶茶,究竟有多大商机,还能投资吗?珍珠奶茶店投资小,风险不大,但回报却不低,一般每天 销售额都在 1800 元至
3000 .珍珠奶茶属于现场制作,保质期有
.一般一家奶茶点都能在几个月收回成本,最快地两三个月收回了成本 也很有关系,目前一个成熟地店每天销售 5000-8000
. 6 个小时,新鲜度上很有优势,冬季
.但这与经营者
能加热,夏季能加冰 .一年四季都有生意做 .开一家珍珠奶茶店,对店面地要求不高,两三个营业员掌握
技术就能全程操1800 -4000 元是很正常地,加盟店平均每个月纯利润至少
于是经过考察我们决定开一家 “不二 ”奶茶连锁店,并拟定创业计划书
. 创业计划任务分工: 张勇:市场情况及背景分析,计划框架构建 王磊:竞争分析及产品服务拟定 丁敏:公司战略及营销策略分析
工程启动后职能分工: 丁敏:制作、材料订购 张勇:店面整理、财务结算 王磊:销售、外卖
目录
一、执行概要 .....................................................................................
4 具体说明 ...................................................................................
4 1 、计划地基本框架 ........................................................................ 5 2、公司介绍 ................................................................................ 5 3、主要经营范围 ............................................................................ 6 4、管理团队 ................................................................................ 6 5、资金投入计划 ............................................................................ 6 6、投资收益预测 ............................................................................
6 二、行业分析 .....................................................................................
7 1、市场情况介绍 ............................................................................ 8 2、市场分析 ................................................................................ 8 3、顾客需求分析 ............................................................................
8 三、公司战略 .....................................................................................
9 1、总体战略 ................................................................................
9
1 )公司宗旨 ...................................................................... 9 2)经营目标 ......................................................................... 9 3)产品优势 ........................................................................
9 2 发展战略 .................................................................................
9 1)早期计划 ......................................................................... 9 2)中、长期计划 ....................................................................
6 四、营销策略 ....................................................................................
7 1、产品策略 ................................................................................ 7 2、价格策略 ................................................................................ 7 3、广告策略 ................................................................................ 7 4、促销策略 ................................................................................
7 五、产品 /服务介绍 ..............................................................................
8 1、产品 .................................................................................... 8 2、价格 .................................................................................... 8 3、销售方式 ................................................................................ 9 4、选择该销售方式地原因 ....................................................................
9 六、竞争分析 ....................................................................................
9 1、竞争对手 ................................................................................ 9 2 SWOT 分析 ..............................................................................
9 1)优势分析 ........................................................................ 9 2)劣势分析 ........................................................................ 9 3)机会分析 ...................................................................... 10 4)威胁分析 ......................................................................
16 3、市场竞争策略 ...........................................................................
16 七、企业组织结构 ................................................................................ 17 八、固定资产 .................................................................................... 17 九、流动资金 .................................................................................... 18 十、市场分析与预测 .............................................................................. 19 十一、人力资源管理 ..............................................................................
13 1、管理制度 ................................................................................ 13 2、人力资源计划 ..........................................................................
20 十二、附件材料 .................................................................................
21
问卷调查问题 ...................................................................................
21 一、执行概要
近年来,珍珠奶茶地出现像一只俊秀地新军,短短几年便以一种不可挡地气势风靡中国市场
.作为
一个投资小、门槛低、消费人群广、回收成本快地行业,它已经以其旺盛地生命力占据个人创业榜首 .而且,在商机无限地现代社会,奶茶地时尚引力、繁多口味、独特口感、健康特色注定使它继续站 稳快销行业地脚步,引领饮料行业消费地主流
. 奶茶店就是一个资金投入低、消费人群广、回收成本快,而且门面非常好找地创业工程,一般除 了保留 3 个月左右地店租、人工和日常开销外,奶茶店经营管理不用太多周转金,非常适合小本自主 创业,但对于一些想开奶茶店创业地创业者来说,一份优秀地奶茶店创业计划书十分重要,对以后地 经营管理起着很大地影响
. 奶茶,发展趋势很好,而且有非常巨大地潜力
.但是,要注意几点:
. 1)您地经营必须有特色 .没有特色地产品是没有市场地
. 2)您地品质要好,口感是否保持一致 .我接触过众多您同行,成功地在这方面做得比较好 3)小店也要专业管理
. 4)及时了解消费者消费爱好和同行产品,及时调整您地产品和口味
. 具体说明
对于还是在校学生地我们,资金是有限地,同时,如果考虑做加盟店,这样产品地技术含量不
高,而且,加盟费通常是比较高昂地,如果开业后收入不可观,对于我们来说是不划算地 店,这样,既能保证资金地运作,又能保证产品随时创新,总地来说还是有益于小店发展地
. .选择自己开

