年级：初一 科目：生物 课题：探究实验 馒头在口腔中的变化
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一、学习目标
1、探究发生在口腔内的化学生消化。
2、培养学生独立思考独立对探究实验的动手能力。
∴实验问题：馒头变甜是否与牙齿的咀嚼、舌的搅拌以及唾液的分泌都有关？如果有关，它们各起什么作用？ X+K]
∴实验原理：淀粉是馒头的主要成分，淀粉遇碘变蓝，麦牙糖遇碘不变蓝。口腔的温度大约是37℃.
二、实验操作过程
（1）取新鲜的馒头，切成大小 的A、B、C3小块，将A 块和B块分别用刀细细地切碎、拌匀，C块不做任何处理，作为一种对照。
（2）取淀粉酶。
（3）取3支洁净的试管，分别编上1、2、3、号。 学,科,
（4）将A馒头碎屑放入1号试管，注入2毫升唾液并进行充分的搅拌，将B馒头碎屑放入2号试管中，注入2毫升清水并进行充分的搅拌，将C馒头放入3号试管中，注入2毫升唾液，不进行搅拌。
（5）将这3支试管一起放入37℃的温水中泡5分钟，后取出这3支试管，各滴加2滴 ，摇匀后,观察3支试管中的颜色变化。
∴分析结果，得出结论。
号试管的淀粉发生了变化，结论 。
三、讨论题
1、你的实验结果与其他同学一样吗？如不一样请分析原因。
2、唾液中的什么成分使淀粉的性质发生了变化？
四、作业：
写出：牙齿、舌和唾液的作用，有什么区别和联系？
本文来源：https://www.2haoxitong.net/k/doc/f09a2aeb590216fc700abb68a98271fe910eafbc.html
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