6-8个月婴儿辅食

宝宝辅食制作大全

泥类辅食

果泥

将水果洗净去皮，去核，切成碎块状，加适量糖，隔水蒸烂，搅拌成泥。
苹果泥：苹果切开，用匙轻轻刮下泥状物即可。
香蕉泥：香蕉去皮在盆内用匙搅烂即成香蕉泥。
蔬菜泥：蔬菜洗净切碎，加少许水，略调味，在锅内焖烂。
红枣泥：枣洗净后煮约20分钟，去核去皮压成泥。
南瓜泥：南瓜洗净去皮，蒸熟压碎。
苹果胡萝卜泥：果菜各半洗净，苹果去皮去核切碎，胡萝卜煮熟挤压，倒入碎苹果煮烂，加适量 蜂蜜搅匀。

菜泥

取适量的新鲜无农药污染的绿叶蔬菜，如小白菜，小青菜等，洗净，捣碎，去掉菜筋，和菜汁一起放入锅中，加适量的植物油与食盐，煮熟，即成菜泥，晾温后，可用小勺喂宝宝吃，菜泥含有较多的维生素、矿物质，是母乳中尤其产后6个月后的母乳中所缺少的，对帮助宝宝消化，防止大便干燥，减少肠道毒素，多有益处。

肉沫：

选新鲜瘦肉(猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉均可)，剁成肉沫，加调味品上锅蒸烂，研成细沫即可。

鱼泥

将收拾好的鲜鱼切成小块后放入水中加少量盐煮，除去鱼刺、鱼皮后，将鱼肉研碎，再放入锅内加鱼汤煮，把淀粉调匀后放入锅内，煮至糊状即可。也可从红烧鱼上挑取鱼肉制作，可将鱼泥加入稀粥中一起喂给孩子吃。鱼肉中含有丰富的蛋白质、脂肪及钙、磷、锌等，并且易消化。
血豆腐泥：将动物血洗净，以少量姜、葱末和盐拌匀蒸熟捣碎。

肝泥

把猪肝或鸡肝洗净放在水中煮，除去血水后换水煮10分钟左右，把肝外皮剥去，用勺子研成泥状，再加适量的盐、酱油和香油搅匀，隔水旺火蒸约25分钟即可。动物肝脏含高蛋白质、磷和铁，有补血、促进脑发育的作用，可预防贫血、佝偻病、营养不良等疾病。

肉末：

取适量的新鲜瘦猪肉，洗净剁成细末，加盐和调料，蒸熟或炒熟，每隔3天-5天喂1次。瘦猪肉中含动物蛋白质多，脂肪少，加之烹饪得法，细嫩，味道香美，容易被宝宝接受。

蔬菜猪肝泥

猪肝25克、洋葱、西红柿和菠菜叶共30克。猪肝洗净去筋膜后剁成泥。蔬菜择洗净切碎，将肝和菜放入适量肉汤中煮沸加盐搅匀。

羹类辅食

鸡蛋羹

生鸡蛋一个打入碗中，加一小杯开水及适量盐、香油、味精等搅拌，搅拌后放锅里蒸5分钟即可。以鸡蛋刚好凝固又很嫩最适度，蒸的时间过长，以至出蜂窝孔状，这样的蛋羹质硬，不好消化。鸡蛋羹可直接用小勺喂给宝宝吃，软嫩可口，营养价值高，含丰富的蛋白质、脂肪，尤其是蛋黄中含有卵磷脂及铁、钙、磷、维生素A、D、B等，可营养大脑，又能满足婴儿对铁的需要。

鱼菜蛋羹

鱼：菠菜：鸡蛋=1：1：2。鱼剖洗净剔除骨刺剁成泥，菠菜择洗净切成碎末置鱼碗中，鸡蛋洗净磕入碗中加温开水搅匀，加到盛有鱼和菜的碗中加一点盐搅匀，隔水蒸约5分钟。

绿豆羹：

绿豆淘洗净，加8倍于绿豆量的水煮5分钟再用小火将豆焖烂，加适量糖、30克琼脂搅匀。

粥类辅食
米粥：小米、大米、高梁均可，但最好在做前用水泡上1小时，煮时易烂，粥的稠度根据孩子大小、消化能力不同由稀到稠。青菜粥：可将粥煮烂，在停火前加入洗净切碎的青菜心、盐适量搅匀，再煮10分钟左右即可食用。青菜可选用菠菜、白菜、油菜等等。
鸡肝粥：鸡肝放沸水中煮熟后，换水续煮10分钟捞出去皮压成泥，放回锅中加酱油白糖搅匀烧沸即成。
肉蛋豆腐粥：猪肉20克、鸡蛋半个、豆腐20克、米30克。肉洗净剁为泥，鸡蛋搅打均匀，豆腐洗净压碎。米洗净加适量水煮至八成熟下肉泥煮至肉熟，将豆腐和蛋液倒入锅中，旺火煮至蛋熟下盐搅匀。

其他辅食
红嘴绿鹦哥丝面：适合7-8个月宝宝。

原料：西红柿一个或半个、菠菜叶几根、豆腐一小块、排骨汤半碗、细细面条一把。

做法：将西红柿用开水烫一下，去掉皮，切成碎块，备用。菠菜叶(嫩的)洗净，切碎，备用。豆腐切碎，备用。将锅内放入少许油，用切碎的葱花呛锅，(也可不用葱花和和油)再倒入排骨汤，烧沸。将西红柿和菠菜叶倒入锅内，略开一会儿。再加入非常细的面条，面条软即可出锅。

特点：条软软的，汤酸酸的，又有肉味，表面飘着绿绿的、红红的、白白的，很有食欲；原料常见，容易齐备，变化多样，可随季节和自己的喜好随意更换为黄瓜、小油菜、白菜，也可放一些宝宝能吃的软软的肉或打上一个鸡蛋(搅开)，也可用虾仁；操作简单，一看就会。