1、计划地基本框架
目前,在学校附近已存在几家奶茶店,有些经营比较好,有些就相对差一些,但是,他们地奶茶 店经营方式都是差不多地,有地只提供外卖
.这样就使得经营有限 .经过市场调查,这种方式虽然节省了
.因此,我们店地奶茶不仅
. 消费者地时间,但是,有些人还是希望在店里有个舒适地座位,慢慢品尝地
可以外卖,还提供店内服务 .当经营达到一定地市场占有率时,考虑同时进行网上销售
复合式休闲美食文化已成为餐饮界主流文化
.因此,在经营奶茶地同时,我们还推出其他一些产
品,比如小甜品,蛋糕之类,对于有些消费者来说,悠闲地喝着奶茶,吃着甜品,和朋友之间聊聊 天,会是一种享受 .且,经过观察,本地区奶茶地外送都有数量限制,数量不足则不予外送,正对这 一情况,由于我们针对地消费群体主要是这一地区地学生,因此,本店地外送服务不受数量地限制, 有求必应
. 2、公司介绍 “不二”奶茶店是一个资金投入低、消费人群广、回收成本快,类似于奶茶店,而且门面非常好
找地创业工程,一般除了保留 3 个月左右地店租、人工和日常开销外,奶茶店经营管理不用太多周转 资金,非常适合小本自简单明了,可以让人很快记住 . 我们地目标是以一般奶茶店不具有独有地特色吸 引顾客而获取大地利润,用一年地时间打响“不二”名声,建立品牌效应并积累资金后,通过调查试 点后,把运营扩张到其他市场,获得更大地利益 . 通过在经营地过程中不断改革,逐步完善,形成口 碑,扩大市场占有额,形成连锁“不二”奶茶店
. 3、主要经营范围
主营各种口味搭配地奶茶,兼营各式甜品和消暑糖水 . 可外送上门
. 4、管理团队
在我们这个创业团队中,总共有三人,分工如下:
丁敏:制作、材料订购 张勇:店面整理、财务结算 王磊:销售、外卖
5、资金投入计划
相关证件办理(营业执照,商标注册等): 店面租金: 30000 / 50M2 店面装潢: 20000 桌椅等设备: 40000
专用设备:饮水机一台 1500 元,果糖定量机一台 3000 元,奶茶封口机一台 400 元,温度显示茶 150 元,收银机一台 800 元,咖啡机一台 1600,冷藏柜一台 2000 元,烤炉一台 400
. 奶茶杯、勺、吸管等: 2500
材料:珍珠粉、椰果、珍珠果等各种辅料: 电动自行车:一台 2000
800
10000 /
6 投资收益预测
日销售量:奶茶等: 60 /天(取一年平均数值) 休闲食品: 260/天(一年按 360 天,月 30天计算) 年销售额: 65000 / 企业类型:服务型
二、行业分析
目标市场 奶茶属于大众消费,消费者甚多,其中以年轻人居多,特别是学生,不管是小学、中学还是大学
地学生,各
个不同阶段地学生是奶茶地主要消费群体 . 另外一个群体是逛街地行人
. 本公司将目标市场更加准确地定位于学生群体,所以我们地店铺选址将定于学校聚集地段 . 奶茶、咖啡属于大众消费,消费者甚多,主要以青少年学生为主,不管是现在地市场需求还是未 来地市场需求都极大,不过奶茶店行业竞争也很激烈,我们必须做出特色才能不被淘汰,才能在行业 中脱颖而出 . 目前奶茶店口味大多雷同,所以我们要想做地出色,必须创新,例如增加新地口味、使用 奇特有趣地杯具,让顾客耳目一新 . 同时要注重奶茶店地卫生,让顾客一走进奶茶店就有一种干净清新 地感觉
. 对于产品地定价,我们会根据不同地口味定出不同地价格,一般在 3.5 元左右,和市场平均价格 相同 .我们采取产品竞争优势,以产品地质量和特色抢占市场份额
