穆斯林不吃猪肉，这是一个常识，但究竟为什么，不少人却不甚了解、中国伊斯兰教协会副会长兼秘书长马贤的文章澄清了一些模糊认识，强调必须尊重少数民族的风俗习惯。现予转载。
伊斯兰教和世界上其他一些宗教一样有自己的禁忌，不吃猪肉仅是其中之一。这一禁忌有其深远的历史和民族的根源。伊斯兰之前阿拉伯人，除不食猪肉外，在饮食上还有其他名目繁多的禁忌，伊斯兰教兴起时有选择地继承了这种古老民族和宗教的传统。《古兰经》曾先后四次宣布禁止穆斯林食用自死动物、流出的血液、猪肉和诵非安拉名字而宰杀的动物，认为它是不洁的。同时因酒使人致醉造成不良行为后果，也被同****。
抽签卜命一样宣布为禁物。后来的圣训和教法学家又在《古兰经》禁食的基础上，对伊斯兰教饮食禁忌作了补充规定。如肉食类动物以及食草而不反刍的畜类以及鼠类等均不可食；凡是能使人致醉的东西如鸦片、****和吗啡等麻醉品均不可食用。
从《古兰经》有关禁食的文字来看，伊斯兰教是对当时人们的饮食禁忌采取了改革立场，缩小了禁食的范围。同时主张可以“吃大地上一切合法而又洁净的食物”，并且指出即使上述几种被禁食物，在饥荒之时或在为势所迫情况下，为了维持生命，食之也不为罪过。同时，允许对有经人（即犹太教徒和****教徒）所宰之动物，也可以食。
《古兰经》禁止人们食自死动物和酒等是出于“重视人的心灵纯洁和身体健康”，以防人们吃饮不洁或致罪的东西，影响人的身心健康。
穆斯林相信《古兰经》是安拉的启示，所以他们对其中关于食物的禁忌必须严格遵行。代代相传，年深日久，从心理和生理上产生了一种对猪的厌恶感和逆反感。于是，不吃猪肉便逐渐演变成为信仰伊斯兰教者的生活习惯。在我国，信仰该教的回、维吾尔、哈萨克、东乡、塔塔尔、乌兹别克、柯尔克孜、撒拉、塔吉克和保安等１０个少数民族都遵守这一习惯。我国宪法和民族宗教政策都保证了少数民族风俗习惯受到尊重，所以不吃猪肉的习惯同样也应受到尊重。尤其应该注意的是，回族散居全国各地，遍及全国各省区市县，他们除在西北几省区居住较集中外，在其他各省区，和以猪肉为主要肉食的汉族或其他民族杂居，人口所占比例甚微，容易在生活问题上不被所有的人所理解，从而产生误解和矛盾。
当前随着商品经济的发展。回民群众离开农村或家门到各城镇集市从事经济活动的人越来越多，他们不吃猪肉的习惯可能遇到误解的机会也随之增多。所以，让社会上更多的人了解信仰伊斯兰教各民族群众不吃猪肉的原因，对消除民族之间的误解。增进相互理解与尊重，是十分必要的。
近年来，由于各种原因，经常在某些出版物中出现一些不利于民族团结了违反民族宗教政策、伤害信仰伊斯兰教各族人民感情的言论。这些言论是违反历史知识的，是与我国的宪法和民族宗教政策的要求背道而驰的。如果不对此类言论加以制止或不及时处理，就有可能会发展成为影响国内各民族团结和社会安定的不利因素，而且会给我们发展同各伊斯兰教国家友好合作关系产生不良影响。因此，希望各地****和有关部门要重视党的民族宗教政策的宣传教育，要求人们在生活习惯上相互理解，相互尊重；同时希望新闻出版部门，加强对新闻出版物的管理，健全必要的行政管理法规，对涉及伊斯兰教敏感问题的文字要慎重对待，送请宗教部门审查，严格把好民族宗教政策关，杜绝上述文字事件的再次发生。
为什么穆斯林不吃猪肉
许多人对于穆斯林为什么不吃猪肉，搞不明白，以至于造成许多误解，甚至造谣，其实这并非什么神秘之事，而是来自于伊斯兰教的圣典《古兰经》上的一段教诲：他只禁止你们吃自死物、血液、猪肉、以及未奉真主之名而宰的动物。（2：173）《古兰经》是世界的创造者真主给世人的神圣宪章，是使人走向光明真理的向导，穆斯林地一切行为均以《古兰经》的要求为准，因此穆斯林根据此段经文不吃猪肉和以上所禁止之物。
那么，不吃猪肉的哲理何在呢？《古兰经》的另一段指出：自死物或流出的血液或猪肉——因为它们是不洁净的。（6：145）伊斯兰是讲卫生的宗教，这是人所共知的事实，因为她禁止一切对人有害的饮食和行为。猪肉是不洁净的，这不但是一千四百年前真主睿智的教诲，而且也是古今中外一致公认的事实。
李时珍指出：南豕（猪）味厚，汁浓，其毒犹甚。孙思邈说：食豕肉，令人少子，发宿疾，筋碎疼乏气。《延寿丹书》说：猪临杀惊气归心，绝气归肝，勿食。《天方典礼》指出：豕，畜类之犹甚者也，其性贪，其气浊，其心迷，其食移，其肉无补而多害，从卑污……乃不食之物也。
