ICP-MS法测定食品中溴化物及溴酸盐含量研究
作者：周陶鸿;程慧;林津;黄徽;彭青枝;万旭刚;胡家勇
作者机构：湖北省食品质量安全监督检验研究院,武汉430074;湖北省食品质量安全监督检验研究院,武汉430074;湖北省食品质量安全监督检验研究院,武汉430074;湖北省食品质量安全监督检验研究院,武汉430074;湖北省食品质量安全监督检验研究院,武汉430074;湖北省食品质量安全监督检验研究院,武汉430074;湖北省食品质量安全监督检验研究院,武汉430074
来源：中国粮油学报
ISSN：1003-0174
年：2018
卷：033
期：002
页码：109-114
页数：6
中图分类：TS207.3
正文语种：chi
关键词：溴酸盐;溴污染;Ag/H柱;ICP-MS;HPLC-ICP-MS
摘要：将样品用水超声提取后离心分离,提取液经Ag/H柱除去Br-,通过ICP-MS测定了食品中溴酸盐的含量,同时用HPLC-ICP-MS检测提取液中溴酸盐和溴化物的含量,验证ICP-MS法测定溴化物及溴酸盐方法的可靠性.结果表明:该方法快速、简便、灵敏度高、干扰少,检测限达到0.05 mg/kg,能够真实反应市场上食品中溴酸盐的含量,相比传统的离子色谱法,不仅速度快,且无假阳性的问题.同时首次报道了市场上小麦粉、面条和大米中的总溴、BrO3-和Br-的含量水平,对食品中溴酸盐及溴污染的监管具有重要意义.
本文来源：https://www.2haoxitong.net/k/doc/bfd17e954493daef5ef7ba0d4a7302768e996fb0.html
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