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寒露养生必吃的食物
寒露养生必吃的食物
发布时间:2023-01-18 00:15:22 来源:
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寒露养生必吃的食物
食谱一:川贝炖雪梨
川贝炖雪梨是历来为大众所公认的清润滋补佳品,可常食,秋季最宜。川贝味甘、苦,
性微寒,归心、肺经,川贝苦寒,能清热,其质润,入肺经可润肺化痰。雪梨也为清热滋
润之品。梨有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用,对急性气管炎和上呼吸道感染的患
者出现的咽喉干、痒、痛、音哑、痰稠、便秘、尿赤均有良效。
原料:雪梨
1
个,冰糖
25
克,川贝少许。
做法:雪梨洗净削皮切开去核掏空,成一个梨盅。梨盅里放入几粒川贝和冰糖,盖上
梨盖,用牙签固定。将雪梨放入碗中,加冰糖、水,隔水蒸
30
分钟即可。
食谱二:清蒸螃蟹
寒露的一大习俗是吃螃蟹。古人诗日:“九月团脐十月尖,持螯饮酒菊花天。”民间
也有“九雌十雄”的谚语。蟹肉质细嫩,味道鲜美,为上等名贵水产。螃蟹的营养也十分
丰富,蛋白质的含量比猪肉、鱼肉都要高出几倍,钙、磷、铁和维生素
A
的含量也较高。
中医认为,河蟹性寒,味咸,具有清热散结、通脉滋阴、补益肝肾、生精益髓、和胃消食、
散热通络、强壮筋骨等功效。煮螃蟹以清蒸最原汁原味,营养价值高。
原料:大闸蟹、镇江香醋、白糖、生姜。
做法:把大闸蟹放在清水里洗净,养半天,使它排净腹中污物,然后用细绳把大闸蟹
的两个夹子和八条腿扎紧成团状
;
把姜末、镇江香醋、白糖调和成蘸料
;
锅中放入足够的清
水,水中放几片姜片,水开后把蟹倒放,入蒸锅约
15
分钟左右至熟
;
取出后解去细绳,装
入盘中即可。
食谱三:拔丝山药
寒露要适当吃些山药。山药属于薯类,含有丰富的碳水化合物和膳食纤维,多种维生
素,包括胡萝卜素、维生素
B1
、
B2
和钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、铜等多种矿物质。
山药虽然可以同时滋补很多脏器,但最终还是以补肾为主,经常吃山药可以增强肾脏的排
毒功能。拔丝山药是很好的一种食用方法,用焦糖“炮制”过的山药,补肾抗毒的功效会
相应增强。
原料:山药
500
克、白糖、植物油、清水、香油各适量。
做法:将山药削皮洗净,切成滚刀块,备用。植物油烧至五成热,把山药放入油内炸
透,至金黄色,捞出,控净余油。用清水将白糖化开,用慢火炒至白糖由稠变稀,能拔丝
时,倒入山药,离开火眼,颠翻炒匀,使糖汁完全粘在山药上后,倒在抹香油的盘子内即
可。
食谱四:莲藕木耳排骨汤
寒露节气想要润燥护肺,就喝点莲藕木耳排骨汤。莲藕在秋冬季节食用除了对于秋冬
季干燥引起的上火有着很好的食疗效果外,它还有滋肺润燥的作用。木耳含有丰富的维生
素和微量元素铁,可以提高人体的免疫力,还可以补血养气。排骨更是一种补充人体日常
所需的能量物质的好食材。三者搭配在一起做成的这道莲藕木耳排骨汤在补虚养身、增强
人体抵抗力的同时,还可以补充营养。
寒露节气的饮食调养应以滋阴润燥为宜
,
应多食芝麻、糯米、粳米、栗子、乳制品等
柔润食物
,
同时增加鸡、鸭、牛肉、猪肝、鱼、虾、山药等以增加体质。此外
,
寒露吃
4
种
蔬果可拍毒健脾胃
,
分别是吃石榴汁抗氧化
,
吃桑葚防便秘
,
小白菜排毒素
,
吃花菜健脾胃。
秋季切记不吃或少吃辛辣烧烤食品
,
如辣椒、生姜、葱、蒜类
,
因过食辛辣易伤人体阴
精
,
且容易上火。如有必要
,
市民可尝试白天喝点盐水
,
晚上喝些蜜水。这是补充人体水分
的好方法
,
又是秋季养生、抗拒衰老的饮食良方
,
同时还可以防止因秋燥而引起的便秘
,
起
到润肺、养肺的作用。
感
谢
您的
阅读
,祝您生活愉快。
本文来源:
https://www.2haoxitong.net/k/doc/f30827024b649b6648d7c1c708a1284ac950050e.html
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