中考语文现代文阅读汇编
2016年贵州省说明文阅读7篇
验证码到底有什么用
余之敏
①在2015年年底的网络购票高峰中，中国铁路客户服务中心的12306图形验证码系统让很多购票者“吐槽”。人们不禁要问，那么复杂的验证码系统，到底有什么用？
②要回答这个问题，须先弄明白何为验证码。验证码实际上是一种Web自动程序，它有一个充满科学气息的名字——“全自动区分电脑和人类的图灵测试”，就是由机器来向操作者提问，从 而鉴别操作者是人还是机器的一种测试。目前，这种测试主要有四类：图形验证码、手机短信验证码、手机语音验证码、视频验证码。
③视频验证码是验证码中的新秀，这种由随机数字、字母和中文组合成的验证码会动态嵌入到MP4等视频中，增大了破解难度。视频中的验证码字母、数字组合、字体的形状、大小，速度的快慢，显示效果和轨迹的动态变换，增加了恶意抓屏破解的难度，其安全度远高于其他验证码，而且这种验证码还不会使用户感到枯燥，同时又降低了用户识别的难度，让用户更容易辨认。
④验证码的主要作用是拦截不合理的入侵。比方说，若要进入一个页面，操作者只有通过了验证，才能顺利打开网页，有效防止恶意破解密码、防论坛灌水、防刷票等。
⑤随着计算机技术的进步，验证码设计也越来越复杂，程序员正在与破解者进行着一场仿佛没有终点的“拉锯战”，而在这场“拉锯战”中又催生出新的作用：2015年年底，美国卡内基-梅隆大学的路易斯·冯·安等人设计出把无法识别的古籍文字制成验证码，派发给网站用户验证，根据不同用户反馈回来的单词答案，就可以轻松得到典籍模糊字符的正确结果，这对于古籍保护而言无疑是一个福音。
⑥不过，越来越复杂的验证码还是令很多网友烦恼。但是不可否认，验证码仍然是各网站反黑客恶意操作中必不可少的一项保障系统，还是会继续使用下去，直到被另一种全新的、功能更好的反黑客软件所代替。
（选自《知识窗》2016年第3期，略有删改）
17．阅读选文，具体说说“验证码到底有什么用”？（3分）
答：
18．结合选文第②段内容，请你为“验证码”下一个完整的定义。（3分）
答：
19．选文第⑤段主要运用了说明说明方法？有何作用？（3分）
答：
20．选文中提到的视频验证码具有良好的发展前景，请简要概括其特点和作用。（3分）
答：
【参考答案】
17. (3分）①拦截不合理的入侵或反黑客恶意操作（1分）：②识别古籍模糊字符(2 分)。
18. (3分〉验证码是一种通过围形、手机短信、手机语音、视频等测试鉴别操作者是人还起机器的Web自动程序。
19. (3分〉举例子的说明方法（1分)。通过列举美国卡内基一梅隆大学的路易斯•冯•安等人设计出的古籍文字验证码事例，具体、形象地说明验证码的新作用，增强文章的说服力
(2 分)。
20. (3分）（1）特点：①由随机数字、字母、中文纽合（1分）②字体大小、快慢、 显示效果和轨迹的动态变换（1分)。（意思对即可）
(2)作用：增加破解难度：不会枯燥且降低识别难度（1分〉。
（2016贵州黔东南）
豆腐
①豆腐，有着最中国的口味，也有着最中国的意味。
②豆腐最能代表中国的味道，因其多有“道味”。据说淮南王刘安聚数千方士一边在炼丹中发明了豆腐，一边成就了道家的经典之一《淮南子》。豆腐先是道家的长寿膏丹，后来才传入民间。道家发明的豆腐“营养”中华文明两千余年，可申报世界文化遗产。
③《诗经》云：“中原有菽，庶民采之。”以黄豆为原料的豆腐，有高蛋白、低脂肪、低胆固醇和低热量的优点，可以提供一天劳作所需的营养。豆腐似黛玉，芳心如水，才思荡漾；也可比宝钗，入得厨房，上得厅堂。因此，国人上上下下，大都深爱之；神州东南西北，几乎处处有之。四川有“麻婆豆腐”、湖北有“钱袋豆腐”、北京有“砂锅豆腐”、江浙有“大煮干丝”、海南有“豆腐烧”、东北有“雪里红炖豆腐”。每个地域，这些以豆腐为主角的平民菜，也往往是最 具地方特色的名菜。
