百果园实习报告

山 西 职 业 技 术 学 院

物 流 管 理 系

顶

岗

实

习

报

告

word/media/image1.gif指导老师： 智敏

word/media/image2.gif班 级： 连A1502

word/media/image3.gif姓 名： 杨宗渝

word/media/image4.gif学 号：1513150215

山西职业技术学院物流管理系制

1、实习目的

1. 顶岗实习的地位和作用

实践才是检验真理的唯一标准。

入学时的第一节课，老师首先给我们提了一个看似简单却又不太容易回答的问题“你们对自己所学的专业了解吗，将来可以从事什么的工作。”记得当时什么样的答案都有，总之是对自己所学专业的认知度不高，且更不用说未来的职业规划了也是一片空白。两年的理论学习让我们对自己的专业有了较高的认识，但是当我们将要实习的时候老师再一次将入学时的那个问题提了出来，这次的回答虽说高明了许多但也是不太明了的。

2. 顶岗实习与就业岗位的关系

我认为实习的目的就是去解决这一问题的，充分认识自己的专业将理论与实践相结合，通过在实践中应用所学，将理论知识进一步升华，真正化作自己的东西，使之成为拼搏的工具。

毕业实习是极为重要的实践性学习环节，透过较长实践的实习，使我们走向社会，接触本专业工作，拓宽知识面，增强感性认识，培养、锻炼我们综合运用所学的基础理论、基本技能和专业知识，去独立分析和解决实际问题的潜力，能够将所学的专业理论知识运用与实践，在实践中结合理论加深对认识和总结，再次学习，将专业知识与实践接轨，逐步认识体会，从而更好地将所学运用到工作中去，接触社会，认识社会，体验社会，体验生活，学会生活，学会感悟，学会做事，学会与人相处，学会团结协作，为以后毕业走上工作岗位打下必须的基础。

顶岗实习不仅可以将所学理论实践，还可以通过对实习岗位的深入理解找到适合自己的岗位，从而找到自己想要从事的工作。顶岗实习是我们从学校走向社会的一个过度阶段，可以使我们消除从毕业到就业中间的恐慌，实现了毕业到就业的平稳过渡。

3. 面对顶岗实习的态度

因此要以积极的态度去看待实习，将实习生活当做一场历练，去接触社会，认识社会，体验社会，体验生活，学会生活，学会感悟，学会做事，学会与人相处，学会团结协作，为以后毕业走上工作岗位打下必须的基础。

2、实习地点

1. 实习企业概况

百果园，全称为深圳百果园实业发展有限公司，始于1997年，2001年正式成立公司，2002年开出中国第一家水果特许连锁专卖店。截止2017年7月，门店数量已超2400家，遍布全国40多个城市，并布局了200多个水果种植基地。百果园是集果品生产、贸易、零售为一体的水果全产业链企业，也是水果专营连锁业态的开创者。

百果园在业内率先推出“不好吃三无退货”的服务承诺，即不好吃可无小票、无实物、无理由的信任退货服务，开创了行业服务标准新高度。

2017年7月，百果园线上销售额破亿，标志着百果园成功实现了线上线下一体化，成为水果新零售标杆型企业。

管理概况

水果不同于其他食品, 对"新鲜"的要求非常高,为突破水果专卖连锁经营的困局, 百果园强调水果销售中的管理流程, 导入了科学营销 管理理念, 借助信息化手段加强企业管理。

2. 实习企业对人才的需求

百果园当下正处于高速发展阶段，预计在2020年门店达10000家，因此对于门店一线的管理人才需求量大，特别是连锁经营管理的专业型人才以及区域性的管理人才的需求。

3. 实习企业的行业地位

就百果园当下行业地位来说，应该是本行业的领军者。从2002年在深圳开设第一家特许连锁专卖店至今，百果园目前已经拥有2200家门店，遍布全国13大省区，30多个城市，2015年销售额达30亿元，不论是门店数还是销售额都在行业中遥遥领先。公司目前已完成两轮融资，其中A轮获天图资本领投的4亿融资，刷新业内最大融资额。同时，公司以并购的方式在线上、线下进行布局，先后并购了果多美、鲜时代、超奇等区域型水果零售龙头，并与生鲜电商一米鲜进行合并，完成线上线下业务的闭环。

4. 人才需求状况及岗位需求

人是一家企业最重要、最宝贵的资源。公司选人之道:良好的思想品德,良好的学习能力,良好的沟通能力,良好的身体;用人之道:赛马不相马,信任员工,尊重员工,把人才看成是公司最重要的财富;育人之道:通过不断培训和学习,更新知识,提高素质,达到学以致用。留人之道:事业、情感、薪资福利是留人之根本。2015年底,由广州番禺职业技术学院与百果园实业公司牵头成立的百果园职业教育联盟涵盖3所本科、7所高职、2所中职和1家行业协会,这为百果园人才储备战略的升级奠定了稳固的基础,以广州番禺职业技术学院为首的百果园现代学徒制班、订单班、顶岗实习等校企合作模式精耕细作,稳步提升。就实习岗位来说它可以吸收连锁，市场营销，电商等专业的实习生。

3、实习内容

1. 实习过程

我入职的是百果园北京区，当我刚进入实习门店时被门店的设计所吸引，没想到水果店也可以这样的唯美，在新员工培训是我才知道那是田园式的风格。

第一天正式上班为早班，首先是学习如何打包各类果品，然后学习不同果品的切法，最后是收银和导购的学习，在学习收银之前需了解店内不同果品的价格以及条码。当我学会这些已经半个月过去了，上述各项工作是一个营业员必备的技能。百果园半月调班一次，下半月开始晚班的学习，晚班主要是销售其次是抽盘以及每天闭店前店内基础的维护。晚班主要学习和锻炼导购话术。就这样不自不觉实习的第一个月就这样过去了，这一个月每天重复做的同样的事，自我感到很是单调。