鱼肉松粥：适合7-8个月宝宝。

原料：大米一两，鱼肉松半两，菠菜半两，精盐少许，清水适量。

制作：将大米淘洗干净，放入锅内，倒入清水用旺火煮开，改微火熬至粘稠待用(注意粥要熬烂、熬粘)。将菠菜洗净，用开水烫一下，切成碎末，放入粥内，加入鱼肉松、精盐，调好口味，用微火熬几分钟即成。

特点：粥粘稠，味鲜而香。此粥富含优质蛋白质、碳水化合物及钙、磷、铁和维生素等，是补充蛋白质和钙质的良好来源。

沙拉 沙拉是专给11个月以上，已经长出6-8颗牙齿，并且有一定咀嚼能力的宝宝。

1 奶油水果球
原料：淡奶油2勺 西瓜1块 白兰瓜1块 猕猴桃1个 白糖1/2勺 草莓1个
制法：取西瓜，白兰瓜，猕猴桃用剜器剜出西瓜球，白兰瓜球，猕猴桃球，放入盘中； 淡奶油加白糖，用搅拌器搅拌5分钟后，浇在果球上； 把草莓洗净摆在盘上。

2 水果沙拉

原料：罐头黄桃1片 苹果1片 酸奶1勺 樱桃2个 荔枝1个

制法：将荔枝剥皮去核切成碎块；将樱桃洗净去核切成碎块；将苹果片，黄桃片切成碎块；将各原料拌在一起，淋上酸奶。

3 美式橘子沙拉

原料：橘子6瓣 罐头菠萝1片 速溶椰子粉1小袋 草莓酱1/2勺

制法：去掉橘子瓣的薄皮和核；将菠萝片切成小碎块；用椰子粉分别和橘子，菠萝碎块拌匀；在冰激淋杯中码一层橘子，再码一层菠萝碎块，每层淋草莓酱。

4 番茄沙拉原料：小番茄1个 沙拉酱1小勺 制法：将小番茄去皮切成小薄片；摆在盘子里；淋上沙拉酱。

5 鸡蛋番茄沙拉原料：番茄1/4个 熟鸡蛋1/4个 沙拉酱1勺制法：将番茄，熟鸡蛋分别去皮切成薄片；两片番茄夹一片鸡蛋码在盘中；最后淋上沙拉酱。

6 橘子沙拉

原料：橘子4瓣 沙拉酱1勺

制法：将橘子瓣去皮，去核；摆在盘中；淋上沙拉酱。

7 英式苹果沙拉

原料：苹果1/4个 黄瓜1/4根 沙拉酱1勺

制法：将苹果去皮，去核切碎；将黄瓜洗净切成小薄片；摆在盘中，淋上沙拉酱。

8 奶油蘑菇沙拉

原料：蘑菇1个 土豆1/6个 奶油沙拉酱1勺

制法：将蘑菇洗净用水煮熟煮软后切成小碎块；将土豆去皮，切成小块煮烂；把熟土豆块，蘑菇块放在盘子里；淋上奶油沙拉酱。

9 酸奶黄瓜沙拉

原料：黄瓜1/4根 熟鸡蛋1/2个 牛奶1/2勺 酸奶1勺

制法：将黄瓜洗净切成小碎块；将熟鸡蛋黄取出放入碗中加牛奶抽打均匀；将熟鸡蛋白切成小碎块放入搅拌匀；将黄瓜碎块倒入后拌匀；淋上酸奶。

10 菠菜沙拉

原料：菠菜1根 熟鸡蛋1/2个 牛奶1/2勺 酸奶2勺

制法：将菠菜洗净用开水烫一下，滤干水后切成末；将熟鸡蛋白切成小碎片；将熟鸡蛋黄用牛奶调成糊状，加蛋白片调匀；将酸奶放入盘内；将菠菜末放在酸奶上；最后倒入调好的鸡蛋牛奶。

11 胡萝卜沙拉

原料：土豆1/5个 胡萝卜1/5根 沙拉酱2勺

制法：将胡萝卜，土豆煮熟软；将熟胡萝卜切5片小薄片和小碎块，土豆切成小块；将胡萝卜块和土豆块混合放入盘内；淋上沙拉酱。

12 鸡肉沙拉

原料：鸡胸脯肉2勺 绿菜花1小朵 熟鸡蛋1/2个 沙拉酱1勺 番茄酱1/4勺

制法：将鸡胸脯煮熟烂后切成碎末；将绿菜花煮熟软后切成碎块；将熟鸡蛋切碎；将沙拉酱和番茄酱调成调味酱；用调味酱将鸡蛋，菜花，鸡胸肉拌匀。

13 鱼肉酸奶沙拉

原料：鱼肉2勺(20克) 黄瓜1/4根 酸奶1勺 沙拉酱1勺

制法：将鱼肉蒸熟后，剔除鱼刺；将鱼肉世切成碎块；将黄瓜洗净去皮后，切成碎块；用酸奶把鱼肉和黄瓜拌匀；淋上沙拉酱。

14 意大利通心粉沙拉

原料：意式通心粉6根 沙拉酱1勺 番茄酱1/4勺 干酪粉1/6勺

制法：将通心粉煮熟后切碎；将沙拉酱和番茄酱调成调味酱；将调味酱和通心粉拌匀；撒干酪粉。

15 海鲜沙拉

原料：虾1只 熟蟹肉1勺 通心粉6根 沙拉酱1勺 乳酪1/4勺

制法：将虾剥皮取出虾线；将虾和通心粉煮熟切碎；用沙拉酱与蟹肉，通心粉，虾肉拌匀；撒上乳酪。

节日套餐

1 蛋糕

原料：鸡蛋1个 面粉4勺 糖1勺 黄油1勺 奶油适量 樱桃1个

制法：将鸡蛋打入碗内，用打蛋器打出泡，一点一点地加糖；把面粉倒入搅拌均匀；黄油融化涂在模型的纸上，四壁都在涂到，倒入搅拌好的原料；放入170度烤箱烤25分钟即可；将蛋糕取出，挤奶油，摆上樱桃。