④在中国似乎少有像豆腐这样受到如此广泛认同的传统食品。究其原因，中国人对豆腐的理解，已经远超出了“形”与“味”，达到了“意”的境界。
⑤在中国人的文化中，“食”与“德”密不可分。《周易》言，“大亨（烹）以养圣贤”，“食以养德”。元末明初自号“龟巢老人”的学者谢应芳悟出豆腐表象下蕴含的意，盛赞其为“素醍醐”。意思是常吃豆腐便如高僧灌输智慧，让人彻底觉悟。明代最后一位儒学大师刘宗周，在朝敢于抗疏直言，屡遭贬谪而不改其志。他常以豆腐修身，简约于食，克己寡欲，正是遵循了“孔孟食道”所倡导的“耻于味欲，安于俭食”。这也就无怪乎，豆腐成为古时清正儒学之士，借以修身自律的盘中首选。
⑥如今简简单单的豆腐早已不是一种单纯的食品，尝一口豆腐，品出的是中国人自身对生活的认知和追求。“信知磨砺出精神，宵旰勤劳泄我真。最是清廉方正客，一生知己属贫人”（清·胡济苍《豆腐》），如此精神美味应永存天地间！
（选自《读者·乡土》，有删改）
19．选文的说明对象是什么？从哪几个方面来说明的？（4分）
答：
20．文段⑤中运用 了哪些说明方法？选择其中一种说明方法分析其作用。（5分）
答：
21．文段②划线句中的“据说”能不能去掉？为什么？（4分）
答：
22．你的家乡一定也有很多美食，请你在下面A、B两句中任选一句，仿写一句话，介绍一种美食给大家。（4分）
A 豆腐是由豆浆煮开后加入石膏或盐卤凝结成块，压去一部分水分制作而成。
B 豆腐，似黛玉，芳心如水，才思荡漾；也可比宝钗，入得厨房，上得厅堂。
答：
【参考答案】
19．（4分）说明对象：豆腐（1分）
豆腐的起源（发明）（1分）豆腐的分布广泛，受欢迎的程度（1分）豆腐的意（精神）（1分）
20．（5分）说明方法：引用、举例子（2分）
示例：引用了《周易》中的话，（1分）说明了在中国人的文化中，“食”与“德”密不可分。（2分）
示例：举例了元末明初自号“龟巢老人”的学者谢应芳悟出豆腐表象下蕴含的意味的例子或者明代最后一位儒学大师刘宗周爱吃豆腐的例子（1分）准确说明了豆腐成为古时清正儒学之士，借以修身自律的盘中首选（2分）。
21．（4分）不能（1分），“据说”表推测，（1分）如果去掉，原句就变成了“是淮南王刘安聚集方士炼丹时发明了豆腐”，这与实际情况不符合，（1分），体现了说明文语言的准确性。（1分）
22．（4分）要求：介绍美食（1分），仿例句的语言或说明方法（2分），语句通顺（1分）。
（2016贵州铜仁）
未来，木星会取代太阳吗
①在太阳系中，木星是行星中的“巨无霸”。它的体积和质量分别达到了地球的1320倍和318倍。不过，除此以外，木星的独特之处还在于它能发光，有自己的能源。
②也许你并不觉得这是什么稀罕事，那么我们先来看一下行星的定义：行星通常是指自身不发光、环绕着恒星的天体。其公转方向常与所绕恒星的自转方向相同。一般来说行星需具有一定质量，行星的质量要足够的大且近似于圆球状，自身不能像恒星那样发生核聚变反应。在人们的通常认识中，行星的确不能发光，只能依靠反射太阳的光线。但科学家研究发现，木星正在把巨大的能量不断地向周围的宇宙空间释放，它释放的能量，相当于两倍从太阳那里所获得的能量，说明木星有一半的能量来自它的内部。
③分别于1972年和1973年发射的“先驱者”10号与11号飞船探测的结果显示，液态氢构成了整个木星。它同太阳一样，没有坚硬的外壳，主要是通过对流形式来实现能量的释放。前苏联科学家齐巴罗夫和苏齐科夫认为，木星的核心温度已达到30000℃之高，热核反应还在其内部继续进行。
