开烧烤店流程

发布时间：2019-09-05 07:39:26 来源：文档文库

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开烧烤店流程

开烧烤店流程第一：烧烤品种一定要齐全，凡是能吃的猪、牛、羊、鸡、鸭、鱼、海鲜、蔬菜等几百个品种样样都能烤，要留意哪些品种比较受欢迎，要多准备一些，而其他的只要一些够用就行；第二：要想烤出独特的味道，还必须亲自做口味试验，通常烧烤都要采用20多种香料药材为基料，这样才能使烤出的食品色泽金黄不发黑，肉质滑嫩、酥松爽口、口齿生香、酸辣适中。要让食客看着想吃，吃了叫绝，所以；第三：要形成自己独特的经营理念，要有鲜明的宣传语言；第四：要注意回头客和新客的数量和规律，从中总结出一些有用的数据，并应用到以后的经营当中。除了以上几点，还要考虑当地的市场环境，这样的店是否已经很多，市场是否已经饱和，避免投资失败。投资条件烧烤以手工生意为主，根据规模大小，如小规模摆摊经营只需1-3人占地2平方米，竹签、盆子、塑料盆等采购简单，所用原料各地市场有售，300元投资即可，大规模开店则需投资8000-50000元不等。炭烤、电烤、油炸、铁板烧等均可。效益分析以每人每天备料、穿串、烤制到出售300串计算，以不同品种不同零售价计算，如果只按平均每串售价1.5元，收入450元，材料成本只占营业收入的 22%，约100元，而日纯利润为450-100=350元，其它相关费用50元，月收入约为9900元。如果再减去不同的其他临时产生的费用，月收入 6000元也不成问题。