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一种起酥油组合物、制备方法及其应用

发布时间：2023-02-18 05:00:42 来源：文档文库

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（19）中华人民共和国国家知识产权局（12）发明专利申请（21）申请号CN201510219777.1（22）申请日2015.04.30（71）申请人江南大学地址214122江苏省无锡市蠡湖大道1800号江南大学化学与材料工程学院A231室（10）申请公布号CN104855541A（43）申请公布日2015.08.26（72）发明人刘睿杰;施参;王兴国;金青哲;常明;黄健花;纪聪利;王盈盈（74）专利代理机构无锡互维知识产权代理有限公司代理人王爱伟（51）Int.CI权利要求说明书说明书幅图（54）发明名称一种起酥油组合物、制备方法及其应用（57）摘要本发明公开了一种起酥油组合物、制备方法及其应用，其由米糠固脂和棕榈油组成，以所述起酥油组合物的总重量为基准，所述米糠固脂的含量为60～90wt％，所述棕榈油的熔点为40～58℃。本发明制备成的起酥油组合物不存在油脂迁移、相分离、稠度突变、起霜、起砂、析油等现象，酪化性高、晶型好，不含反脂肪酸及胆固醇却富含谷维素和植物甾醇，食品应用性更好。法律状态
法律状态公告日2015-08-262015-08-262015-09-232015-09-232019-06-28公开公开法律状态信息公开公开法律状态实质审查的生效实质审查的生效发明专利申请公布后的驳回实质审查的生效实质审查的生效发明专利申请公布后的驳回
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