④那么，我们不禁要问一个严肃的问题：未来，木星会渐渐取代太阳吗？
⑤正如之前所说，木星是由液态氢构成的，本身并无坚硬的外壳。木星的这种构成与太阳构成方式十分相似，主要是通过对流形式来实现能量的释放。木星不仅把自己的引力能转换成热能，还在不断吸收太阳释放的能量，这就使它的能量越来越大，且热度越来越高，并使它达到了现在的高度。从木星目前的发展趋势看，它很可能成为太阳系中与太阳相差无几的第二颗恒星。
⑥30亿年以后，太阳到了晚年，木星很可能取代太阳的地位。虽然时间还很远，但人类不得不面对一个事实是，太阳已经是一颗垂暮的恒星了，它的光辉总有一天会熄灭，而木星的自带光源，点燃了生命顽强延续下去的希望。
（选自《探索与发现》2016年第5期，略有改动）
11．请用简洁的语言概括木星的主要特征。（4分）
12．为什么说木星会渐渐取代太阳？（3分）
13．文章第①段是如何说明木星的？（3分）
14．请分析第⑥段画线句中“很可能”的表达效果（2分）
【参考答案】
11．（4分）①体积和质量大；②能犮光，有自己的能源；③由液态氢构成，无坚硬外壳；④主要通过对流形式释放能量。(每点1分）
12.(3分）①木星十分与太阳的构成方式十分相似；②木星释放能量的方式与太阳一样； ③木星的能量越来越大，热度越来越高（每点1分）
13. (3分）运用打比方、列数字、作比较的说明方法，(2分)形象而准确地说明了木星的体积和质量是行星中的“巨无霸”这个特点。（1分）
14．(2分）“很可能”说明从目前的发展趋势看，木星取代太阳的概率很大，但并不是
绝对的，（1分)这体现了说明文语言的准确性（1分）
（2016贵州遵义）
数字化时代的阅读
郭英剑
如今，我们已经完全进入了一个数字化阅读的时代，手机阅读、电子阅读等已逐步成为年轻一代的主要阅读方式。随着而来的纸质书的大滑坡，书店举步维艰。让很多人深感忧虑，甚至以“深阅读”和“浅阅读”来区分两者。
我不否认数字化时代会出现许多信息垃圾，这会带来一定的影响；但我也不认为数字化阅读方式就一定会导致阅读质量肤浅化，先不说电子媒介让经典书籍变得更加便易携带，使人们阅读的机会与时间都可能增加；仅是网站、微博、微信出现的很多非常精彩、非常深刻甚至是振聋发聩的作品和观点，就不能视而不见，数字化时代，不能仅凭媒介载体的不同来界定阅读品质的“深”和“浅”。
我们不是要否定某种阅读方式或肯定另一种阅读方式，而是要进一步探讨深层次的问题——在数字化时代，我们“读什么”和“怎么读”
今天，人们大多数喜欢阅读流行书籍、浏览时兴信息。我还是想说：不要忘记经典。
人生太短，好书太多，读什么？——读经典，第一经久不衰，第二具有典范性或者说权威性，第三经过了历史选择，是最有价值的书。阅读经典，尤其是我国传统文化经典，往往能够引发人们宁静的感悟和睿智的思路，更能使人学着去“明辨是非，甄别善恶，区分正义与非正义，并且教人从有用之中发现高贵与美”。尤其是对青少年读者来说，阅读经典关乎人的成长，包括未来成为什么样的人，怎样去应对未来的变化，如何成为一名合格的公民等。无论是什么时代，经典的精神力量都是持久不衰的。山东省平邑县兴蒙学校李传鹏
怎么读？这似乎应该不是个问题。如果一个人看的书很多，记住的知识多，这当然会让其他人肃然起敬。但在这数字化的时代，无论你如何博闻强识，都抵不过一块小小的键盘，更比不过鼠标轻轻一点一切尽收眼底的互联网。那么，在这样一个知识近在咫尺的时代，怎么读才有意义和价值呢?
