扬州富春包子市场营销计划

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中国市场营销资格证书考试

市场营销计划

题目:“富春”包子扬州市场营销计划方案












本公司主要从事小包装“富春”包子的生产和经营,在扬州市场上受到
当前品牌包子市场中南翔集团、鸿运食品、等强大的品牌冲击,在激烈的价格战中,自身的价格优势在逐步的丧失,市场销售额、市场占有率大幅下降。面对激烈的竞争环境需要寻找新的目标市场和制定新的营销策略组合。
本计划在分析外部环境、竞争环境、消费环境、内部环境等因素的基础上,完成寻找新的市场机会的目的;为了达成设定的营销目标,对营销策略进行了系统化性设计,并制定了行动计划和评估指标、方法等。
富春金溪包子传统取用糯米和小麦来制造,辅助芝麻,花生,鲜猪肉等原料,这样味道更佳。以前,金溪城内内营业的包子店只有少数几家,且本小利微。现在当地政府大力扶持,开办了多家包子生产企业,包子不但效益可观,而且走出国门,远销欧洲,为当地创汇。

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一、市场分析
一)企业的目标和任务……………………………………………………………1(二)当前市场和战略………………………………………………………………1
1.当前市场状况………………………………………………………………22.战略描述……………………………………………………………………2(三)主要竞争者和他们的优势/劣势……………………………………………2(四)外部环境分析…………………………………………………………………3
1.经济…………………………………………………………………………32.法律法规……………………………………………………………………33.成本…………………………………………………………………………34.竞争…………………………………………………………………………45.技术…………………………………………………………………………46.社会因素……………………………………………………………………4(五)内部环境分析…………………………………………………………………4
二、营销策略
(一)营销目标/预期收益…………………………………………………………5(二)目标市场描述…………………………………………………………………5(三)营销组合描述………………………………………………………………6
1.产品/服务…………………………………………………………………62.分销…………………………………………………………………………73.定价…………………………………………………………………………84.促销…………………………………………………………………………8(四)定位分析………………………………………………………………………1
三、活动计划
0


(一)活动日程安排…………………………………………………………………1
0
(二)评估程序……………………………………………………………………11四、参考文献…………………………………………………………………………12

“富春”包子市场营销计划方案
一、市场分析

(一)企业的目标和任务
在当前品牌包子市场中,南翔、鸿运食品两大集团凭借旗下产品强大的品牌优势,占据了城市市场72.5%的市场分额,作为具有极大的市场成长空间的市场,本公司主要从事小包装“富春”包子的生产和经营,服务于广大家庭用户的使用,目标是通过对糯米的深加工,提升产品的科技含量,实现利润的稳步增长,并加强对“象山绿色”品牌的文化建设,实现公司市场转型和品牌价值的最大化。

(二)当前市场和战略描述(此部分大标题、格式及其字体、内容较乱,请你参照营销计划指南和例文认真修改)
1、当前市场状况
公司目前在扬州市场上主要集中在市区卖场、便利店中销售,其主要购买16-35岁的外出人员,占消费者总数的83%以上,主要的包子品牌从年初开始价格走势全线下调,一方面受到金融危机的影响,糯米出口业务受阻;另一方方面,近三四年糯米种植面积扩大,江西、江苏两省去年糯米皆丰产,导致生产企业花生采购成本降低;这样的趋势还将延续很长一段时间。作为扬州地区


的竞争对手,包子中的龙头品牌“鸿运”进行了大幅的调整,每箱(50KG×4箱,下同的批发价格下调了30元,报335元,跌幅8.2%。“南翔”包子下调了20元,报350元,跌幅4.31%,其他品牌也随之纷纷降价,本公司“象山绿色”包子虽然调整了超市零售价格,但目前来看,城八区出货量同去年同期相比却下降了21.14%
在“鸿运”“南翔”等品牌的影响下,其他品牌纷纷加入当前的价格战中,超市零售价格几乎每日一变,我公司原有的价格优势在逐步丧失,老百姓时刻关注价格的变化,在价格相差无几的情况下,选择知名品牌作为首选;同时,扬州“物美”、“美廉美”“京客隆”等各大型超市的进场费用、促销费用与同期相比也有所提高;同“鸿运”“南翔”等品牌相比,我们存在运营资金限制、品牌力软和管理经验的不足,这是我们市场开发中面临很大挑战。
2、战略描述:
扬州小包装包子市场发展迅速,已经形成鸿运、南翔几大巨头控制大半壁江山,几十个中小品牌分食其余份额的局面。“富春”包子的市场争夺战目前主要在扬州市七区区展开,在超市等各大卖场与其他品牌包子进行异常激烈的竞争。价格优势一直是我们竞争的利器,尤其,从年初开始,加大了促销的力度,但价格优势逐渐丧失、品牌优势弱的市场条件下,“富春”在扬州市七区的销售局面没有得到改观。公司迫切面临着市场转型和品牌形象的提升。(三)主要竞争者和他们的优势/劣势
主要竞争者:
目前市面上存在多个包子品牌,如鸿运、南翔等。它们都对“富春”扬州市场形成巨大威胁。现对鸿运和南翔品牌包子进行分析。
1、“鸿运”是专业的包子品牌优势:
a.市场拉力较大(中央一台黄金段广告)b.包装标识新颖,陈列醒目.c.市场操作灵活,促销活动多样
d.具有完善的分销网络和开拓网络的优秀的业务人员。