2 红烧肉茄子

原料：红烧肉3勺 嫩茄子1/2个

制法：用烧好的红烧肉切碎；茄子切成小条；将红烧肉和茄条一起放锅内；加少许水，煮至茄子条烂后即可。

3 水果拼盘

原料：猕猴桃1/3个 草莓2个

制法：将猕猴桃剥皮取1/3个切片，放入盘中；将草莓洗净切片，放入盘子。

4 果蔬汁

原料：橙子1个 胡萝卜1/3个 水1/5杯

制法：橙子切半，挤汁后倒入容器；胡萝卜加水煮5-10分钟后，过滤，倒入同一容器。

7～9个月宝宝喂养指南

母乳或配方奶： 每日3～5次或600～800毫升
强化铁婴儿谷物：5～8汤勺，多样化，与配方奶混合
水果：2～4汤勺，泥糊状，每日2次
蔬菜：2～4汤勺，泥糊状，可以咬的颗粒大小，每日2次
肉和蛋白食物：2～4汤勺，嫩、剁烂，每日2次
果汁（维生素C强化）：60～180毫升，用杯饮用
固体食物：饼干、混合的手指样食物，烤面包片、酸奶、煮熟的青豆
进食发展：多一些家庭普通饭菜，确保食物质量和品种多样化

每日食盐量：(公斤体重-4公斤)*100mg＝mg／每日

7～9个月宝宝一日进食举例

1汤匙=15毫升
1茶匙=1/3汤匙（5毫升）
1杯/碗=240毫升

早餐：
2～4汤匙 婴儿谷物
180～240毫升 母乳或配方奶
早餐后零食：
40～60毫升未加糖 100%纯果汁
（用1/2水冲淡，只能用杯子和茶匙来喂）
干烤面包条1条
午餐：
2汤匙 香蕉泥
2～4汤匙 肉糊或豆泥
180毫升 母乳或配方奶
午餐后零食：
1/2～1个 蛋黄泥
2～4汤匙 婴儿谷物
晚餐：
2～4汤匙 煮熟的蔬菜
1～2汤匙 肉泥
180～240毫升 母乳或配方奶

7—8个月，要让宝宝学会吃高质量的菜粥或烂面条。这是宝宝学习咀嚼和吞咽的好食材，在这关键时期学会吃菜粥或烂面条，就可以顺利过渡到吃软饭或其他面食。 这个时期有宝宝可以吃少量的盐了，食物也从泥状转成细粒状的。从7个月开始一日两餐主食，肝泥最好每周1-2次；8个月可以吃全蛋，给些磨牙饼干让宝宝用手拿着吃；9个月可以慢慢减少母乳，鼓励宝宝自己抓食物吃。不要放弃喝奶，养成终身饮奶的习惯。

7～9个月婴儿辅食制法（一）

1．肝肉泥
原料：猪肝和瘦猪肉，姜汁适量
做法：·将猪肝和瘦猪肉洗净，去筋，放在砧板上，用不锈钢汤匙按同一方向以均衡的力量刮，制成肝泥、肉泥。然后将肝泥和肉泥放入碗内，加入少许冷水、料酒、姜汁和盐搅匀，上笼蒸熟即可食用。 功效：有利于改善贫血。

2．猪骨胡萝卜泥
原料：胡萝卜1小段，猪骨适量
做法：猪骨洗净，与胡萝卜同煮，并滴2滴醋进去。待汤汁浓厚胡萝卜酥烂时捞出猪骨和杂质，用勺子将胡萝卜碾碎即可。 功效：猪骨中的脂肪可促进胡萝卜素的吸收。

3．鸡汁土豆泥
原料：土鸡一只，土豆1/4个，姜适量
做法：将土鸡洗净斩块，入沸水中焯一下，慢火熬汤，取部分汤汁冷冻。土豆洗净去皮上锅蒸熟，取出研成泥。取鸡汤2勺，加入少许盐，稍煮，浇到土豆泥中即可。

4．鱼泥豆腐苋菜粥
原料：熟鱼肉，盒装嫩豆腐，苋菜嫩叶，米粥，适量高汤、熬熟植物油。
做法：豆腐切细丁，苋菜取嫩芽开水烫后切细碎，熟鱼肉压碎成泥(不能有鱼刺)。将白粥加入鱼肉泥、高汤（鱼汤）煮熟烂。·再加入豆腐与苋菜，及熬熟的植物油，煮烂后加少量食盐即可。

5．菠菜蛋黄粥
原料：菠菜，鸡蛋黄1个，软米饭，适量高汤，熬熟植物油。
做法：将菠菜洗净，开水烫后切成小段，放入锅中，加少量水熬煮成糊状备用。·将1个蛋黄、软米饭、适量高汤（猪肉汤）放入锅内先煮烂成粥。将菠菜糊、熬熟植物油加入蛋黄粥即成。

6．胡萝卜泥青菜肉末菜粥
原料：胡萝卜，青菜，蒸熟肉末，大米厚粥，适量高汤，熬熟植物油。
做法：·将胡萝卜、青菜煮熟制作成泥。·锅内放入肉末、厚粥、高汤（猪肉汤）；再加入胡萝卜泥、青菜泥，小火炖开后，加入熬熟的植物油和少量盐煮开即成。

7．虾仁豆腐豌豆泥粥
原料：熟虾仁，嫩豆腐，鲜豌豆，厚粥，适量高汤，熬熟植物油。
做法：·熟虾仁剁碎备用；嫩豆腐用清水清洗剁碎，鲜豌豆加水煮熟压成泥备用。将厚粥、熟虾仁、嫩豆腐丁、鲜豌豆泥、及高汤放入锅内，小火烧开煮烂后，加入熬熟的植物油和少量盐即成。
8．菠菜土豆肉末粥
原料：菠菜，土豆，蒸熟肉末，适量高汤，熬熟植物油。
做法：·菠菜洗净开水烫过后剁碎；土豆蒸熟压成泥备用。·将厚粥、熟肉末、菠菜泥、土豆泥、及适量高汤放入锅内，小火烧开煮烂后，加入熬熟的植物油和少量盐即成。