对青少年读者来说，阅读不只是为了知道和记住，数字化时代，在面对汹涌而至的各类信息的时候，读者必须具备更高的独立思维能力和判断力，把众多的阅读内容分门别类、去伪存真，去其糟粕、取其精华，通过思考形成个人的思想和对世界的多元化理解，最终为我所用。在崇尚个性的数字化时代，深入的思考正是体现读者独立存在的价值之所在。
最后，我想谈谈阅读之后还有写作。当然，这不是要求每一位阅读者都成为专职作家。而是希望通过写作推进深度的思考、积淀阅读的成果。在电子科技高度发达的今天，网络为所以人提供了交流的平台，为写作，表达深度的阅读提供了现实的可能性和操作性。
我们可以用三个“勿忘”来总结：第一 ，在阅读当下作品的同时，“勿忘经典”；第二，在读书娱乐、获得知识，拓宽视野的同时，“勿忘思考”；第三，在强调阅读的同时，“勿忘写作”.
虽然纸质书在走下坡路，书店在倒闭，但令人欣慰的是，阅读将是永恒的，欣慰所有的阅读，都是有品质的阅读！（文段有删改）
15.请根据文章内容，阐述“有品质的阅读”的含义。（3分）
16.
16.文章第三自然段有承上启下的作用，请结合全文具体分析。（4分）
17.文中很多句子讲究语言的分寸，以避免绝对化，下列选句中没有这种特点的一项是（ ）（2分）
A.不能仅凭媒介载体的不同来界定阅读品质的“深”和“浅”。
B.今天，人们大多数喜欢阅读流行书籍、浏览时兴信息。
C.无论是什么时代，经典的精神力量都是持久不衰的。
D.对青少年读者来说，阅读不只是为了知道和记住。
18.现在，读图成为一种风尚，有人认为，图的形象性强，信息量大，读图好处多多；有人认为，中学生应该以读文为主，因为读图会造成阅读水平低下，得不偿失，请仿照第二自然段，用下面的句式表述你对此的看法和理由。（3分）
我不否认……但……先不说……仅是……就……
【参考答案】
15.“有品质的阅读”是指注重经典，注重思路，注重写作的阅读。
16.该段前半部分承上文文意，抛开了关于两种阅读方式看法的争论，转而引领下文，引出对深层次问题“读什么”和“怎么读”的论述，使文思更顺畅，结构更严谨。
17.C
18.示例：我不否认图的形象性强，信息量大，读图好处多多；但是也不认为读图是获得大量信息的最后途径。先不说从古至今，人类文明多半靠文字来传承，学校教育的课本也大部分以文字形式呈现；仅是中学生通过读经典、阅报刊、览博文等获得丰富信息的现状，就能够证明读文更是让中学生获得海量信息的重要途径。
（2016贵州贵阳）
古人服装中的口袋
朱筱新
古人的服装与今人的服装差异很大。其中，在古人服装外面，是见不到口袋的，这与古人的物质生活有直接的关系。古代的许多生活用品、用具都比较大，无法装在身上。如作为古代书写工具和材料的“文房四宝”，就不能装在衣服内的口袋里。
古人外出远行时，行李及“文房四宝”等一些体积、重量较大的物品，多放在随身携带的行囊中。行囊是一个缝制的长形口袋，可以斜跨在肩上。此外，个人也可将这些物品装入包袱，捆扎后背在肩上。
除背负行囊、包袱外，在古人服装中，也有口袋。古人穿的服装，有一种交领服，如：交领衫、交领袍等。穿着时，交领服的两襟于胸前相交后，需在腰间系带。于是在胸前相交的两个衣襟与束带处的怀中位置，就形成了一个口袋。这个口袋可以盛放一些稍大的物品。如果还有随身携带的一些首饰等细小轻巧的贵重物品，即“细软”，则可以放在袖子内的口袋中。
