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羊肉炖啥补气血

发布时间：2022-10-10 14:34:34 来源：文档文库

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羊肉炖啥补气血
1、和枸杞炖汤补肾强筋
材料：羊腿肉1000克，枸杞50克，葱段，姜片，味精，食盐，料酒少许。
做法将枸杞用清水洗净，羊肉整块放入开水中煮透，放入冷水中洗净血沫，切成块状，将油锅烧热，放入羊肉，姜片煸炒，烹入料酒炝锅，炒熟后将羊肉和姜片一起倒入大砂锅里，放入枸杞，清汤，食盐和葱段烧开，撇去浮沫，用小火炖约1个半小时，待羊肉熟烂后捡出葱，姜即可食用。
功效：补肾强筋，益精明目，适用于阳萎，早泄，性欲减退的肾虚人群和老年体弱人群食用。
2、和白萝卜炖汤温胃散寒
材料：白萝卜500克，羊肉250克，枸杞10克，食盐少许。
做法：将羊肉去筋膜，切块，放入沸水中烫去血水，白萝卜去皮，洗净切块，将羊肉放入砂锅中加水烧沸，改文火煮30分钟，再放入萝卜，枸杞和羊肉同煮至肉熟烂，加食盐调味即可。
功效：文卫散寒，补虚益气。羊肉能促进消化酶的分泌，保护未必，修复胃黏膜，帮助脾胃消化，适宜于体虚胃寒，寒邪客胃型的急性胃炎患者食用。3、和山药炖汤温胃健脾
材料：羊肉300克，山药，核桃各30克，枸杞10克，葱，姜，盐，鸡精各适量。做法：将羊肉剔去筋膜，洗净切块，再放入沸水锅内汆去血水，山药洗净去皮，切块，核桃仁洗净，枸杞洗净，浸泡10分钟。将所有食材放入锅中，加适量清水和葱，姜，用大火烧开，再改用小火煮至羊肉烂熟后关火，放入鸡精和食盐调味。
功效：温胃散寒，健脾益气，山药含有淀粉酶，多酚氧化酶等物质，易于脾胃消化吸收，脾阳亏或胃阴虚，脾胃虚寒型慢性胃炎患者都可食用。4、和大蒜煨煮温肾补虚
材料：羊肉250克，大蒜15克，酱油，食盐适量。
做法：将羊肉洗净切片，入锅中加水适量，煮至熟时放入大蒜，再煨20分钟，加食盐，酱油调味即可。
功效：羊肉益气补虚，温中暖肾，和大蒜同食有祛寒痰，兴阳道之功效，适宜于肾虚阳萎，腰膝冷疼，遗尿，尿频等症调理。

5、和栗子炖汤补肾健脾
材料：羊肉100克，栗子30克，生姜2片，料酒，食盐，鸡精各适量。
做法：将羊肉洗净切块，栗子去皮洗净，将锅置于火上，加入适量清水，放入羊肉块，姜片，用大火烧开后，改用小火煮至半熟，再放入栗子，继续用小火煮20分钟，加入料酒，食盐，鸡精拌匀即可。
功效：补肾健脾，提高免疫力，缓解疲劳，还可以预防流产，起到安胎功效。6、和胡萝卜炖汤行气补虚
材料：羊肉280克，山药，胡萝卜各150克，香菜，葱段，姜片，黄酒，胡椒粉，食盐，醋各适量。
做法：将羊肉洗净，切块，胡萝卜洗净，切丝，山药去皮，洗净切块，香菜去根，洗净切段。将羊肉放入锅中，加适量清水，用大火煮沸，撇去浮沫，放入胡箩卜丝，山药片，葱段，姜片，黄酒，转用小火炖至羊肉酥烂，加食盐，胡椒粉，香菜段，醋调味即可。功效：行气补虚，健胃消食，对准妈妈疲乏，胃口差有辅助食疗的功效。7、和大枣炖汤防寒
材料：羊肉100克，大葱30克，生姜15克，大枣5枚，食盐适量。
做法：将羊肉洗净切片，大葱，生姜，大枣洗净，所有食材一起放入锅中，加入食盐和水，炖至羊肉熟烂即可。
功效：此汤益气养血，健脾和胃，温补心肾，强筋健体，有进补和防寒的双重功效，是冬季进补佳品。8、吃羊肉须知
1.吃涮羊肉时不可为了贪图肉嫩而不涮透。由于羊肉中往往夹杂着病菌和寄生虫，因此，吃涮羊肉时要选经过质检的羊肉片，并且涮至熟透。
2.《本草纲目》在提到羊肉时称：“羊肉同醋食伤人心”。羊肉大热，醋性甘温，与酒性相近，两物同煮，易生火动血。因此羊肉汤中不宜加醋，平素心脏功能不良及血液病患者应特别注意。
3.另据《本草纲目》记载：“羊肉以铜器煮之：男子损阳，女子暴下物;性之异如此，不可不知。”这其中的道理是：铜遇酸或碱并在高热状态下，均可起化学变化而生成铜盐。羊肉为高蛋白食物，两者共煮时，会产生某些有毒物质，危害人体健康。4.肝炎病人过多食用羊肉，可加重肝脏负担，导致发病。

5.吃羊肉后马上喝茶，容易发生便秘。
6.羊肉温热而助阳，一次不要吃得太多，最好同时吃些白菜、粉丝等。
感谢您的阅读，祝您生活愉快。

本文来源：https://www.2haoxitong.net/k/doc/a5fd2305c3c708a1284ac850ad02de80d5d8063c.html