学校食堂原料采购管理制度(4)
学校食堂原料采购管理制度（四）
（一）食堂采购人员采购原材料时，为保证全校师生的食品卫生安全，必须定点采购食品。
（二）不采购不符合食品卫生标准的食品和原料。
（三）不采购无卫生许可证的食品生产经营者供应的食品及原料。
（四）采购农贸市场的食品及原料应当新鲜，价格合理，并按每天食谱所定数量合理采购，同时要让货主填写采购回执单，并做好采购记录，严禁购买病死畜禽等动物食品。
（五）采购食品，必须向货主索要食品检验合格证复印件，有的食品要有QS标志（质量安全认证）。
（六）食品采购回来，要经2人以上验收，并有验收记录。
（七）凡无人验收或无验收记录，均视为不符合卫生标准的食品，食堂不得加工、使用。
凡采购大米、面粉、食用植物油、酱油、食醋5类食品必须具有市场准入标志，认准“QS”标志。严防不合格食品、劣质食品。
（八）采购肉类、禽类、水产类食品必须新鲜,不采购变质食品。
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本文来源：https://www.2haoxitong.net/k/doc/fa21c22aff0a79563c1ec5da50e2524de418d022.html
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