9．鱼泥青菜番茄粥
原料：熟鱼肉，青菜心，番茄，米粥，适量高汤、熬熟植物油。
做法：·河鱼蒸熟，鱼肉去刺压成泥；青菜心 洗净后在开水中汆熟，用刀剁碎备用。
·番茄开水烫后去皮去籽，用刀剁碎；将番茄先加入备好的高汤内煮烂熟，再加入米粥，鱼泥、菜心泥用小火炖开，加入熬熟的植物油和少量盐即成。

10．番茄土豆鸡末粥
原料：鸡胸脯肉末、西红柿、土豆，软饭、适量高汤、熬熟植物油。
做法：·取一只土豆洗净后入锅加水煮熟，去皮，切成小丁。西红柿洗净后用开水烫一下，切成小块。·起油锅，将葱、姜片入油锅煎香后捞出，然后放入新鲜鸡胸脯肉末，煸熟后推向锅的一侧，然后在锅中放入西红柿丁，煸炒至熟，再把两者混合一块。·将鸡末、西红柿、土豆丁和软饭一起放入锅内，用文火煮5—10分钟，加少许酱油和盐，待粥香外溢则成。

11．贝母粥
原料：川贝母，大米粥，冰糖适量
做法：·将贝母研成细末备用。将大米粥先用小火煮开，加入贝母粉、冰糖，再用小火烧煮片刻即成。 功效：可润肺养胃、化痰止咳。

12．芝麻粥
原料：黑芝麻、大米、白砂糖适量
做法：·黑芝麻炒熟后研碎。·大米淘洗干净开水浸泡1小时，再加入适量开水煮至米酥汤稠，加入研碎的黑芝麻粉，继续稍煮片刻，加入白砂糖。 功效：润肺补肾，利肠通便。

13．南瓜红薯玉米粥
原料：红薯丁，南瓜丁，玉米面，红糖适量
做法：·将玉米面用冷水调匀，和红薯丁、南瓜丁一起倒入锅中煮烂即可，吃时根据口味加入红糖。 功效：润肺利尿，养胃去积。

14．虾仁菜汤面
原料：龙须面，熟虾仁，青菜心，适量高汤，熬熟植物油。
做法：·将龙须面切成短小的段，放入沸水中煮软煮烂取出备用。将熟虾仁剁碎，青菜心开水烫后切碎备用。·将碎面条、熟虾仁、菜心及适量高汤一起放入锅内，大火煮开后小火再煮，待面条烂熟后加熬熟的植物油稍煮片刻即成。

15．冬瓜肉末面条
原料：冬瓜，熟肉末，面条，适量高汤，熬熟植物油。
做法：·冬瓜洗净去皮切块，在沸水中煮熟后切成小块备用。·将面条置于沸水中，煮熟烂后取出，用勺搅成短面条。·将熟肉末、冬瓜块及烂面条，加入高汤大火煮开，小火焖煮至面条烂熟即可。

16．番茄鸡蛋什锦面
原料：鸡蛋半个，儿童营养面条适量，番茄、黄花菜、花生油、葱丝、盐适量
做法：·将黄花菜用温水泡软，择洗干净，切寸段；番茄洗净切块；鸡蛋打散。·锅中淋少许油，稍热，放葱丝煸香，再依次放入黄花菜、番茄煸炒片刻，加入清水。·水沸后放入面条，快熟时淋上打散的鸡蛋液、少许盐。

功效：清除自由基，保护细胞。

17．蒸南瓜（红薯）
原料：南瓜或红薯
做法：·将南瓜或红薯置于盘子内，上锅蒸熟即可。
功效：南瓜中的甘露醇有通便功效，所含果胶可减缓糖类的吸收。

18．五彩冬瓜盅
原料：冬瓜，火腿，干贝，鲜蘑菇，冬笋嫩尖，小葱，姜，鸡汤，鸡油少许
做法：·将冬瓜切成1cm见方的丁；干贝开水泡软，切碎末；火腿片、冬笋、蘑菇、姜切碎末。·把葱末以外的所有原料一起放入炖盅，入锅蒸至冬瓜酥烂，撒上葱末即可。
功效：冬瓜含钾和维生素Ｃ非常丰富，不含脂肪。适合比较肥胖的宝宝。

19．清蒸鳕鱼
原料：鳕鱼肉，葱、姜、酱油、料酒各适量
做法：·将鳕鱼洗净放盘中。·葱、姜切细丝置鱼身上，淋上一小勺料酒，半小勺酱油，入锅蒸熟即可。功效：有助于增强消化功能和免疫力。

20．双蛋黄豆腐
原料：鸡蛋，熟咸鸭蛋，内酯豆腐，葱丝适量，麻油少许
做法：·将鸡蛋放入锅中，加水没过鸡蛋，上面覆上蒸架。·将豆腐放入盘中，划成薄片，码上葱丝，放蒸架上。水沸后5分钟关火。·将鸡蛋取出，取蛋黄，和咸鸭蛋蛋黄一小块一起用碗筛或勺子研碎。撒在豆腐上，淋上麻油。功效：具有益气、补虚等功能。
21．蒸苹果
原料：苹果
做法：·将苹果洗净带皮放碗内入锅蒸熟，待温凉食用。
功效：可生津、开胃，同时具有止泻功效，是腹泻宝宝的极佳美食。

22．肉糜蒸蛋
原料：精肉末，鸡蛋，麻油、酱油、盐

做法：将精肉末中加入少许酱油腌一下。·鸡蛋加盐打散，加入肉糜继续打，慢火蒸15分钟，吃时淋上麻油即可。

7～9个月婴儿辅食制法（二）

1 鸡蛋羹
原料：鸡蛋1个 水1/4杯 盐200毫克
制法：将鸡蛋打入碗中搅打，加盐； 加等量水搅打； 放入加凉水的蒸锅岸 蒸8-10分钟至凝成羹。 注：要用凉开水调鸡蛋糊，这样不会出现蜂窝。