到了现代，许多教外的医学家又有许多新的认识，众所周知，由于几个原因：
（1）猪的住所，它最喜欢卧于污秽的粪堆和臭坑内，因此，细菌毒质遍体皆是，蚊蝇环绕其身，诚为疾病的媒介。
（2）猪的饮食，嗜食废物，饮污水屎尿，食人粪便，其中病菌易于传染。
（3）猪的性质，最贪婪，又很懒惰昏迷，到处便溺易于污染……由以上原因可知猪是牲畜中最不清洁的东西，猪身上所携带的寄生虫竟达几十种之多，他们使人们食之生病，甚至导致死亡，最常见的有猪肉绦虫、结肠小袋虫、姜片虫、线虫、钩虫、中华枝睾吸血虫、豚圆虫、旋毛虫等，这些寄生虫能传染痢疾、肝病、肺炎、气管炎、结肠病，尤其是绦虫，它的成虫在人体内能生长至一丈长，它可以使人抽疯、失明、残废甚至死亡。
我国古代历来视猪肉为国食，为六畜之一，殊不知其害无比，在卫生条件极差的旧中国，甚至有些猪圈设“连池坑”（猪的饲料池通着便池），使人民身心健康遭受了严重的危害，而滥食猪肉不能不说是其原因之一。
新中国卫生部门大力宣传“禁吃米猪肉、豆猪肉、消灭猪肉绦虫”，采用了“生熟肉隔离，高温杀菌”等办法，但是医学告诉我们，有的寄生虫，甚至几百度的高温亦难以杀死，因此最好的办法是将其禁绝。
穆斯林是反对邪恶、污秽最坚决、最彻底的，对于有害的猪肉、血液、自死物等一律加以禁止。科学发展的今天，证明了古兰经的真实性，伊斯兰永远走在世界的前列。
人类需要文明，而越是文明进步的民族，对饮食的选择也越加精细，我们都知道许多未开化的人们是吃人的、吃生肉的、吃鼠的、吃虫的，而伊斯兰却号召人们要脱离野蛮和污浊，许多人都相应号召。其实，真理是相同的，禁食猪肉并非伊斯兰所独创。
早在几千年前，《礼记?少仪》中就指出：君子不食溷腴（意为：君子不食猪肉和狗肉）。这是儒家学说对华夏的教诲。而同样在犹太教和****教的圣经中也提到对猪肉的禁止：猪因其蹄分两瓣，却不倒嚼，就与你们不洁净，这些兽的肉你们不可吃，死的你们不可摸，都与你们不净。——（《旧约?利卫记》11：7-8）
佛教徒遵守五戒，首先戒杀，因此不食一切肉食，当然不食猪肉。另外，印度教、祆教也禁止吃猪肉。所谓：千圣一心，万古一理，由此可证。伟大真主为了慈悯人类，给各个民族都启示过这条禁令，只不过后来许多宗教叛离了正道。而伊斯兰呢？只有她是对真理的重申和总结。
因此，不管是谁，都应该抛弃那迷惑人的假道学，而改奉纯洁的伊斯兰。犹太教因奉圣经而不吃猪肉，而****教却借口自己不是犹太人而不遵旧约，那么旧约又有何用呢？十诫也属旧约，又为何要遵守呢？****教又不断用旧约上的教律劝教，为何不守禁令却要吃猪肉呢？再说《新约?马太福音》（8：30）也指出：耶稣将魔鬼赶如猪群。《路加福音》（15：15）也指出猪是下贱的。为何还要吃它呢？难道因为生活在“恩典时代”就允许污秽进入身体？****教牧师林鸿宾戒掉了猪肉，恢复了健康，他说：“我们做圣徒的人，身体就是真神的圣殿，当然不能允许污秽的东西进入我们的圣殿”，至于仍教坚持中华传统的人，亦要响应古人之号召，戒掉猪肉，切不可因图享受，危害自身了。
伊斯兰教人不吃猪肉的事实都知道，但其哲理却鲜为人知，有许多人误认为禁食猪肉是因为穆斯林崇拜猪，（因为印度教不吃牛肉是崇拜牛）甚至一些恶人别有用心，造谣说猪是穆斯林的祖先，或曾救过圣人，这些都是绝对的错误，是恶毒的侮辱。
其实，禁止猪肉，完全是真主对人的引领让人脱离危害，因为伊斯兰的立法原则是：凡是有害的，都是禁止的。她不但禁食猪肉，而且禁止血液、自死物、妄杀物、酒类、吸毒，禁止****、淫乱、高利贷、贪污受贿、拜佛求签、占卜等一切有害的事物，《古兰经》说：真主命令他们行善，禁止他们作恶，准许他们吃佳美的食物，禁止他们吃污秽的食物。（7：157）又说：信道的人们啊！你们吃真主所赐予你们那洁净的。（2：273）伊斯兰的教义，伊斯兰的文化，很广很深，在此指出，她禁食猪肉的道理，只为澄清许多人由于无知而造成的误解。她还有很多道理如认主独一、孝道、仁慈、博爱、奋斗甚至军事、政治、社会无所不包。
而不吃猪肉，只是一个细节，不是主要教义，如若只是这一条，是不会形成今日这个遍布全球的十六亿人的宗教的。如果大家有兴趣，希望你们来研究，并衷心希望，看过此文，能够响应真理，放弃吃猪肉的千年陋习。
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