古人服装的袖子比较长，一般以垂臂时手不外露为宜，故常称为“长袖”“修袖”等。而且袖子还很宽大，故又称“大袖”“广袖”等。“城中好大袖，四方全匹帛”（《后汉书·马廖传》）这虽然有些夸张，但也足见袖子的宽大。正是因为古人的袖子比较宽大，所以在人们的日常生活中，做一些动作时往往见不到手，见到的只是袖子的摆动 ，所以古代诗文中便有“拂袖”“挥袖”“奋袖”等描绘。
置于袖子里的口袋，其位置是在肘的上方，即肘后部位。而一些影视作品中所表现的，拿物品只是伸到袖筒内很浅的位置。古人将袖中的口袋缝制到肘后，是很科学的，也是符合实际使用的需要。这是考虑到日常手臂的动作对口袋的影响，可以避免因手臂的动作导致袋内的物品滑落。因为诸如戴冠、正冠、插钗等动作，小臂往往要向上抬举。如果将口袋缝制在距袖口很近的小臂处，一旦小臂抬起，口袋中的“细软”就容易掉出来。而缝制在肘后的部位，因大臂在日常生活中高抬的机会比较少，所以不会出现“细软”掉落的现象。
将口袋缝制在肘后，虽然拿东西也很不方便，但因在口袋里盛装的只能是些细小、轻便的贵重物品，加之袖子比较宽大，手伸到袖内口袋里取物，也还是可以轻易做到的。如：东晋时期的医学家葛洪广泛收集当时民间流传的用于常见病的处方后，编成《肘后备急方》。其书的名称就使用了“肘后”一词，意在表明书是放在肘后的口袋中，是可以随身携带、查阅的，具有应急救助的寓义。由此也说明，古人上衣中的口袋位置是在袖内的肘后。
此外，由于古人的袖子比较宽大，古代的一些微型兵器，也能藏在袖内，故称“袖器”或称“暗器”。如“袖刃”“袖箭”等。这些兵器所藏的位置，则是位于袖内的小臂处，以便拿取或投掷。这与袖内的口袋无关。
正是因为放在口袋内的物品都具有细小、轻便的特点，所以便引申出“袖珍”之名，诸如袖珍词典、袖珍收音机等。冠以“袖珍”之名，就在于表示其小之意。
现在，我们服装中口袋的位置和功能都已发生了很大的变化，这也反映了服装是随着社会和经济的不断发展而变化的。
（《百科知识》总第406期，有删改）
16．本文从哪几个方面介绍了古人服装中的口袋？（2分）
答：
17．本文的说明顺序是： （3分）
18．本文运用了多种说明方法，请任举一例并谈谈它的作用。（4分）
答：
19．下列说法不正确的一项是（ ）（ 3分）
A．本文的说明对象是古人服装中的口袋。
B．本文属于事物说明文。
C．本文属于生动的事理说明文。
D．文中说明服装口袋的位置和功能都已经发生了很大变化，反映了社会和经济的发展变化。
【参考答案】
16．古人服装中口袋的位置和功能（答到位置 、功能 各给1分，共2分）
17．逻辑顺序（3分）
18．举例子 作比较 引资料（引用） 作诠释 等（2分）。作用：如：运用举例子，通过东晋葛洪编成《肘后备急方》的事例，说明了古人当时是把书放在肘后的口袋中的，从而使说明更具体，更有说服力。 作比较要答出……和……加以比较，突出强调了事物的特征。 引资料要答出引用……，使说明更有说服力。作诠释要答出对古人服装口袋“长袖”“修袖”或“大袖”“广袖”的具体解释说明，使说明更通俗易懂。（2分）
19．C.（ 3分）
20．不当物质欲望的奴隶，追求精神的富有。（或：追求精神财富的人必定淡然于物质的奢华）（3分）
（2016贵州黔西南）