2 番茄蛋羹
原料：鸡蛋1个 番茄1/2个 水2勺 盐200毫克
制法：将鸡蛋搅成糊； 将番茄挤出汁过滤； 将蛋糊，番茄汁，水，盐搅匀；放入凉水蒸锅内开始蒸8-10分钟。 注：可以分别选用鸡汤，牛奶，果汁与鸡蛋一起蒸出各式各样的美味蛋羹。

3 蔬菜蛋羹
原料：鸡蛋1个 菠菜1棵 胡萝卜1/8个 盐少许
制法：将鸡蛋搅成糊； 菠菜，胡萝卜切碎，放入开水中煮； 将煮烂的蔬菜放入蛋糊中搅拌；
加盐后入蒸锅蒸熟。

4 肉泥蛋羹
原料：鸡蛋1个 肉泥1勺(10克) 水1/4杯 盐少许
制法：将鸡蛋搅成糊；加肉泥和盐搅拌； 放入锅内蒸熟。

5 酸奶蛋羹
原料：鸡蛋1个 酸奶1勺 牛奶1/4杯 糖适量
制法：将鸡蛋搅成糊； 加入牛奶搅拌均匀，加盐； 放入锅内蒸熟； 倒上酸奶。
注：可以在上面放个樱桃做点缀。

6 三鲜蛋羹
原料：鸡蛋1个 鲜基围虾1只 肉泥1勺 蘑菇1/2个 水1/4杯 葱末，姜末少许 盐200毫克 油少许
制法：将虾剥壳，取出沙线，剁烂； 虾泥，肉泥，葱末，姜末搅拌； 锅内放油炒熟； 鸡蛋搅成糊，加水，加盐，蒸熟； 放入虾泥，切碎的蘑菇，搅拌后，再蒸5-8分钟。

7 奶油水果蛋羹
原料：鸡蛋1个 煮苹果1片 黄桃1片 香蕉1段 淡奶油1勺 糖1/4勺
制法：鸡蛋搅成糊，加等量水搅拌后蒸熟； 将水果切成碎块，倒入； 奶油，糖搅拌后倒在上面

8 蛋花汤
原料：鸡蛋1个 鸡汤1/2杯
制法：鸡汤煮开； 鸡蛋搅成糊； 将蛋糊慢慢倒入煮沸鸡汤，边倒边搅；最后加糖或盐。

9 蛋花鸡汤烂面
原料：鸡蛋1个 细面条5根 鸡汤1/2杯 盐少许 豌豆尖少许
制法：将鸡汤煮开后下面条煮软； 鸡蛋搅成糊； 将鸡蛋糊慢慢倒入煮沸的面条汤； 放入切碎的豌豆尖煮烂，再加盐即可。

10 蛋花藕粉
原料：鸡蛋1个 水1/4杯 配方奶1/4杯 藕粉1/2勺 糖少许
制法：将藕粉加水搅成水淀粉，加水，牛奶搅拌； 放入锅内，边煮边搅； 将鸡蛋搅成糊；煮沸后淋入鸡蛋糊，边煮边搅； 最后加糖。

11 双花稀粥
原料：鸡蛋1个 菜花1小朵 西兰花1小朵 米饭1/4碗 水1/2杯 盐200毫克
制法：将菜花，西兰花，木耳切成碎块； 鸡蛋搅成糊； 将米饭和水放入锅中，煮沸后小火煮稠；
缓慢加入蛋糊，边加边搅。再加入菜花，西兰花，木耳继续煮烂；最后加盐。

12 猪肝泥
原料：鲜猪肝30克 姜末少许 葱末少许 盐少许
制法：将猪肝洗净去筋切碎后用纱网过滤； 加姜末，葱末，盐拌匀； 上屉蒸熟。
注：鸡，鸭，牛，羊的肝都可以，一定在选新鲜的。也可将肝切碎加香油盐蒸熟。

13 肝泥酸奶
原料：肝泥1勺 酸奶2勺
制法：将酸奶放在碗中； 肝泥放在酸奶之上，吃时拌匀。

14 番茄猪肝泥
原料：猪肝泥1勺 番茄1/2个 米粉2勺 水1/2杯 盐少许
制法：将番茄用开水烫后剥皮，切碎； 将米粉用水调和，加碎番茄，肝泥，水搅拌； 放入锅中，边煮边搅至煮沸； 最后加盐。

15 肝泥烂面
原料：肝泥1勺 面条6根 水1/2杯 盐少许
制法：水煮沸，下面条煮沸； 加肝泥，盐继续煮至面条变软。

16 蔬菜肝泥糊
原料：肝泥1勺 稀饭4勺 奶2勺 胡萝卜泥1勺 盐少许
制法：稀饭加入奶调成糊状； 上火煮，边煮边搅，至煮沸； 加盐，再放入肝泥，胡萝卜泥即可。

17 香蕉蜜奶
原料：香蕉1/6根 奶1/4杯 婴儿蜂蜜1勺
制法：将香蕉切碎碾成泥； 奶用文火煮开，加香蕉泥搅拌；最后加蜂蜜拌匀。

18 什锦水果粥
原料：草莓1个 哈密瓜1小块 香蕉1/6根 水1/6杯 粥1/6碗
制法：将水果切成碎粒； 将水加米饭煮至粘稠； 加水果拌匀。

19 苹果奶粥
原料：苹果1/2个 奶1/2杯 米饭1/6碗
制法：将苹果削皮去核，切碎块； 将米饭，奶放入锅内煮粘稠； 最后加入苹果碎块煮2-3分钟。

20 牛肉粥
原料：牛里脊2勺(20克) 土豆1/8个 牛肉汤1杯 米饭1/4碗 盐200毫克 淀汾少许
制法：将土豆去皮切小碎块； 将牛里脊切成肉末，用淀粉拌匀； 将土豆块，米饭，牛肉汤放入锅内煮粘稠； 将拌好的牛肉末下锅再煮5-8分钟； 最后加盐。

21 海鲜粥
原料：鲜虾仁1只 蟹钳1只 米饭1/6碗 水1杯 盐200毫克 姜葱各一小段 香菜少许
制法：将鲜虾仁去皮去沙线切碎； 蟹钳蒸熟后，去壳，挑出蟹肉切碎； 将米饭，鲜虾仁，蟹肉，水，姜，葱入锅煮粘稠； 最后加盐，撒上香菜末煮1分钟即可。

