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幼儿园食堂管理领导小组及工作职责
幼儿园食堂管理领导小组及工作职责
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为加强我园食堂的建设和管理,优化食堂服务意识,提高食品
质量,确保食品卫生安全、营养可口,使食堂成为安全、卫生、文明
的幼儿之家,特成立陈坝幼儿园食堂管理工作领导小组,具体如
下:
一、组长:
陈月莲
副组长:牛占忠
成员:
万晓初、解孟桐、王乃夫、李更新
二、职责:
1
、陈月莲:负责全盘工作
2
、牛占忠:负责食堂规划管理的全面实施,并做好师生伙食账目,
定期检查和督查计划、制度。做好工作分工,并带队或督促按照计划
或制度执行工作,做好检查、督查记录。
3
、万晓初:严把食品卫生安全关,具体要求食堂做好物品如:米、
面、油、肉及各类干菜的定点采购及索证事宜、强调食堂按《食堂卫
生管理制度》
做好台帐及相关资料的收集整理归档、
对库房物品的保
质期、
食品的进货渠道是否正规及保鲜质等作定期检查。
并随时
对
食品储藏室内的食品出入库台帐进行抽查审阅,
同时定期进行检查食
堂用具及幼儿餐具的消毒工作情况等。负责按时、全面、准确地做好
食品取样留样工作,并做好记录。
4
、解孟桐、李更新:为食品安全管理人员,负责验收食堂每天所需
的原料、
调料领用和审签、
督促厨房各岗位搞好环境卫生及个人卫生,
做好防止食物中毒事故。
5
、王乃夫:具体负责每天的蔬菜、餐具及食堂相关卫生、消毒工作,
并做好厨房所有设备、
器具、
食具的使用及检查,
确保设备正常运转。
本文来源:
https://www.2haoxitong.net/k/doc/dd43d044bcd5b9f3f90f76c66137ee06eff94ecc.html
《幼儿园食堂管理领导小组及工作职责.doc》
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