既然实习就不能这样单调下去，于是开始主动去和店长学习关于门店的所有必备知识，首先是果品的调价以及营业款的录入这些是程序性的。非程序的有导购话术，顾客关系的维护以及顾客投诉的处理，这些有关的专业的理论知识在学校都学习过，实际应用起来须随机应变，结合实际与理论结合才能事半功倍。这样我学到了班长等级的所有技能，店里来了新的店员，店长交给我带，由此我便开始带班，成为了一班次的负责人。带班后需要学东西就更多更复杂了，我需要学习货物的陈列，班次营销计划的编制，以及班次任务的按排等。在十二月中旬店长休长假，在他休假前又将店助的知识交给了我，如订货，报损，做未记账等技能。经过一个多月的带班是我的思考方思有了巨大的变化，以前是考虑自己如何做好，现在是思考如何将门店业绩做好。因此在元旦前三天我向店长提出了关于元旦的策划，最终被店长采纳，就在元旦当天门店业绩的到了经理的赞扬。我之所以成长比其他同时快，是因为带我的店长是一个喜欢放权的人，他每当交会我一项内容便会向我放一项权。充分信任员工，使员工可以大胆的去经营店铺。

从入职到现在整个门店的所有流程都已学会，在这一过程中我各项技能都得到了提升，春节期间我被经理调到另一家店青年路店去帮忙，这家店的情况与以前的门店大不相同，这里的客单很高人流量也不错，我和这里的店长上晚班，春节期间客流量也不是很多，因此有较多的时间可以和店长交流学习，跟她我学到了跟多的推销技巧，如怎样向顾客推荐果品，怎样与顾客交流以促成交易及有次序的向顾客推荐试吃。一天店长问我后台的操作是否全会，我说“会。”她感到很是惊讶一个还不到半年的新人怎么会成长的这么快。后来我又调到国美店去帮忙，这个店既有高的客单又有高的人流量这就是我们常说大店，又给了我更深层次的历练。

半个多月的调店是我经历了别人一年要经历的，在此期间我和青年路的店长学了更多的导购技巧，国美店是我的综合能力的到提升。当我回到原来店的时候发现自己可以独自上一早班了，再次和那些老顾客交流时，语言也更加自如了，导购的客单也相对提高了些。

2. 实习体会与建议

通过此次实习使我对我的专业有了更加深刻的认识，许多的专业知识的到了实践。例如；顾客关系的维护、商品的陈列、营销计划的制作等专业知识都得到了实践的应用。

此次实习使我深入的接触了社会，认识社会，社会是残酷的但也是公平的，只要肯付出就会有回报，努力拼搏了就没有人能阻挡你前进的脚步。学会生活，学会感悟，实习是一次真正独立生活的开始，开始不在依靠父母依靠自己的能力去生活，以前不关注的事，也开始关注起来了。学会做事，学会与人相处，学会团结协作，以前家长和学校可以包容我们所做的一些事，但社会是不会的，因此要会做事，做好事。赠人玫瑰手偶余香，与人相处要留有余地，互帮互助，要学会用团队的力量去解决问题。

百果园的“三无退货”原则我很是欣赏，不好吃可无小票、无实物、无理由的信任退货服务，开创了行业服务标准新高度。果品有任何问题都可随时退换货，它使顾客消除了后顾之忧，让顾客敢于消费，同样也是一种责任的体现，可以迅速获得顾客的信赖与认同。

实习中也发现一些门店店长的自我经营意识不足，不会主动制定营销活动，基本是依靠上级来制定。当上级下达某种果品营销计划时门店会出现抓重点而不顾全局的现象，即只关注营销果品而忽略其他，这样造成了不必要的损失。另外以顾客关系的发展与维护手段比较单一，只用公司给出的模板，缺乏自我创新。

通过实习针对这两方面的建议有；加强店长自我经营意思的培养，可以让店长针对自己所管理的门店做出营销计划，并对计划的结果做出自我评估。在公司制定的主营销上加入本店的副营销计划以带动整体的销售。在顾客关系方面由于门店以小区为主，可加入以情感为主的手段，在辅助于其他手段，可将公司模板就门店实际情况而进一步创新。

4、致谢

在实习过程中难免有些不顺的路要走，在知识理论缺乏的基础上感谢有老师的帮助与指导，是老师不断的建议与支持让我少走了许多弯路，进而实现了理想的目标。俗话说“出门在外靠朋友，”实习的过程中也少不了朋友的帮助，在实习中遇到事总喜欢找同学去谈谈，与我一起实习的还有两个同学，我们一起去北京实习。每当休息时我们总会聚在一起，相互交流以缓解工作中的压力与不快，有一段时间我特别想辞职换一份实习工作，正是同学的鼓励才使我坚持了下来并且取得了质的飞跃，从一个新员工到可以在店长没在的情况下的独当一面的转变，这些转变也要感谢带我的店长，他的领导使我快速的成长并超越了同期的实习生。实习期间家里每隔一段时间就会打来电话，鼓励我努力工作，并询问近况是否安好，每次都会把最好的消息告诉家人。

此次实习能够获得成功感谢老师、家人、同学和朋友的支持与鼓励，是你们让我在最难熬的时候坚持了下来，正是有你们铸就了我的成功，感谢你们。

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