家熬黄花鱼如何做好吃
从中医角度来讲，经常食用黄花鱼可以健脾开胃、补肾填精、养肝明目；从现代科学来讲，黄花鱼中含有各种不同的微量元素和矿物质，这也就是说，无论从哪个角度来讲，经常食用黄花鱼对于人们的身体都是有很大的好处的。而黄花鱼比较难做的一种做法就是家熬，因此在这里我们就来学习一下家熬黄花鱼的做法。
做法一：
主料：黄花鱼400g
辅料：葱3g，姜3g，蒜6粒，生抽适量，老抽3ml，盐适量，糖适量，红尖椒2个，花椒大料适量，料酒适量，醋适量，。
1.将黄花鱼去鳞、挖鳃、取出鱼肚子内的内脏，洗净后在鱼的两面各切斜直刀，用盐腌制10分钟。
2.油温烧至7成热将沾少许面的鱼下油锅。
3.煎至两面金黄色时出锅。
4.锅内放底油，中火烧至六成热，放花椒炸一下，然后将葱姜蒜、红尖椒同时入锅，放入鱼烹料酒，醋、生抽、老抽、盐糖、糖烧片刻，再加入清汤烧沸，小火炖20分钟装盘出锅。
做法二：
主料：小黄花鱼700g
调料：食盐适量，醋适量，料酒适量，调和油适量，白糖适量，面酱适量，家熬黄花鱼的做法1.将鱼剖腹，去掉鱼鳞，挖去内脏洗净。
2.由于家里炒勺比较小，所以将鱼中间切开了。
3.锅里放入油，温热了下入鱼煎制。煎到两面金黄捞出备用。
4.葱姜蒜改刀。
5.在葱姜蒜碗里加入盐、糖、料酒、醋、面酱、酱油、大料做一个备用。
6.在油锅里留些底油。将煎好的鱼放入。
7.再将葱丝、姜丝、蒜片酱汁倒入锅里。
8.加入适量，的水熬制，一般水要抹过鱼，先大火在改中火炖。
和其他的黄花鱼做法相比，家熬黄花鱼具有鱼肉烂而不糜的效果，而且这样做出来的黄花鱼汤汁也非常的浓厚，因此不管是吃鱼肉还是喝汤都非常的美味，让您过齿不忘。不过如果您最近皮肤经常出痘痘或者有疥疮的话，黄花鱼就一定要少吃了。
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