22 玉米粥
原料：甜玉米粒20粒 粥1小碗 鸡蛋1/2个 糖少许
制法：将甜玉米粒用搅拌机磨碎； 将粥，玉米碎粒一起煮粘稠； 将鸡蛋打散淋入粥内煮开；
最后加糖。

23 南瓜奶粥
原料：老南瓜1小片 米饭1/4小碗 奶1杯 糖少许
制法：南瓜去皮，去瓤，切小块；将米饭，南瓜块，奶一起煮粘稠； 最后加糖。

24 乳酪粥
原料：粥1小碗 乳酪5克
制法：将乳酪切成小块；粥煮开，放入乳酪块； 融化后关火。

25 豆腐脑
原料：南豆腐1/8块 水1/4杯 盐/糖少许
制法：将水煮沸； 加入碾碎的豆腐； 煮沸后加盐/糖。

26 果汁豆腐脑
原料：西瓜1块 南豆腐1/8块 水1杯 糖少许
制法：用榨汁机将西瓜榨出汁；将南豆腐捣碎并加水煮沸； 将糖加入西瓜汁搅拌； 将豆腐脑用漏勺捞出后放入西瓜汁。

27 豆腐粥
原料：豆腐1/8块 米饭1/6碗 肉汤1/2杯 盐200毫克
制法：将豆腐切成5毫米块状； 将米饭，肉汤，豆腐，水加入锅内煮； 煮至粘稠加一点盐。

28 奶汁豆腐
原料：牛奶1/4杯 豆腐1/8块 糖/盐少许
制法：将豆腐切成小碎块； 牛奶煮沸； 把豆腐块放入牛奶中煮沸； 加糖/盐。

29 酸奶豆腐
原料：豆腐1/10块 酸奶1勺 草莓1/2勺
制法：将豆腐切成均匀的片；放入开水中煮沸后冷却； 将豆腐片捞出摆盘； 淋上酸奶和草莓酱。

30 水果豆腐
原料：豆腐1/10块 香蕉1段 熟草莓1个 糖少许
制法：将豆腐放入开水中煮沸； 捞出放入盘中； 将香蕉，草莓分别切碎，拌一点糖； 将水果碎块放在豆腐上。

31 番茄豆腐
原料：豆腐1/10块 番茄酱1勺 肉汤1勺 嫩芹菜1/3根 糖少许 淀粉少许
制法：将豆腐放入开水煮沸； 捞出放入盘内； 将芹菜煮熟后切成末； 把番茄酱，肉汤，淀粉，糖放入锅中边煮边搅至煮沸； 撒上芹菜末，再淋上番茄汁。

32 翡翠豆腐
原料：黄瓜1根 豆腐1/10块 土豆粉1勺 盐少许
制法：将黄瓜少洗净后，用研磨挤出汁来装入碗内； 将豆腐碾碎加黄瓜汁，盐，土豆粉搅拌；
放入锅内蒸5-10分钟。

33 蒸鱼泥豆腐
原料：豆腐1/10块 鱼泥1/2勺 葱末少许 盐少许
制法：将豆腐碾碎； 加入鱼泥，葱末，盐拌匀； 倒入小碗蒸15分钟。

10-12个月婴儿辅食

这个时期的宝宝要一日三餐，可以吃丁块固体食物，以乳类为主渐渐过渡到以谷类食物为
主，每日吃2次奶和3顿主食。现在宝宝可以吃的实在太丰富了。

1 软饭
原料：米2勺 水4勺
制法：将米淘净后放入焖饭锅； 加水后焖熟。 注：最好用软饭搭配菜谱中和各种菜肴。

2 枣泥软饭
原料：枣泥1勺 米2勺 水1/2杯
制法：将米洗净后放入焖饭锅； 加水，牛奶后焖熟； 开锅后放枣泥。

3 豆腐软饭
原料：豆腐1/10块 米饭2勺 水4勺 肉汤2勺 紫菜少许 芹菜心1根 盐少许
制法：将豆腐切成小块，胡萝卜，芹菜心切碎； 豆腐，肉汤，米饭，胡萝卜，芹菜心，盐一起放入焖饭锅； 焖熟后，加一点紫菜搅拌即可。

4 什锦烩饭
原料：小牛肉4勺(20克) 胡萝卜1/8根 土豆1/6个 青豆4粒 牛肉汤1杯 米2勺 盐少
许 熟鸡蛋黄1个
制法：将小牛肉切碎； 将胡萝卜，土豆削皮切碎； 将米，碎牛肉，胡萝卜，土豆，肉汤，青豆，盐放入焖饭锅； 焖熟后，加熟鸡蛋黄搅拌即可。

5 酱汁面条
原料：细面条8根 酱油若干滴 水1杯 葱末少许 花生油少许
制法：将花生油烧热，放入葱末炒香； 加几滴酱油后立即加水煮；水开后下入细面条煮软；
最后再加几滴酱油调味。

6 担担面
原料：龙须面12根 水1杯 葱末少许 盐200毫克 香油1滴 熟肉末1勺 肉汤3勺 豌豆
尖少许
制法：用花生油将葱末炒香后，加熟肉末拌匀； 将水煮开下龙须面，煮烂后捞起放入小碗；
肉汤加热，放豌豆尖； 面条放入汤中，加盐，香油，撒上肉末。

7 鸡丝面片
原料：鸡肉4勺 水1杯 面片2片 油菜心1棵 姜1片 盐200毫克
制法：将鸡肉切成片加姜，水煮烂； 捞出后用手将鸡肉片撕成丝，放回鸡汤锅； 将面片下入鸡汤继续煮； 将油菜心洗净切碎放入鸡汤煮； 最后加盐。

8 土豆饼
原料：小土豆1个 面粉1勺 牛奶1勺 洋葱末少许 盐1克 油适量 西兰花2小朵
制法：土豆煮熟后剥皮，捣成泥； 加面粉，牛奶，洋葱末，拌匀，做成小饼； 锅中放油加热后放入小饼两面煎熟，入盘； 西兰花煮熟，摆盘。

