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正在进行安全检测...
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发布时间:2023-12-10 21:37:40 来源:
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保健食品的名词解释
保健食品的分类
保健食品的名词解释:
保健食品是指声称具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质
为目的的食品,即适宜于特定人群食用,具有调节机体功能,不以治
疗疾病为目的,并且对人体不产生任何急性、亚急性或者慢性危害的
食品。保健
(
功能
食品在欧美各国被称为“健康食品”,在日本被称为
“功能食品”。
20
世纪
80
年代末
90
年代初,中国保健食品的兴起,
经过一、二代的发展,也将迈入第三代,即保健食品不仅需要人体及
动物实验证明该产品具有某项生理调节功能,更需查明具有该项保健
功能因子的结构、含量、作用机理以及在食品中应有的稳定形态。
保健食品的主要分类:
为了规范我国保健
(
功能
食品市场,国家质量技术监督局于
1997
年发布了
GB16740
—
1997
《保健
(
功能
食品通用标准》,同年
5
月
1
日起实施。
标准规定了保健
(
功能
食品定义、产品分类、基本原则、技术要求、
试验方法和标签要求。
保健
(
功能
食品,一是提供营养
;
二是提供增加人体食欲的色、香、
味、形
;
三是调节人体机能。
标准规定,保健
(
功能
食品应有与功能作用相对应的功效成分及其
最低含量。功效成分是指能通过激活酶的活性或其他途径,调节人体
机能的物质,主要包括:
1.
多醣类:如膳食纤维、香菇多醣等
;
2.
功能性甜味料
(
剂
:如单糖、低聚糖、多元醇糖等
;
3.
功能性油脂
(
脂肪酸
类:如多不饱和脂肪酸、磷酯、胆碱等
;
4.
自由基清除剂类:如超氧化物岐化酶
(SOD
、谷光甘酞过氧化酶
等
;
5.
维生素类:如维生素
A
维生素
C
维生素
E
等
;
6
肽与蛋白质类:如谷光甘肽、免疫球蛋白等
;
7.
活性菌类:如聚乳酸菌、双岐杆菌等
;
8.
微量元素类:如硒、锌等
;
9.
其他类:二十八醇、植物甾醇、皂甙
(
苷
等。
保健食品的包装说明:
保健食品标签和说明书必须符合国家有关标准和要求,并标明下
列内容:
(
一
保健作用和适宜人群
;
(
二
食用方法和适宜的食用量
;
(
三
贮藏方法
;
(
四
功效成分的名称及含量。因在现有技术条件下,不能明确功效
成分的,则须标明与保健功能有关的原料名称
;
(
五
保健食品批准文号
;
(
六
保健食品标志
;
(
七
有关标准或要求所规定的其它标签内容。
补充说明
保健食品的名称应当准确、科学,不得使用人名、地名、代号及
夸大容易误解的名称,不得使用产品中非主要功效成分的名称。
保健食品的标签、说明书和广告内容必须真实,符合其产品质量
要求,不得有暗示可使疾病痊愈的宣传。
本文来源:
https://www.2haoxitong.net/k/doc/2289ada601d276a20029bd64783e0912a2167cb3.html
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