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正在进行安全检测...
正在进行安全检测...
发布时间:2023-10-19 22:13:21 来源:
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产品研发部门工作计划范文
【篇一】
时光荏苒,
20xx
年已经结束,新的一年已经到来。回首过去的一年,感慨万千,很感
谢
xx
餐饮管理公司再次给我一个充满自我挑战和魅力前景的合作机会,
这对我来说是一个
很好的工作平台,能带出一批高技术、高素质的厨师队伍是我工作能力地体现,只有努力
的工作,拿出好的效益,才能回报公司领导对我的信任。十月份再次来到公司,到现在三
个多月过去了,在这段时间内,我对菜品做了一次全面的调整,在公司的大力管理培训和
大家的共同努力下,营运部的支持下,完成了公司下达的在年前完成现有菜品的规范化,
统一化的任务
!
为此感谢门店各位同事的配合。
下面就把我对明年即将开展的工作思路和安
排分两部分做一个扼要的概述:
一关于门店和公司
1
、配合公司的全年计划,为明年迎接我们的旺季,在
201x
年
2
月底做好
xx
上市所
有的准备工作,培训好厨师团队。
2
、
对每家门店的厨房菜品操作进行有效监督与指导,
严格按公司规定的标准提高执行
力。
3
、
通过专业化培训与管理,
对我们的厨师技术力量进行合理储备,
合理推出适合季节
的新颖菜品,
菜品的设计开发,
是我们厨师
`
及公司适应市场需求,
保持旺盛竞争力的本钱,
菜品创新是餐饮业永恒的主题,
做到真正的
“会聚随心”
,
不时开发新品去适应市场的需求,
为企业创造更大的发展空间和利润。
4
,每月对各门店和中央厨房的菜品质量检查不低于
12
次,并每周向公司领导汇报检
查工作情况
5
,主动收集各门店基层了解到对菜品的意见和信息,做出及时相应的调整
6
,
xx
下市前准备好
201x
年保留下来的特色菜品的上市工作,并根据
11
年的流行趋
势增加相应的新品种。
二关于
xx
店
xx
店在暂停营业半年后于
11
年三月十八日将以全新的面貌重新开业,
鉴于
xx
路的特
殊情况,根据公司领导决定,这家店所经营产品将有别于其他几家分店,我们将以
xxxxxxxxx--
三大块为主,辅以其他门店销量较好的原有菜品,以原有菜品吸引新顾客,以
新增菜品留住我们的老顾客,一部分店午市生意都很淡,但长寿路由于地理位置特别,我
们将配合营运部把午市做好,如:推出简单快捷丰富的套餐和送餐为楼上公司员工服务。
厨房作为整家餐厅的核心部门,现将整个计划做下安排
1
,
通过对一些和
xxx
路店地理位置,
周边主要消费群体,
经营模式大概一致的店的考
察,根据营运部领导给出的大致方针,结合我们的实际情况,在一月中旬将完成整个菜单
的组成,包括午市套餐的搭配,到时候上报公司领导审核
!
2
,在
11
年
2
月底进行厨房人员组建,本着节约人员成本的角度,厨房人员将由外聘
主要岗位和其他门店抽调优秀厨房人员组成
!
外聘人员工资尽量做到和公司现有厨房
*
员工
一致
本文来源:
https://www.2haoxitong.net/k/doc/9c7f7139864769eae009581b6bd97f192279bfb3.html
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