9 南瓜饼
原料：南瓜泥3勺 面粉2勺 糖1勺 奶油1勺
制法：将南瓜泥，面粉，糖搅拌； 制成小饼； 平锅内放入奶油，加热后放入小饼煎熟。

10 鱼泥饼
原料：鱼泥1勺 面粉2勺 水1勺 盐200毫克 葱末1/2勺 油少许
点缀：香菜少许，樱桃西红柿1个
制法：将鱼泥，面粉，水，盐，葱末搅拌成糊状； 在锅内放油，加热后，用大勺舀糊摊成小饼；
将小饼放入盘内； 最后加香菜，樱桃西红柿点缀。

11 肉末饼
原料：肉末1勺 面粉2勺 盐200毫克 葱末1/2勺 油适量
点缀：胡萝卜花1个 香菜1根
制法：将肉末，面粉，水，盐，葱末搅拌均匀，成糊状； 锅内放入油烧热后，将一大勺肉糊倒入小煎饼锅内； 慢慢转动，制成小饼煎熟； 最后用胡萝卜花，香菜摆盘。

12 葱花饼
原料：面粉2勺 水2勺 葱末1/2勺 盐200毫克 油适量
制法：将面粉，水，葱末，盐加在一起搅成糊状； 把适量的油倒入煎饼锅加热； 舀一勺面糊倒入，将饼锅顺时针摇，使饼摊成圆形； 饼熟后放入盘中，用黄瓜片点缀。

13 鸡蛋饼
原料：面粉2勺 鸡蛋1个 水1勺 盐200毫克 油适量
制法：将鸡蛋搅打均匀； 加面粉，水，盐继续搅打成糊；在饼锅内加油适量加热；
舀一勺鸡蛋糊均匀倒入饼锅，摇饼锅使蛋糊成薄饼； 将薄饼入盘。

14 肉馅饼
原料：肉末1勺 盐200毫克 葱末1勺 鸡蛋1个 油适量 香菜末少许
制法：将肉末，盐，葱末调和成肉馅炒熟； 将鸡蛋搅打成糊； 饼锅内加油适量加热，倒入鸡蛋糊，转动饼锅摊成蛋饼； 把肉馅放入蛋饼中，将蛋饼两边盖在馅上；把熟肉馅饼放在盘中，在饼上撒上香菜末。

15 甜发糕
原料：鸡蛋1个 白糖1/2勺 面粉1勺 玉米粉2勺 牛奶1勺 发粉少许 蜡纸1张
制法：将鸡蛋用力打泡，边打边加白糖； 将面粉，发粉，牛奶一起加入搅拌均匀；
在蒸笼中铺一张蜡纸； 将原料倒在蜡纸上； 上汽后大火蒸30分钟； 取出略冷后切块。

16 水果发糕
原料：鸡蛋1个 白糖1/2勺 面粉2勺 牛奶1勺 发粉少许 蜡纸1张 葡萄干2粒 水果1
小块
制法：将鸡蛋用力打泡，边打边加糖；再加入面粉，发粉，牛奶搅拌均匀； 将葡萄干，水果切成小碎块； 在蒸锅内铺一张蜡纸； 将原料倒在蜡纸上，再撒上葡萄干和水果碎块； 上汽后大火蒸30分钟。

17 白玉土豆凉糕
原料：小土豆1个 蛋清1个 面粉1勺 发粉少许 白糖1/2勺 蜡纸1张
制法：将土豆削皮切成薄片，用清水浸泡几分钟； 将洗净的土豆片放入蒸笼，蒸半小时后制成土豆泥； 将面粉装盘上屉蒸30分钟，凉后擀成细粉； 取蛋清加糖，熟面粉，发粉，土豆泥搅拌均匀； 在小笼屉内铺一张蜡纸； 将原料倒入笼屉，蒸15分钟。

18 玲珑馒头
原料：面粉2勺 发粉少许 牛奶1勺
制法：将面粉，发粉，牛奶和在一起揉匀，放入冰箱15分钟取出； 将面团切成3份，揉成小馒头； 将小馒头放入上汽的笼屉蒸15分钟。

19 小肉松卷
原料：面粉2勺 牛奶1勺 发粉少许 肉松1勺
制法：将面粉，发粉，牛奶揉匀成面团； 将面团分成3份，压扁，卷上肉松； 上笼屉蒸熟。

20 小笼包子
原料：面粉2勺 水1勺 发粉少许 肉馅1勺 葱末1/2勺 盐少许
制法：将肉馅，葱末，盐调和均匀； 将面粉，水，盐和在一起揉匀； 把面团分成3 份，擀成包子皮； 将肉馅包在包妇皮内； 上屉将包子蒸熟。

21 鲜肉馄饨
原料：鲜肉末1勺 盐少许 葱末少许 馄饨皮3片 肉汤1/2杯 紫菜少许
制法：将肉末，盐，葱末拌成肉馅； 把肉馅包在馄饨皮内；用肉汤煮馄饨； 最后撒上紫菜。

22 迷你饺子
原料：鲜肉末1勺 香菇1个 葱开少许 盐少许 小饺子皮3个
制法：将香菇切碎和肉馅，盐，葱末调成馅； 用饺子皮包肉馅； 水开后下饺子，煮熟即可。

23 鸡血羹
原料：鸡血1小块 鸡汤1/2杯 盐200毫克 淀粉1勺
制法：将鸡血切成小块； 将鸡汤加淀粉，盐搅拌匀； 将鸡汤加热，边加热边搅； 加鸡血块煮沸后，继续边煮边搅5分钟。

24 两色豆腐
原料：豆腐1/10块 红豆腐(猪血)25克 鸡汤1/2杯 淀粉少许 盐少许 葱末少许
制法：将红，白豆腐切成小块，放入开水中煮沸，捞出入锅； 加肉汤，淀粉，葱末放入锅内边煮边搅； 煮至粘稠状后加盐。