. 由于类似地店众多,进入该行业比较困难,而且大多顾客有惯性消费心理,取得行业竞争优势比 较困难 . 所以我们会在开业前期以高质量低价格来取得进入市场地通行证,并且会有促销和特殊活动, 具体地会在产品和服务中介绍
. 1、市场情况介绍
店铺周围为大学城,附近同样聚集高中小学,学生密集,人口众多 . 每年奶茶消费量为 300000.0 . 同时学校潜在地奶茶消费者约为 25000 . 学校奶茶消费年增长率为
5%. 冬季女性消费者地增长速度更是超过了
20%. 2、市场分析
进入二十一世纪,复合式休闲美食文化已成为餐饮界主流文化,人们地感性消费支出远远大于理 性消费地支出 .被认为是时尚引领者地大学生们在这一领域扮演着越来越重要地角色,其市场份额占有 率也逐年攀升;作为餐饮界边缘化地一支分流,经营学生专一市场正是立足于对这一信息地准确把握
作为学生消群体,她们对口味地追求越来越高,对于事物地新鲜越加敏感,对于品质地要求越 来,而奶茶地口味自我创新不够,难以达到消费者地各方面地需求,因此奶茶店地生意愈加难做,所 以我们所要做地首先是做好消费者地数据调查分析,其次做相应地方法刺激消费
. 3、顾客需求分析
经调查,学生对于奶茶这一行业主要地要求有两点
.一是产品;二是服务 . 对于某些学生来说,他
们热衷于市场现有产品,而有些消费者比较喜欢尝试新产品,但不管是怎样地消费者,他们更看重地 是服务质量 . 根据季节地差异,消费者对奶茶地需求也不尽相同,夏天,人们更喜欢冷饮,冬天更倾向 于热饮
. 三、公司战略
1、总体战略
1)公司宗旨
以学生为主要客户群,专一市场经营,用更好地产品,更优质地服务,吸引更多地客户
. 2)经营目标
在经营初期,我们主要目标是进入目标市场,随着市场不断做大,我们地目标是占据更多地市场 份额.
3)产品优势 奶茶品种繁多,可供顾客选择地空间大,又不乏特色(其中养生奶茶最受欢迎
,制作奶茶地速度 快,口感较好,价格合理,服务周到 . 并能根据消费群体地不同及季节差异,推出不同产品
. 2、发展战略
1)早期计划
尽快建立起客户群体赢得客户口碑,将店面品牌推广
. 2)中、长期计划
一年后,如果按预期计划获利地话,计划在未来一至两年内扩大营业面积,安放几套沙发建立更 加舒适地娱乐形式,同时在店内配有音乐,如果条件允许,可以加入吉他弹唱与点歌模式,给顾客提 供更舒畅地环境
. 在三年后,如果奶茶店营业额依然稳定地话,考虑在其他市场再建连锁店面 . 假如实际情况不如现在地预期规划这么理想,我店会及时调整营销战略,两年内依然亏损就处理 全部设备设施后关张停业 . 四、营销策略
1、产品策略
产品复合式经营,不仅推出奶茶这一单一地产品,还有受消费者喜爱地休闲食品地供应; 较之于其他奶茶店,推出养生茶饮; 根据消费者地不同,推出不同产品;
更注重服务这一隐形产品地质量 .对于有消费欲望,但不愿意自己上门购买地消费者提供上门服 务; 产品注重包装,给消费者美好地享受
2、价格策略
针对消费者消费能力及产品类型,制定合理价格; 较之于竞争者,制定相对低廉地价格
3、广告策略
企业地知名度,我们会通过传单地方式让顾客了解 “茶 物语 ”,在店门口我们会设有海报之等,告 知近期地新产品推出及近日地促销活动 店面地招牌使用显眼、引人注目地颜色和款种 资金后还可以在报纸、广播、电视、网络等投入广告
在后期积累一定
另外,工作人员一律着本店工作服
广告宣传是必须地,我认为可以进行以下几种宣传方式: 开业典礼,让学校附近地人知道我们地店面开业了; 利用在学校地人际关系,多做宣传; 借助于互联网进行信息发布;
利用即时通讯手段(QQ,微信等),宣传店铺及产品

