明星和餐饮老炮纷纷入局国潮餐厅，它是下一个风口？ 国潮餐厅是怎么火的？ 01
国潮餐厅多地火爆
国潮，简而言之，就是中国的潮流。
在欧美日韩潮流席卷中国多年后，随着中国经济的发展，国人眼界和文化自信的提升，近年来，“国潮”逐渐从小众文化走进了大众视野。 在老干妈、旺旺等快消品牌们跨界国潮之后，自去年开始，餐饮行业的国潮风逐渐兴起。
2018年8月，天猫推出“国潮行动”，联合7大品牌推出了以国潮为主题的中式意境月饼产品；
今年1月，香天下推出国潮服装，颇受好评(详情请看“首个推出国潮套装的火锅品牌，香天下的葫芦里卖的什么药？”；
2月，故宫火锅开业，虽然因为味道、价格的争议，在开业1个月后宣布停业，但国潮风格却吸粉无数；
近期，全国多地出现了不少以“国潮”为主题的网红餐厅，这背后不仅有明星老板，还有不少餐饮老炮。
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1、奎星楼撸串公司
上海的新晋网红店“奎星楼撸串公司”，就是明星夫妻戚薇和李承铉开的。 ▲李承铉
名字来源于成都的网红餐饮街“奎星楼街”，装修细节上可以看到很多网红店的影子，可以说是非常典型的国潮餐厅。
本质上，这是一家冷锅串串+烧烤的夜宵餐厅，因为国潮风和明星效应吸引了许多年轻消费者。
开业不到一个月就好评、人气双丰收，虽然明星开店在引流上具有天然优势，但是从食客评价来看，国潮风的装修也为这家餐厅加分不少。
2、炒作大师
成都奎星楼街上的新晋网红餐厅“炒作大师”，原本是一个外卖品牌，近几个月开了几家实体店，走国潮风路线。
本质上，这是一家川菜馆，根据大众点评上的数据，有一半的消费者是被装修风格所吸引。 3、脏飞
成都热门景点锦里附近新开业的网红餐厅“脏飞”，是香天下旗下的2
新品牌，主打卤牛肉老火锅。
和其他国潮餐厅不同的是，脏飞有一个明确的历史人物作为品牌的IP灵魂，那就是三国时期蜀汉名将“张飞”。
众所周知，香天下深耕火锅品类多年，近年来，更致力于通过大热的“国潮”文化来弘扬中国传统文化，将美食和艺术更好地融合。 因此，“脏飞”一经推出就得到业内和市场的认可和肯定，成为非常有代表性的国潮网红餐厅。 02
餐饮国潮风的本质 是视觉、文化升级
近年来，伴着消费升级，餐饮行业也在不停地升级换代。 1、视觉升级
餐饮行业从早期的有品类无品牌，发展到现在，不少优质品牌脱颖而出。
视觉升级起到了很大的作用。
从ins风到夜店风到复古风和港风，新兴的国潮风更是好几种风格的综合体。
比夜店风更精致，比单一的港风、复古风更多元。 2、文化升级
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