①提到无人机，你是否马上会想到军事作战中神勇非凡的无人战斗机?近年来，随看科技的发展，无人机在民用方面的用途愈加广泛。通过与各行业结合，它在航拍、勘察等应用领域展现出了巨大潜力。
②从外型上看，民用的无人机像是从科幻电影里飞出来的古怪玩意儿，有些甚至只有巴掌大小。这让人不禁纳闷：这玩具一样的东西能有啥用?其实，这小玩意儿的本领大着呢。通过装载不同部件，无人机能实现航拍、勘察等特定任务。这是它和航空模型的重要区别，也是全世界科技从业者重点研究开发的方向。
③近日，日本索尼公司会布了旗下两款最新无人飞行器，为用户提供了更康价的测量、劫察和观测的解决方案。通过搭载照相机，它们可以飞到某个地区上空，准确绘制当地环境，的3D模型。随后，用户就能在自己的电脑或智能手机中查看这些影像。由于地形复杂而难以进行地面测绘的问题，无人机可以轻松解决。而比起普通的航空测量方法，它的成本更低，操作也更加灵活。
④ ,自带潜水技能的“海狼”无人机的问世为这个领城注入了新鲜血液。它可以搭载高清摄像机潜入水下，拍摄未知的世界。而且，“海狼”配备了带有8英寸屏幕的遥控器，能将拍摄到的画面实时显示。对于操控者来说，这就如同自己潜入水下一般，可以尽情在水中探险。
⑤对于户外运动爱好者而言，“ lily”无人机将成为一个会飞的随身摄影师，全自动、全方位地记录他们的英姿。它体积小巧，可以折亚放进随身背包。使用时只需像扔飞镖一样把它抛向空中；回收时，它则像一只训练有素的小鸟一般停稳在你的手上。不论是滑雪、攀岩还是激流勇进，这款无人机都能伴随在主人左右，记录下每一帧精彩画面。
⑥而Facebook(脸谱网)的“互联网扩展无人机”的成功试飞，则给网络通信不便的欠发达地区带来了福音。这架无人机将“带着互联网在天上飞”，以高空扩散的全新方式将网络联接带到全球各地。负责人表示，这架无人机“未来会帮助居住在世界上最遥远的人们做沟通”。
⑦此外，无人机安检、送快递等与日常生活密切相关的项目也纷纷出现，给人们带来了全新体验。还真别说，这小小无人机正成为科技行业的“下一个大事件”。
20.请给本文起一个标题。(2分)
答：
21.阅读第②段，说说无人机能够实现什么特定任务?(2分)
答：
22.在第④段横线处补写一句话，使其起到承上启下的作用。(2分)
答：
23.文章第⑤段划线句子采用了哪种说明方法?有什么作用?(2分)
答：
24.科学贵在想象。有想象才有创新。请你设想一下:无人机还可以在哪些领域给我们带来便捷?(至少两条)(2分)
答：
【参考答案】
20.小小无人机，飞出大世界。(2分)
21.通过装载不同部件，无人机能实现航拍、勘察等特定任务。(2分)
22.无人机不仅可以上天，还能下海。(2分)
23.打比方;将无人机的使用和回收比作扔飞镖和小鸟停在手上，形象生动地展现了无人机操作灵活、便捷的特点，增强说明的形象性和生动性。(2分)
24.在坍塌的楼房或矿洞中搜索遇难人员，给遇难人员运送食物;检测森林火灾险情等。(2分)
（2016贵州黔南）
①我们都知道细菌无处不在，即使是我们认 为洗得很“干净”的手上也充满了细菌。虽然多数细菌是无害的，但是——正如飞机失事是很小概率的事件，但只要碰上一次我们就歇着了——再多无害甚至有益的细菌，也改变不了有害细菌让我们寝食难安，甚至再也不用吃饭了。人们吃出问题的例子，只有一小部分跟细菌无关——比如河豚或者各种食物过敏，其他绝大多数都是细菌惹的祸。
