中华老字号餐饮企业发展现状研究——基于江苏省的抽样调查
许莲;戴阳军
【期刊名称】《扬州大学烹饪学报》
【年(卷),期】2016(033)002
【摘要】中华老字号餐饮企业承载着中华民族独特烹饪技艺、精湛服务理念和商业文化精髓,是弥足珍贵的自主品牌.根据实地考察与问卷调查发现,中华老字号餐饮企业发展不容乐观,优化客源结构、提升社会知名度、推进产品创新、创新营销方式、引导顾客消费、构筑保障体系等,成为中华老字号餐饮企业突出重围的重要方法.
【总页数】5页(53-57)
【关键词】中华老字号;餐饮企业;知名度;客源结构;产品创新
【作者】许莲;戴阳军
【作者单位】苏州经贸职业技术学院,江苏苏州215009;常熟理工学院,江苏常熟215500
【正文语种】中文
【中图分类】TS971.2-34
【相关文献】
1.中华老字号餐饮企业发展现状研究——基于江苏省的抽样调查 [J], 许莲[1]; 戴阳军[2]
2.SWOT分析模型在中华老字号餐饮企业发展中的应用 [J], 金三宝; 杨丽辉
3.论“中华老字号”餐饮企业对餐饮经济发展的推动作用 [J], 吴枫
4.基于UGC的老字号餐饮企业营销传播策略分析——以"大众点评"网南京老字号餐饮企业获评为例 [J], 张昊雯
5.基于UGC的老字号餐饮企业营销传播策略分析——以“大众点评”网南京老字号餐饮企业获评为例 [J], 张昊雯
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本文来源：https://www.2haoxitong.net/k/doc/b7140b69876a561252d380eb6294dd88d0d23de5.html
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