麦克莱伦谷顶级酒庄
——2008年和2010年的大斯奎德西拉葡萄酒。
“大斯奎德”西拉葡萄酒（Giant Squid Ink Shiraz）是南澳大利亚著名的麦克莱伦谷顶级酒庄（McLaren Vale Premium Wine）最具成功的产品。麦克莱伦谷（McLaren Vale）地区历史悠久，生产优质的食物和葡萄酒，具有典型的地中海气候。温暖的阳光、新鲜的海风，沟壑凉风从山上吹下来，凉却着葡萄，保持了葡萄爽脆的酸性和结构。冬季适度的降水和低湿度确保了葡萄成熟的一致性和优质性。葡萄采摘季节雨和霜都很罕见，夏秋季节漫长而干燥，使得麦克莱伦谷成为澳大利亚最安全和最稳定的优质葡萄产区之一。
此款具有顶级品质的葡萄酒挑选麦克莱伦谷葡萄酒产区最佳成熟期的葡萄精心酿制，挤压后的浆液首先被移入最好的美国橡木桶，存放12个月后再移入到最优质的法国橡木桶存放6个月。此款典藏的西拉酒具有浓郁的水果芬芳，闻起来倍感成熟浆果与橡木的气味。口感饱满圆润，香味浓烈，回味悠长。酒中所含有的丹宁成熟且强劲，是经典的最高品质的麦克莱伦谷西拉葡萄酒。
用于生产这种的酒的古老西拉葡萄藤种植于1928年。这里的葡萄很多年一直被Ingoldby’s Ryecroft Estat购买，且受已故传奇葡萄酒制造商Jim Ingoldby的推崇。之后，这些葡萄成为Wirra Wirra用以酿造超顶级品质的Chook Block 西拉供货源之一。1992麦克莱伦谷顶级酒庄从一个规模渐小的拥有者手里购买了这一片葡萄园，很快酒庄的酿酒师就意识到使用这些葡萄生产出令人惊叹的顶级葡萄酒的非凡潜力。对葡萄园的细心耕种和采摘管理使得从这些葡萄树结出非常好的浆果。由于坚持只使用葡萄园里最小的葡萄，麦克莱伦谷顶级酒庄生产出了全澳大利亚最好的西拉酒，有些酿酒师甚至认为这是全世界最好的西拉酒。拥有自己的葡萄园让麦克莱伦谷顶级酒庄可以完全控制葡萄酒的质量。酒庄的酿酒师布瑞恩获得了包括年度澳洲酿酒师称号在内的很多奖项。
大斯奎德西拉葡萄酒只在有优质浆果出产的年份生产。每年的存货都赢得了亚太地区和欧洲地区的顶级葡萄酒展览的奖牌和杰出葡萄酒评论家的赞誉。有一些葡萄酒评论家将其和Penfolds Grange(澳大利亚最顶级酒)相提并论。介于以往年份的酒只能在澳大利亚买到，克莱伦谷顶级酒庄们已决定和中国明庄酒交易所共享这一成果。2008年份酒获得2011年伦敦国际酒博览会（the International Wine Spirits Show in London)金奖。
本文来源：https://www.2haoxitong.net/k/doc/b1c14247336c1eb91a375dbd.html
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