劣势:
a.比同类小包装其他品牌价位要高,消费者的购买往往会受终端影响b.不太注重路演活动
2、南翔集团旗下的“丰城包子”品牌多年来一直拥有极高的知名度和市场占有率
优势:
a.品牌知名度基础较深b.品牌诉求与时代俱进
c.市场基础较扎实d.认知度普遍较高e.包子专家.劣势:
a.媒体传播缺乏整合b.终端推广基础薄弱,特别陈列管理不太重视c.市场反应慢,决策迟缓
(四)外部环境分析

1.经济
目前,扬州农村有64.9%的农民不再从事农业生产,转向二三产业;二三产业增加值占郊区总增加值的88.6%,农村城市化综合指数已接近60%,比上年提高近5%。郊区非农产业的快速发展,加快了农村城市化进程。近年来,而且北京的农民人均纯收入在继续稳步增加,近三年其年增长率平均11.5%.
从静态分析,近年来,扬州的社会消费品零售额的增幅明显。应用直线模型法预测,2009年农村消费品零售额可以达到126亿元,增幅将超过12%。从动态分析,与城区相比,农村社会消费品零售额的增长率始终高于城区增长率35个百分点。
但社会消费品零售额的年增长率却仍有逐年下降之势。显然不是因为农民收入的减少导致购买力不足,而是由于其他原因,如农村商品流通网络的匮乏,农村市场流通的产品不能适销对路,产品开发等方面问题,导致农民不能实现其对某些商品的需求。
2.法律法规


长期以来,由于我国包子行业没有市场准入制度,糯米的生产标准比较低,棉包子制造企业纷纷上马,导致棉包子质量良莠不齐。
2004年国家实施棉包子市场准入制度,要求必须在棉包子产品包装上明确标示使用何种加工工艺,否则将被禁销。这无疑提高了行业准入门槛,将大大加速棉包子行业进入强势品牌时代。那些产品质量低、设备落后的小型企业将被淘汰出局,而留出的市场空档将给小包装的品牌棉包子带来巨大的商机。
3.成本
近期受金融危机和人民币汇率影响,中国糯米、芝麻原料价格下降,导致采购成本和生产成本的降低,在糯米的零售价格构成中,生产成本占主要地位,其次,销售成本在日益激烈的市场竞争中,正逐年递增的趋势,尤其,针对大品牌糯米而言,广告宣传费用的比中小品牌的投入多45%左右,占总成本的10%近年来,有实力的糯米加工企业在糯米主产区设立种植基地,实现自产、自销,大大降低了糯米的市场价格,获得竞争优势。
4.竞争
目前扬州市面上存在多种类别的小包装包子产品,且品牌众多。但市场占有率较高的品牌主要集中在鸿运、南翔等集团旗下。另有众多外地品牌不断的涌入小包装包子市场,如东乡的“象山绿色”包子,就悄悄占据了包子的市场份额。
5.技术
传统的金溪包子采用金谷岩的金包银糯米和翠云寺马尾泉的泉水来制造,据说如此便味道更佳。制作包子需精选原料,精工制作。每年入冬之后(11到次年3月),精选本地生产的优质糯米、麦芽,经浸泡、蒸、发酵、滤浆,熬制成饴包子,采用祖传手工艺与熟黄豆粉、花生粉扒丝而成细丝(形为藕丝)再一团团包以芝麻、桂花、香油、白包子、桔饼成形,然后包装而成。制作过程中,对调料、入窖、发酵温度、熬包子时间、火候、气候等都要掌握得很准,否则包子化不好,影响品味和拉丝细度
6.社会因素