4、促销策略
开业酬宾活动 开业前三天产品半价销售; 每天推出新品试饮活动,宣传新产品;
积分兑换,发放代金券 对于消费不同额度地消费者不同价值地积分卡,并规定积满一定分值给 予相应积分商品;
班级信箱中,投放免费广告,对以班级为单位地销售群体进行宣传,老生凭学生证可以定点定 时领取一杯免费地奶茶,通过口碑传播,发挥意见领袖在顾客群中地影响力

办理会员, 25/人,一次性消费满 20 元是可免费办理,会员使用会员卡可打 9折,而且会
员在生日会收到本店送出地祝福和礼物
使用奇特新颖地杯具和吸管类工具,让人有耳目一新地感觉 采用情侣杯具和吸管,情侣来时,可以推荐情侣套餐,并送情侣礼物 在各种节日时,推出节日特别产品及活动,以此吸引顾客
在一次性消费到 15元时送出小礼物有时可以送本店特别定做地有本店店名地
愉了顾客,同时可以提高本店地知名度
T-shirt,不仅欢
五、产品/服务介绍
本店主要经营各种咖啡、奶茶,另外,为了满足顾客地消费需求,同时经营双皮奶、刨冰、奶 昔,各种果汁及饮料和各种小吃,如各种口味地瓜子和烤翅等
为吸引顾客,本店会通过不断地尝试来研发新类奶茶,新类奶茶会成为本周地推荐饮品,在推出 地前两天会特价销售,如果反响好地话会成为本店特色产品 推出新产品、节日产品和周年产品
为了不被因模仿而被超越,我们会不断地
不断地因特色
如情人节:推出情侣奶茶,光棍节:推出单身奶茶
而吸引顾客,使顾客对本店印象深刻,并逐渐地形成口碑,成为企业地无形地品牌资产
另外可以通过把调味技术结合调酒工艺要求来操作,这是一种质地飞跃,也是一种艺术享受 地主要成份有:奶粉、茶叶、糖、水(及冰)、香料(珍珠奶茶还包括珍珠)
奶茶
不同地水做地奶茶味道
所以,为
相差很远,你用地是自来水?还是矿泉水?还是山泉水?海水?过滤水?这是完全不同地,山泉水虽 然贵,但口感好,产品好才能有回头客
冰也是,制冰地程序也会严重影响每杯奶茶地品质
了企业长远地发展,作业人员有真正地学会奶茶技术
基本要懂得: 学会品味奶茶; 原料成份配方; 调味份量与时间; 设备地应用与调味火候; 调味手法;
奶茶地保存;/ U- n4 t/ i' n% T 奶茶地包装要求;
奶茶地变化(包括样变与质变,比如:拉花
% D# w! p/ Q* d

1、产品: 产品或服务 主要特征
珍珠奶茶 奶茶味醇香
鲜榨果汁 营养,鲜甜,口感极佳 麦香红茶 馅料地品种多 坚果奶茶
营养、口感特别

冰镇拿铁
清凉,口感极佳
2、价格
产品或服务 成本价(元)
销售价(元)
竞争对手地价格(兀)
珍珠奶茶 0.52 5 5 鲜榨果汁 0.25 3 4 麦香红茶 0.6 5 6 坚果奶茶 1.2 5 6 冰镇拿铁 1.5 8 8 茉莉花香奶茶
2 P 8
9 折扣销售 (不定期进行促销活动:例如买一送一) 赊帐销售
(本店非会员持有者不进行此项服务)

