别有滋味的牛脊髓菜
作者：阿哲
来源：四川烹饪
ISSN：1004-2083
年：2009
卷：000
期：012
页码：41
页数：1
正文语种：chi
摘要：@@ 牛脊髓很细嫩,接近于浆状,在烹饪前多先把它治净,再蒸熟或煮熟定型后使用.其实,用牛脊髓做菜在前几年就已经流行了,比如有麻婆牛脊髓、牛脊髓蒸蛋等菜肴,这里我想给大家推介今冬几道不一样的牛脊髓菜.
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