人们还不够深度的认识包子,认为只是普通的包子制作成的。包子的社会知名度还不高,人们只是把它当做是零食,不是很明确的了解包子体现的传统文化和地区特色。(五)内部环境分析
1.优势
本公司有数百万元投入用于原料基地、生产基地的建设。在行业中首次通过“订单农业”(CPR)的模式,组织当地农场进行糯米生产,初步订购规模每4万吨。
综上,企业有一定的原料储备,在弱势品牌被逐渐清出市场的现状下,拥有较强的企业优势,有实力在市场上与其它中小企业角逐。
2.劣势
市场集中度高,鸿运、南翔等众品牌已取得很好的品牌知名度和口碑,“富春”的市场推广难度较大。且无论在加工能力还是销售网络上,都与其有不小的差距;同时广告等宣传投入少,市场拉力小。
3.预期变化
改变营销策略,充分发挥本公司在内贸领域的集团优势,提高生产基地的加工能力,加快在扬州销售渠道的拓展和纵深,避开趋近饱和的扬州城市市场,以扬州的城郊商业网络为主要突破口,降低“富春”推广难度,节省市场费用。
二、营销策略
(一)营销目标/预期收益
沿用低价策略,配合系列促销策略和手段,“富春”今年扬州销售规模争取突破10万吨,占据小包装包子市场份额的9.8%

类别销售规模利润率
目标10万吨8%


城郊销售网点上架率品牌市场占有率促销场次物流绩效评价
60%9.8%20良好

(二)目标市场描述
1.可识别特征
目标市场:扬州的城郊和农村市场。
扬州郊区和农村的城市化水平已很高,且近年来,远郊区县的社会消费品零售额的增幅明显。扬州的农村市场正处于从未成熟到成熟的过渡过程中,城市化进程加快,连锁商业模式发展迅速。农民的消费观念还没有定型,很多的潜在的需要没有完全转化为现实的需求,增长的潜力巨大。对金溪、东乡、南城三个城市农村城市化进程进行比较,可以发现扬州市在三个城市中居领先地位。农民人均生活消费支出东乡最高,扬州增速最快。从动态分析,与城区相比,农村社会消费品零售额的增长率始终高于城区增长率35个百分点。
2.独特的需求、态度、行为
1)城郊和农村老百姓的消费需求已不再拘泥于购买单一品牌、单一类型的日用品,在可以承受的价格范围内,他们也在尝试着使用各种品牌和各种类别的产品;
2)“电视广告”占绝对优势,“商店广告”与真实消费更加贴近;3)促销活动发展不够成熟,农民对此表现出更大热忱;
4处于从购买散装食品向购买包装食品过度的阶段,品牌忠实度不高。(三)营销组合描述1.产品/服务
“富春”包子产品型号包括小型包装、中型包装、大型包装等多个规格。
面对扬州市和农村市场,现主要推广小型包装、中型包装规格的包子产品。在产品外包装上,体现专供扬州郊区县字样,这样有利于市场物流的管理和渠道


控制。
1logo创意说明:

1.1“富春”两字字采用传统书法字样,传达着富春深厚的文化底蕴;1.2“富”一字采用金色,传达品牌古色古香的感觉;1.3富春“两字一体,体现地区特色和传统工艺食品的历史;2)盒体标贴设计说明
2.1品牌包子需要在标贴上出现一个视觉传达元素,这一元素起到终端提示的作用,使消费者可以在售点轻松地识别出某一特定产品。
2.2视觉元素选择了品牌名中的整体感觉,不但可以强化核心诉求,且视觉上醒目、易识别,既有“中华老字号”的感觉,又在传统中传达着现代;
2.3红色的背景表现传统的喜庆,并且可以在色彩上与众品牌做出区分;半部分所用的小包装盒子图形和宣传语“源于更专业味道就是好”更突出品牌的专业

这样的设计要传达的是一种亲切、祥和的气氛红丹丹的背景色给人以富贵的感觉。


2.分销
强化深度分销。全市11个郊区县(不含石景山)151个乡镇,已有一半以上建了连锁超市,一些大型连锁集团已经在东乡、资溪、崇仁等地区开设了店铺,实现了经营业态的升级换代,基本满足了当地居民的一般生活需要。从表1中我们发现:目前扬州郊区县乡镇连锁商业网点约有2000个,特别是在郊区或农村地区,“便捷”是人们选择购物地点考虑之一,这就意味着深度分销执行的好坏在一定程度上决定了销售业绩。城郊商业网络的建立健全,连锁商业模式的迅速发展,使得小包装油进入农村便利店,开拓农村市场存在很大机遇和潜力。计划今年在11个郊区县进驻500家商业网点,2400家农村便利店,尤其上半年完成400家的商业网点、1500农村便利店的市场布局。下半年的工作重心须转移到促销方面。
108年扬州市郊区县乡镇连锁商业覆盖率