②我们所吃的各种食物，不管是蔬菜、水果，还是肉、蛋、奶，都充满了细菌。绝大多数人喜欢的走地鸡、野味、农家肥种的菜、野生的鱼虾等等，携带的细菌比大规模养殖的更难控制。通常的洗涤，可以去掉一部分，但是对大多数细菌来说，任你风吹浪打，“我自岿然不动”。“星星之火，可以燎原”在适当的条件下，用“春风吹又生”来形容，都显得过于保守。细菌的繁殖速度，不是“一生二，二生三”那么慢条斯理，而是一变二，二变四，四变八那样的几何速度。在适当的生长条件下，的有细菌半个小时就会增加一倍。换句话说，一个细菌在这样的条件下，24小时之后，就可以给全国人民每人分上二十几万个。
③食物中细菌的存在是一个动态的过程。用了农药的蔬菜，农药分解或者洗去了就不会再有。但是其中的细菌，今天可能还少，放两天却可能变得很多。细菌在食物上的存在取决于两个因素：一是菌种的来源，二是保存的条件。细菌的来源多取决于环境，卫生洁净的环境中较少，大规模科学种植养殖的食物原料中也较少。FDA推荐人们食 用农场养殖的鱼类，也是出于这种考虑。经过高温处理的熟食中的细菌比原料中少，大概每个人都能想到，就保存条件来说，低温不利于细菌生长，所以大家才会把食物放在冰箱中，但是哪怕是零下二十度的冷冻室，也不能杀死细菌，只是让它们消停一下。一旦给点温暖，它们照样又灿烂起来。一些顽强的细菌，在4摄氏度的冷藏室内照样生长。所以，冰箱也只能暂时保存食物，以安全的方案还是尽量加快流通，减少存货。高浓度的盐是抑制细菌生长的有效手段，千百年来，没有冰箱的祖先就是用这种方式保存某些食物的，比如腊肉、咸菜。
④到目前为止．加热仍然是杀死细菌的最有效手段。一 般来说，在121摄氏度下加热15分钟以上。即使没有把细菌全部杀死，剩下的也成不了气候。但是许多食物要是加热到这种程度，就没法吃了。通常的食品加工，只是把细菌的量减少到一定浓度，不会 对人产生危害就行了。
⑤无数的食品科学家和工程师花了不计其数的工夫，想要找到比加热更好的杀死细菌的方式。然而到目前为止，能够经济实惠广泛使用的还是加热。中餐的原料有很多不注意卫生的地方，但是中餐的安全性问题却不严重，关键就在于中餐一般都是经过高温烹饪、现做现吃的。
⑥对于个人来说，注意食品安全，良好的卫生习惯非常重要。厨房冰箱都是藏污纳垢的地方，经常性的清洁（比如酒精、醋等都有不错的效果），并且保持厨房通风干燥，有助于减少细菌的存在。那些存在的细菌，本来可能成为我们食物中的菌种。家里的食物，尽量减少存货，做饭做菜，也尽量吃多少做多少。因为减价而囤积大量原料，或者做一次饭吃上一两周，都会为细菌繁殖提供广阔的天空。
（作者：云无心，文章有删改）
17.请根据文章内容拟写标题。(2分）
答：
18.选文第②段中画线句子使用了什么说明方法？有什么作用？（3 分）
答：
19. 请分析选文第③段中画线句子的语言特点。（2分）
答：
20. 请简要概括文中提及的减少食物细菌的方法。（4分）
答：
（2016贵州毕节）
本文来源：https://www.2haoxitong.net/k/doc/f6b822fe76232f60ddccda38376baf1ffd4fe3d0.html
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