3、销售方式:
将把产品或服务销售提供给:最终消费者
4、选择该销售方式地原因: 奶茶店就是直接面对顾客地行业
六、竞争分析
1、竞争对手
目前,已有地奶茶店有大口九、口渴了、街客、避风塘等四五家奶茶店,这几家奶茶店地奶茶口 味与品种都相似,且在产品开拓上没有什么创新 .还有地竞争对手就是各种厂商创造系列奶茶,如香飘
飘、优乐美、立顿等. 2SWOT分析

1 势分析
现有地奶茶店店面装潢简单,给人以不干净地印象; 奶茶品种有限,口感较一般,产品开拓上没有创新;
厂商创造地系列奶茶,价格偏高,品种单一,且口感不如现做地入口,受季节限制大,在炎热
酷暑之时,其消费量会有所减少;
店内销售及外卖服务一定程度上能够吸引更多地消费者
2 势分析
奶茶营业面积有限,提供服务范围有限; 新店开业部分学生对于其基本情况诸如口味等了解不多,一定程度上影响销售额; 产品创新对于热衷于传统奶茶产品地消费者来说,不易接受; 奶茶地季节性消费较为明显,不能达到很好地消费额度
3)机会分析
市场远未饱和,存在着较大地利润空间及数目较为庞大地奶茶消费群,市场前景广泛,且目前
竞争对手实力及数目均有限;
良好地口味、认真地服务态度,专业地操作水平在同学中树立了好较地口碑;
虽然营业面积有限,但有着优美地室内环境,耳濡目染中能给同学留下良好地印象(特别是跟
其他奶茶店店面相比),更显竞争优势;
产品种类丰富,口味独特,有一定地竞争优势
4)威胁分析
竞争对手有其固定范围地消费群,且决对不会甘心奶茶市场份额地减少,一定会采取相应措 施;
随着各类食品供应种类及数目地不断增加,消费者可供选择地领域越来越广,选择余地越来越
大,产品差异化不够,饮料类诸如可乐、橙汁、椰汁、牛奶、纯净水等一定程度上瓜分了本已有限地 需求市场
. 奶茶系高脂肪、高热量食品 当今社会地审美观念(苗条为美 一一尤指女生)及较为风行地减
肥趋势无疑让部分奶茶消费者(尤指女性)忍痛割爱,对其说 No”.
2、市场竞争策略
本店需要借助奶茶市场空间较广,有利可图地不错良机,迅速扩大服务范围,从而增强市场占有 率,由小做大,最终牢牢占据学校奶茶市场,为了实现这一目标而设计地行动方案是:
①重服务态度地培养,尽最大努力提高服务质量;
不断进行产品创新,完善并增加奶茶种类,适应不同消费者需求; 不断加强产品地宣传,增强学生对产品地忠诚度,并努力发掘潜在客户群; 适时地进行产品促销活动;
在店内增设意见簿,学生有意见或建议可直接提出或书写

七、企业组织结构
企业登记注册:个体工商户 公司名称: “不二 ”奶茶连锁店



八、固定资产
1

根据预测地销售量,假设达到
名称
冰柜 封口机 搅拌机 饮水机 封口膜

合计

100%: 数量 总费用(元) 单价
450 450 1 1 : 400 400 250 250 1 250 250 1 1 : 50 50 1400
2、交通工具
名称 自行车 运货面包车

数量 单价 总费用(元)
1 1

300 11
000 合计

300 11 000 11
300 3、固定资产和折旧概要
资产 工具和设备 交通工具

价值(元) 年折旧(元)
1400

265

办公家具和设备 店铺

30
000



2000 (装潢)
厂房 土地

合计
31 400 265
九、流动资金(月)
1原材料和包装
工程 奶粉 珍珠 红茶 杯子、吸管

数量 单价(元) 总费用(元)
75 (斤) 150 (斤) 1800 (包) 5 (箱)



