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正在进行安全检测...
正在进行安全检测...
发布时间:2023-11-22 08:43:52 来源:
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茄子的家常做法:炸烹茄条的做法
茄子的家常做法:炸烹茄条的做法
主料:嫩茄子
300
克。
配料:尖椒
10
克,胡萝卜
10
克,鸡蛋半个,湿淀粉
75
克,色
拉油
750
克。
调料:碘盐
5
克,味精
3
克,酱油
5
克,白糖
20
克,醋
10
克,
葱,姜,蒜各
3
克,香菜
3
克。
制作:
(1
把茄子去蒂洗净去皮,切
4
厘米长,
1
厘米见方的条,放入
鸡蛋和湿淀粉挂糊抓匀。
(2
葱,姜切丝,蒜切片,尖椒,胡萝卜切线,香菜切寸段。碗
内放酱油,盐,味精,糖,醋等兑成汁待用。
:
(3
勺内放油,烧六七成热,把茄条逐个下勺里,炸呈金黄色,
倒出沥油。
(4
勺内放底油,烧热后放葱,姜,蒜,尖椒丝,胡萝卜丝,再
放炸好的茄条,香菜,速倒入对好的汁,颠翻几下,装盘即好。
关键:茄条要炸挺实,才能酥脆。倒入汁烹炒时要速度快些,口
感好。
本文来源:
https://www.2haoxitong.net/k/doc/f9aaa24f26c52cc58bd63186bceb19e8b8f6ecac.html
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