25 豆腐肉丝羹
原料：豆腐1/10块 猪肉4勺(20) 泡黑木耳1朵 肉汤1/2杯 盐200毫克 淀粉1勺 葱末
1/2勺
制法：将豆腐切成细条，黑木耳撕小块； 将猪肉切成细丝，用淀粉浆一浆，加葱末； 将肉汤，豆腐条，盐，淀粉放入锅内边煮边搅； 煮沸后放细肉丝，黑木耳搅拌； 煮沸后再继续煮3分钟。

26 三鲜豆腐
原料：豆腐1/10块 鲜虾仁1只 鸡肉泥1/2勺 鲜蘑菇1个 葱末少许 盐少许
制法：将虾仁背脊剪开，取出虾线； 将虾仁，蘑菇切碎加鸡肉泥，葱末，盐拌匀； 将豆腐切成小块摆在盘内； 混合后放蒸屉蒸熟。

27 太阳豆腐
原料：豆腐1/8块 鹌鹑蛋1个 胡萝卜泥2勺 淀粉1/2勺 葱末1勺 油3滴 盐200毫克
制法：把豆腐放入盘中，用剜器剜一小坑，把鹌鹑蛋打入小坑中； 将胡萝卜泥围在豆腐旁；放入蒸锅蒸10分钟取出； 油加热后，将葱末炒香，加盐，加水淀粉搅成稀稠汁，淋在盘中。

28 西班牙式煎蛋
原料：鸡蛋1个 菠菜1棵 土豆泥2勺 番茄1/4个 洋葱末1勺 盐200毫克 牛奶1勺
制法：把番茄去皮后切成碎块，菠菜煮软后切成0。5厘米长的小段； 鸡蛋打散加牛奶搅拌均匀； 黄油放入煎锅加热，加蔬菜炒香，加盐调味； 将蛋液倒入，摊成蛋饼即可。

29 肉末蒸圆白菜
原料：肉末1勺 盐少许 葱末少许 油适量
点缀：圆白菜叶1片
制法：将圆白菜洗净，放在盘上； 把油倒入锅内加热； 倒入葱末炒香后，加肉末，盐炒熟；
把肉末倒在圆白菜上，放蒸锅里蒸，上汽后蒸3-5分钟。

30 奶油菜花
原料：菜花1小朵 牛奶1勺 淀粉1/2勺 盐少许
制法：将菜花切成小块； 把菜花加牛奶煮软； 最后勾芡，加点盐。

31 炒碎菠菜
原料：菠菜1棵 油适量 盐少许 蒜末少许
制法：将菠菜洗净切碎； 将油适量倒入炒锅； 油热后加蒜末； 蒜末炒香后，倒入菠菜迅速翻炒； 最后加盐调咸淡。

32 虾菇油菜心
原料：香菇2个 鲜虾仁3个 油菜心3个 油适量 盐少许 淀粉1/2勺 蒜末少许
制法：将香菇，虾仁，油菜心切碎； 将油加热后加蒜末； 蒜末炒香后，倒入原料迅速翻炒；
最后勾芡，加盐。

33 冬瓜球肉圆
原料：冬瓜1小块 肉末1勺 葱姜末少许 盐少许 香菇1个 淀粉1/2勺
制法：将冬瓜削皮剜成冬瓜球； 将香菇洗净切成碎末后与肉末，盐，葱姜末，淀粉搅拌成肉馅，制成小肉圆； 把冬瓜球，小肉圆放入沸水锅中，煮6分钟关火取出，倒入盘内； 将锅内肉汤留少许烧热加葱末，加湿淀粉，盐调成薄芡汁，浇上。

34 荸荠珍珠小丸子汤
原料：荸荠3个 肉末1勺 葱末，姜末，香菜末少许 盐少许 水1/2杯
制法：将荸荠去皮制成珍珠小丸子； 将肉末，葱末，姜末，盐调成肉馅，制成小肉圆；
水煮沸后下小肉圆，荸荠珍珠煮沸后再煮5分钟； 最后加一点盐和香菜末。

35 豆腐丸子
原料：豆腐1/8块 鸡蛋1/4个 葱末1/2勺 盐200毫克
制法：把豆腐碾碎； 加1/4份鸡蛋汁，盐，葱末搅拌均匀，制成豆腐丸子；放入煮沸水中煮熟。

36 海带细丝小肉圆
原料：海带1小块 盐少许 肉末1勺 葱末，姜末少许 水1/2杯
制法：将海带冼净后切成细丝； 将肉末，葱末，姜末，盐搅拌成肉馅，制成小肉圆； 将水煮沸下肉圆，海带丝； 煮沸后再煮5分钟，关火加盐。

37 氽鱼片
原料：三文鱼肉25克 葱姜末少许 淀粉少许 盐少许 水1杯 油1/3杯 油1/3勺 湿木耳
1朵
制法：将三文鱼肉切成薄片，用淀粉浆一浆；将湿木耳切成碎片； 将油加热后，倒入葱姜末，炒香后加水煮沸； 再倒入浆好的鱼肉片和木耳煮熟； 最后加盐调味。

38 奶油鱼
原料：三文鱼30克 黄油1小勺 洋葱1片 盐200毫克 豌豆尖末1小勺
制法：将盐均匀地涂在鱼身上腌30分钟； 将黄油加热，加洋葱末炒香倒在鱼上； 把腌制好的鱼放入上汽的蒸锅蒸10分钟； 最后撒上豌豆尖末再蒸1分钟。

39 红烧碎肉
原料：猪肉25克 姜1片 酱油适量 红糖少许 水1/3杯 油适量
制法：将猪肉切成碎块； 将油加热放红糖炒； 炒至糖变色加碎肉，快炒； 加水，姜片，酱油，文火煮至肉烂。

40 气锅鸡
原料：鸡块100克 姜2片 盐若干 (两人份)
制法：将鸡块切成小块； 用盐将鸡块拌匀； 在气锅内放入鸡块和姜片； 在高压锅内加水到盖住锅底； 把气锅放入高压锅蒸10分钟。

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