“蜂窝煤串串” — 风靡西安的平民小吃

“蜂窝煤串串” — 风靡西安的平民小吃

最近蜂窝煤串串可是风靡于西安的大街小巷，火爆程度不亚于正在如火如荼举行的世界杯，为平民老百姓的生活增添了不少乐趣。小编并不是一个走在流行前沿的人，但是当蜂窝煤串串已经蔓延到我所住的不怎么繁华的地方的时候，才幡然醒悟，所以小编昨天怀揣着无比的好奇心去侦察了一番。

      一、什么是蜂窝煤串串？

   

      顾名思义，顾名思义就是在蜂窝煤炉子上面放一下盆，然后里面是已经勾兑好了，漂了一层油的底料，然后开火煮好就可以开吃了。

    

      海带、土豆、毛肚、空心菜、鱼丸等等无论荤素，两毛钱一串，朋友家人三三两两在路边围着一个蜂窝煤炉，各拿一大把自己爱吃的串串煮进一盆火辣辣的红油小钢盆里涮涮，涮菜的空当，嗑瓜子、喝冰峰、冰镇啤酒、谈天说地。时下，这样的场景以迅雷不及掩耳之势占领了西安大街小巷，成了西安新一轮的美食潮流。

       二、蜂窝煤串串成本很低

      小编也怀着一个吃货的心去体验了一下这个新奇的美食，若想吃涮串，您先得排个号，接过排号后，在这家店的内外看到，像蜂窝煤炉子这样的蜂窝煤模式，大都是在室外，占地大约都是十几个平方的样子，店内凌乱地摆放着各式菜品、调料以及后厨所需的物品，店外的人行道上摆放着30个左右的炉子和数百块蜂窝煤。有30多个炉子每天从下午就开始忙碌起来了。大多数情况下，都是从下午开始着手准备的，因为五六点才是夜市开始的高峰期而每个炉子每天大约烧30多块煤，一块煤的价格大约5角钱左右。菜品也大都是从附近的市场或者超市进丸子类食品，味道有超辣、特辣、微辣不等，攀谈中，店员炫耀地告诉我们，他们店才开业2个多月，但一天可是要卖5万串菜品的。

      三、多数人称吃它为图新鲜

      至于蜂窝煤串串为什么这么火，小编也无从为大家考究了，不过图个新鲜，尝个味道是最重要的，小编也终于亲眼目睹了所谓的涮涮，店员将一盆看似火辣的底料放在蜂窝煤炉子上，一串串的菜品有牛肚、豆腐皮等十几个菜品供自选，自己放入锅内，涮上几分钟，就可以食用了。这些菜品不分荤素，都是2角，最低消费20元，但是每一个菜都是少之又少，就连金针菇都恨不得分成丝来拿出来卖，虽然有点夸大其词，但是它少的程度实在是令人愕然。

       我想大多数来吃的目的都是为了图个新鲜吧，因为看到三五成群的人围着蜂窝煤吃串串不仅方式新奇，而且大家都在吃的这种从众心理，只是想尝一下它的好吃与否，这种感觉在午后的炎炎夏日，大家好友两三，吃着涮串，配合着店里的酸梅汤、冰峰谈笑风生是多么的温馨悠闲。

      四、差评不断但是依旧火热

      对于蜂窝煤涮串，大多数人都是一边享受，一边吐槽的态度。客观来讲，小编也只是单纯的好奇，又晒又热在路边又脏，盆子和串串上面都有油，脏不说，而且真的是又麻又辣。在网上也看到了很多人的评论，比如说：涮涮小得可怜跟指甲盖差不多,味道就是个死辣死辣的；说实在的，大家去吃之前都觉得脏，然后去了还要疯狂的排队，这是怎样的心理在作祟啊；不过也有网友说，真的挺辣的，但是吃一会就觉得罢了。两个半小时的排队，让人真心 hold 不住，但是依旧挡不住坚持排队的人；在他们家吃串串，觉得蘑菇和土豆吃起来比较爽，总结起来，属于随意吃吃的店。

      不过话说回来了，不管是在哪里，路边摊的小吃有几个又是卫生的呢，小编也并没有断章起义，因为周遭社会环境的影响，路边摊的食物或多或少的都会被污染。但是对每一个人来说，不过在美食面前，营养和功效随时都会变成浮云，很多人就是喜欢那种地地道道的路边摊小吃。但是，小编还是建议大家去尝个鲜而已，可别贪吃，这样的话小心拉肚子哦，自己在家DIY吃也是一个不错的方法的。

      小贴士：麻辣烫多选青菜豆腐

　　麻辣烫食物多样，也算营养均衡的街边小吃。不过要小心选择食材。麻辣烫中的水发肉皮、蹄筋、鱿鱼等，可能用化学试剂加工保鲜。这些食物吃多了伤及肝肾。另外，麻辣烫中的鱼丸、肉丸等营养价值也很低。吃麻辣烫最好多选蔬菜和豆腐，面条、鸡蛋、鹌鹑蛋等也不错。　　

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