乡镇个数
已有连锁商业的乡镇

扬州县邗江区高邮县宝应县南城县崇仁县广昌县黎川县南翔县宜黄县安乐县总计
24961022111719141714173
2496713111117324104
100%100%100%70%59.1%100%64.7%89.5%21.4%11.8%28.6%67.7%
为了实现深度分销策略,提高分销效率,在渠道结构上采取渠道扁平化策略,采用“厂方(分公司)→代理商→批发零售→消费者”模式,建立:远郊城区商场商铺代理商;远郊城区粮食批发市场代理商;农村、镇经销终端配送代理商等三种分销渠道,有效实现深度分销。同时,扬州分公司在现有销售部抽调部分管理和业务人员建立郊区县销售部,主要负责协助代理商迅速建立分销网络,配合公司促销政策的贯彻和执行。


3.定价

为了抢占城郊市场,基于本公司在成本方面所具有的优势,宜将系列产品的价位定位比市场上同类产品低5%左右,这样,进入市场的总体价格将比市场同类产品价格低10%左右。在市场定价较同类产品低5%的情况下,保证代理经销商至少10%的利润,因此需压低5%出厂价格。另外,代理商向批发商场提供的价格,应比向城郊和农村终端提供的价格略低。
糯米初步定价:11.8/1KG20/2.3KG42/6KG
一级代理商拿货价:10.5/1KG;18.5/2.3KG39.5/6KG4.促销
促销方式以营销推广为主,终端销售为辅,以统一的诉求主题,直接作用于消费者的促销方式,配合适当的广告宣传,提升品牌知名度,增加销售。具体如下:
终端人员推销:组成促销小分队,每家大卖场一组,平均每组3-5人,每队有一名男性,其他均为女性。统一着装。促销队长,负责告知消费者当日促销活动内容与参与办法,并不断重复富春广告标语,突出“源”的诉求主题;促销队员,负责散发DM单页,并指引消费者进入产品活动区域,进而使其产生购买欲。
营业推广:搭建临时舞台,由主持人现时播报促销信息,“富春”大事记,消费者采访与互动游戏,使消费者心理获得满足,并加深对富春的印象。在卖场的门口要搭放展示棚,依据现实的条件,可采用通道型,翼形,一字型;或举行如:富春“100”大行动:“五一”期间,在指定的超市,每天前100名的“富春”消费者可以以“二十元”的价格购得纯正,优质的0.5KG“富春”包子;富春“开箱有奖”:“五一”期间,在超市购买“富春”包子的顾客在盒子内发现“恭喜中奖”的字样,可凭此盖免费获得“富春”包子一盒.
广告宣传:利用农村广播、墙体广告等形式,发布“富春”促销信息和专业的品牌形象;在农村的便利店悬挂促销宣传条幅、POP宣传画和DM单页。
(四)定位分析


产品定位策略建议:产品形象亲切、高品质,强调“富春”包子“春”的特点。价位合理。
在包装上突出“富春”古香古色的文化底蕴,同时将“富春”包子“春”的特点用文字和视觉传达出来。强调“富春”棉包子采用压榨法提炼而成,能够保持原料原有营养和包子的品质。
三、活动计划
(一)活动日程安排1.职能
业务部经理:负责销售工作各项事宜的统筹规划。完成销售目标、策略的制定,对销售计划的进程和效果进行监督和评估。
业务人员:协助代理商进行销售规划,完成销售目标,监督公司销售政策的执行;落实促销活动的实施和过程控制,并将结果反馈给业务经理和代理商。
零促人员:负责促销活动现场的产品促销和宣传。
2.日程安排
日程安排周年店庆三·八妇女节五一节促销活动
母亲节某周末中秋节
周期15715527
形式100”大行动八折折扣赠小包装包子亲手制作包子临时宣传舞台买包子赠月饼
地点指定五家超市
超市超市大型广场超市前广场超市
人员5-583-
预算6.3万元10万元191万元0.5万元1万元


某季度
7
“开盒有奖”

各卖场、商铺

-
0.1万元

综上,各项活动花销汇总,年度预算为100万元。(二)评估程序1.绩效评价指标
类别
销售规模利润率
城郊销售网点上架率品牌市场占有率促销场次物流绩效评价
目标20万千克
8%60%9.8%20良好
责任人王总张三李实王总吴王张三
完成率

2.收集数据的方法
通过走访客户、终端实际调查、问卷调查等手段收集市场数据,同时根据企业销售商品数据、现金流、利润率和销售成本等数据来分析评估。

参考文献
1《中国市场营销经理助理资格证书考试教材》中国市场学会,教育部考试中心主编电子工业出版社2005.8
2、《扬州农村城市化评价指标体系》扬州市商委2008.9
3、《2008年扬州市农村市场零售业统计报告》扬州市统计局信息中心


2008.9
42008年小包装食品行业的市场调研报告》益普索市场研究咨询有限公2008.11



本文来源:https://www.2haoxitong.net/k/doc/05363aeb02020740be1e9bfb.html

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