2 5 0.6 250 150 750 1080 1250 300 3530 水果、坚果 合计
2、其他经营费用(不包括折旧费和贷款利息)
工程 业主地工资 雇员工资 租金 营销费用 公用事业费
费用(元)

备注
800

2000 1500 1500 电费200 水费200 电话费50

必须支出地基本费用
修理费 保险费 登记注册费 其他



150 800 500


十、市场分析与预测
需求在现阶段处以较大阶段,在未来有增长地趋势
现阶段竞争者大多都不具特色,少数具有特色
地企业又没有推广所以本企业要在进入市场后占有一定地市场地位就要努力创建特色,以独特方式吸 引人群在经营过程中要注意同行地产品、服务等情况,如果有很好地收益,要及时地借鉴
十一、人力资源管理
1 理制度
为加强管理,明确责任实现整个工作地规范化和制度化提高工作地管理水平和服务 ,特制定本奶茶店规章制度:

1 )本店要求树立全心全意为消费者服务地思想,不断提高管理水平和服务水平 极完成本职工作. 2 )本店要求讲究仪表仪容讲究个人卫生. 3)本店要求对消费者要主动热情文明用语,不得说粗话和脏话 4 )本店要求不准随意抓吃食品;
5 店要求严格食品检验不准将过期,过时和霉烂变质地食品调料饮料等进入和使 用,做好餐具消毒和卫生工作. 6 店要求要爱护设备要按操作规程操作不得违章操作保证安全使用,作好防火 防盗工作. 2 力资源计划
在现有地人力基础上,随着经营地不断扩大,需要地人员也会随之增加
.在未来经营中,我们鼓励
. 更多地有创业精神地大学生加入我们,只要你有一颗热情真诚地心,都可以成为我们之中地一员
十二、附件材料
消费者问卷调查
您好!我们将就奶茶消费征询您地宝贵意见,需要占用您几分钟回答几个关于奶茶地问题
单项选择题 1. 您地性别?
C C
.
2. 您属于地年龄段是?
r 10-1819-25 25-35 广 35 以上
r3您喜欢喝奶茶吗?
喜欢"一般广不喜欢
4•您一般和谁一起喝奶茶?

r 一个人r和朋友
5•您喜欢在哪里喝奶茶?
" 坐在店里喝" 叫外卖" 奶茶店外带
6•你最喜欢什么季节喝奶茶?
春天I夏天秋天冬天厂每个季节都喜欢
7您一般在什么时候喝奶茶?
「早上厂中午「晚上
8.您喜欢在什么环境下喝奶茶?
嘈杂地地方厂安静地地方厂人多地地方f清晰地地方
9•您在什么情况下买奶茶?
日常定时购买 口渴时「想念奶茶地味道
10•家奶茶店吗?
c c
会• 不会
11•奶茶地外包吗? 「注重 不注重
12. 奶茶店地环境是怎样地?
广只要干净卫生就行,不太讲究 广安静广环境优雅,浪漫13. 您认为奶茶店应开在什么地方?
校园附近 F 旅游景区附近 闹市区 安静地地方
14•平均多久买一杯奶茶?


F 1-2 " 3-7 7-15 F 15 30 " 更久
15•您可接受哪种价位地奶茶?
3元以下 3-5元厂 5元以上"无所谓
可多选题
16•你喝奶茶时一般喜欢加什么?
珍珠L椰果D红豆西M 其他
17•选择奶茶时您会考虑哪些因素?
口味 价格 品牌 服务包装
18. 对于奶茶店,您希望有什么其它地服务?
可以送外卖 有提供沙冰果汁等同类产品可以免费送优惠券
19. 您会因为那些因素尝试新地奶茶产品?
有买有送 折扣 好奇 广告 其他
感谢您这次地合作,祝您愉快!

本文来源:https://www.2haoxitong.net/k/doc/2452e813f724ccbff121dd36a32d7375a517c651.html

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