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2021年春节的由来简介
2021年春节的由来简介
发布时间:2023-01-19 11:58:26 来源:
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2021
年春节的由来简介
春节的由来
春节的由来有一种传说,中国古时候有一种叫“年”的怪兽,头长触角,凶猛异常。
“年”长年深居海底,每到除夕才爬上岸,吞食牲畜伤害人命。因此,每到除夕这天,村
村寨寨的人们扶老携幼逃往深山,以躲避“年”兽的伤害。有一年除夕,从村外来了个乞
讨的老人。乡亲们一片匆忙恐慌景象,只有村东头一位老婆婆给了老人些食物,并劝他快
上山躲避“年”兽,
那老人捋髯笑道:
“婆婆若让我在家呆一夜,
我一定把
‘年’
兽撵走。
”
老婆婆仍然继续劝说,乞讨老人笑而不语。半夜时分,“年”兽闯进村。它发现村里气氛
与往年不同:村东头老婆婆家,门贴大红纸,屋内烛火通明。“年”兽浑身一抖,怪叫了
一声。将近门口时,院内突然传来“砰砰啪啪”的炸响声,“年”浑身战栗,再不敢往前
凑了。原来,“年”最怕红色、火光和炸响。这时,婆婆的家门大开,只见院内一位身披
红袍的老人在哈哈大笑。“年”大惊失色,狼狈逃蹿了。第二天是正月初一,避难回来的
人们见村里安然无恙十分惊奇。这时,老婆婆才恍然大悟,赶忙向乡亲们述说了乞讨老人
的许诺。这件事很快在周围村里传开了,人们都知道了驱赶“年”兽的办法。
(
客家人的传
说
从此每年除夕,家家贴红对联、燃放爆竹
;
户户烛火通明、守更待岁。初一一大早,还要
走亲串友道喜问好。这风俗越传越广,成了中国民间最隆重的传统节日。
春节的食俗
在古代的
`
农业社会里,
大约自腊月初八以后,
家庭主妇们就要忙着张罗过年的食品了。
因为腌制腊味所需的时间较长,所以必须尽早准备,我国许多省份都有腌腊味的习俗,其
中又以广东省的腊味最为著名。
蒸年糕,年糕因为谐音“年高”,再加上有着变化多端的口味,几乎成了家家必备的
应景食品。年糕的式样有方块状的黄、白年糕,象征着黄金、白银,寄寓新年发财的意思。
年糕的口味因地而异。北京人喜食江米或黄米制成的红枣年糕、百果年糕和白年糕。河北
人则喜欢在年糕中加入大枣、小红豆及绿豆等一起蒸食。山西北部在内蒙古等地,过年时
习惯吃黄米粉油炸年糕,有的还包上豆沙、枣泥等馅,山东人则用黄米、红枣蒸年糕。北
方的年糕以甜为主,或蒸或炸,也有人干脆沾糖吃。南方的年糕则甜咸兼具,例如苏州及
宁波的年糕,以粳米制作,味道清淡。除了蒸、炸以外,还可以切片炒食或是煮汤。甜味
的年糕以糯米粉加白糖、猪油、玫瑰、桂花、薄荷、素蓉等配料,做工精细,可以直接蒸
食或是沾上蛋清油炸。
饺子,北方年夜饭有吃饺子的传统,但各地吃饺子的习俗亦不相同,有的地方除夕之
夜吃饺子,有的地方初一吃饺子,北方一些山区还有初一到初五每天早上吃饺子的习俗。
吃饺子是表达人们辞旧迎新之际祈福求吉愿望的特有方式。
按照我国古代记时法,
晚上
11
时到第二天凌晨
1
时为子时。
“交子”即新年与旧年相交的时刻。
饺子就意味着更岁交子,
过春节吃饺子被认为是大吉大利。另外饺子形状像元宝,包饺子意味着包住福运,吃饺子
象征生活富裕。
真正过年的前一夜叫团圆夜,离家在外的游子都要不远千里万里赶回家来,全家人要
围坐在一起包饺子过年,饺子的作法是先和面做成饺子皮,再用皮包上馅,馅的内容是五
花八门,各种肉、蛋、海鲜、时令蔬菜等都可入馅,正统的饺子吃法,是清水煮熟,捞起
后以调有醋、蒜末、香油的酱油为佐料沾着吃。也有炸饺子、烙饺子
(
锅贴
等吃法。因为
和面的“和”字就是“合”的意思
;
饺子的“饺”和“交”谐音,“合”和“交”又有相聚
之意,所以用饺子象征团聚合欢
;
又取更岁交子之意,非常吉利
;
此外,饺子因为形似元宝,
过年时吃饺子,也带有“招财进宝”的吉祥含义。一家大小聚在一起包饺子,话新春,其
乐融融。
本文来源:
https://www.2haoxitong.net/k/doc/2e9aaade094e767f5acfa1c7aa00b52acec79cf1.html
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