低钠盐的利与弊

发布时间：2018-06-30 08:16:24 来源：文档文库

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低钠盐的利与弊

盐，作为一种重要的调味品在百姓餐桌上扮演着重要角色。然而，众所周知，这种以氯化钠为主要成份的舌尖上的精灵，在为人们提供美好味觉享受时也带给食用者高血压、冠心病、脑梗塞、肾功能障碍、视网膜病变等多种疾病风险。低钠盐的问世成为那些寻求美味与健康人士的福音，它是以碘盐为原料，再添加了一定量的氯化钾和硫酸镁，从而改善体内钠、钾、镁离子的平衡状态，有助人体钠钾平衡，有效防控高血压、心血管疾病。既然低钠盐对人体有如此益处，是否所有人都可以食用它呢？答案是否的。由于低钠盐中钾含量高，它并不适用于以下三类人群：（1）肾病患者，尤其是排尿功能出现障碍（例如尿毒症）的患者，不可以吃低钠盐，较多的钾不能有效排出体外，堆积在体内会引发高血钾症；（2）甲状腺机能亢进者，低钠盐中的碘对患者不利；（3）高钾血症的患者也不应食用低钠盐。除上述三类人群外，我们普通人在食用低钠盐时也应该注意把握“量”，低钠盐中钠含量降低，口味自然变淡了，人们在烹调时往往需要加入更多的低钠盐，才能获得和普通盐一样的口味，这样无形中违背了低钠饮食的初衷，削弱了低钠盐的健康功效。我们只有科学的使用低钠盐才能趋利避害，让它为我们的健康服务。