文档文库
手机版
投诉建议
热门搜索:
心得体会
演讲稿
思想汇报
首页
心得体会
学习心得体会
培训心得体会
军训心得体会
社会实践
作风建设
工作心得体会
教育心得体会
演讲稿
演讲稿格式
演讲稿范文
竞聘演讲稿
师德演讲稿
三分钟演讲稿
思想汇报
思想汇报范文
转正思想汇报
大学生思想汇报
季度思想汇报
教师思想汇报
工作计划
工作计划格式
工作计划开头
工作计划结尾
总结与计划
工作计划模板
工作总结
年终工作总结
年度工作总结
个人工作总结
实习报告
实习报告范文
实习计划范文
实习鉴定范文
实习报告内容
个人简历
求职简历
简历范文
简历模板
简历表格
简历格式
祝福语
春节
除夕
元宵
端午节
合同范文
合同范本
合同样本
合同范本格式
首页
>
春节年夜饭、团圆饭菜谱大全
春节年夜饭、团圆饭菜谱大全
发布时间:2023-01-19 11:58:32 来源:
文档文库
小
中
大
字号:
手机查看
春节年夜饭、团圆饭菜谱大全
春节年夜饭菜谱在中国一直是个传统,
不过家宴怎么做,
那也是有说法的。
为您设计几套新春家宴
菜谱并教您几道菜的做法,您可以试一试用专业水准的菜肴来招待亲朋。
(
春节菜谱推荐,春节年夜饭
菜谱、菜单推荐
家宴设计首先应从选料开始,
众所周知,
“巧妇难为无米之炊”,
没有好的原料是做不出好的菜肴
的,
所以选料时要以鲜、
活、
净为标准。
有了原料,
接下来是配菜,
因为巧妙的搭配以及切的形状大小、
厚薄程度等都直接影响菜点的口感、
质量。
再接下来就是烹调,
所谓“烹”即为加热,
“调”即是调味。
火候
(
火力的大小
是烹调的关键一环,调味是重要一关,所谓“五味调和百味香”,投料的先后、多少
是否恰到好处,
直接决定菜肴的好吃与否。
最后对成品的点缀、
装饰便是起到锦上添花、“画龙点睛”
的作用。
宴席的组成一般由凉菜、热菜、大菜、甜菜、面点、汤羹、水果等组成。根据各人口味、习惯的不
同,以设计不同的家宴菜谱。不过要注意一点:原料尽可能不重复使用,口味也尽可能不要一样,这样
才会让人感觉到整个宴席的丰盛,
显示出主人的热情好客,
技艺的精湛高超。
下面向大家推荐几套春节
吉祥家宴菜谱。
合家团圆饭
凉菜:五香牛肉、桶子鸡、红油带鱼、蒜泥黄瓜、姜汁拌西芹、十香如意菜
热菜:
竹报平安
(
白勺竹节虾
、
五谷丰登
(
腰果鸡丁
、
年年有余
(
糖醋鲤鱼
、
节节登高
(
酱烧炸排骨
、
锦上添花
(
蟹黄西兰花
、洪福齐天
(
阿五豆腐
汤羹:合家团圆羹
(
芝麻汤圆
主食:状元饺子
(
花边饺子
、皆大欢喜
(
阿五炒饭
水果:什锦果盘
1
/
11
“合家团圆饭”的做法
●竹报平安
原料:活竹节虾
调料:李锦记蒸鱼豉油、香油、香菜
制作过程:
将活虾放入开水中煮
1
分钟,捞出蘸汁即可食用。
特点:鲜嫩可口,营养丰富。
温馨提示:
1.
虾不易煮时间过长
;
2.
汁按个人口味可加入辣椒或蒜蓉。
●五谷丰登
原料:鸡脯肉、腰果、黄瓜、红萝卜、木耳、葱、姜、鸡蛋
调料:精盐、味精、料酒、粉芡、香油、色拉油制作过程:
1.
将鸡脯肉切成丁,用鸡蛋、粉芡腌一下
;
2.
各种配料切成三分见方的块,腰果用油炸到酥脆待用
;
3.
锅放火上,
放入花生油待油热时放入鸡丁滑熟、
沥油,
锅内留少许油,
放入葱、
姜炒香,
下配料、
鸡丁、调料、腰果翻炒,最后勾芡放一点香油,出锅装盘即可食用。
特点:荤素搭配,口味适中,色泽美观,营养丰富。
2
/
11
本文来源:
https://www.2haoxitong.net/k/doc/087269a0df88d0d233d4b14e852458fb770b389c.html
《春节年夜饭、团圆饭菜谱大全.doc》
将本文的Word文档下载到电脑,方便收藏和打印
推荐度:
点击下载文档
文档为doc格式
分享到:
相
关
案
例
正在进行安全检测...
2024-04-30
正在进行安全检测...
2024-04-30
指导案例28号:胡某某拒不支付劳动报酬案
2024-04-30
商务礼仪心得体会(集锦15篇)
2024-04-30
正在进行安全检测...
2024-04-30
正在进行安全检测...
2024-04-30
关于四季的成语大全!附解释,孩子们可以灵活运用!
2024-04-30
正在进行安全检测...
2024-04-30
正在进行安全检测...
2024-04-30
心灵的春天作文500字-春天拂过的心灵作文500字
2024-04-30
相关推荐
1
简单的年夜饭,但也很幸福 2018年夜饭菜谱大全
2
春节英语
3
春节的英文介绍
4
活色生香宁波话
5
99个关于春节的英文表达
6
2021年春节的由来简介
7
2021年春节了作文400字合集六篇(实用模板)
8
2021年春节的作文900字10篇
9
2021年《春节》作文3篇
10
2021年我的春节作文(合集15篇)
推荐内容
春节年夜饭作文
不忘初心牢记使命党课讲稿精选
描写夏天的古诗 20首 (全首)
“不忘初心、牢记使命”专题教育暨广东省 社会组织总会三届五次
黑龙江2020年普通高校体育专业术科统测内容和评分标准(武术套路)
观人民老英雄张富清同志事迹有感【推荐】
歌词
《伟大的历史转折》教学反思教学提纲
八年级历史伟大的历史转折教学反思.doc
初中历史《伟大的历史转折》教案基于学科核心素养的教学设计及教学反思