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田螺外壳绿藻怎么去除?
田螺外壳绿藻怎么去除?
发布时间:2023-03-29 20:20:27 来源:
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本文整理于网络,仅供阅读参考
田螺外壳绿藻怎么去除?
相信很多人都吃过田螺,这种小动物的肉非常好吃,而且营养非常全面,除了富含蛋白
质之外,田螺还含有碳水化合物以及钙磷铁等微量元素,但很多人会发现田螺是比较脏的,
所以一定要进行正确的处理,尤其要认真把田螺外壳的绿茶去掉,这时候可以采取下列这些
妙招。
田螺外壳绿藻怎么去除?
田螺外壳上的绿毛是青苔,需要清理干净。
清洗办法:把田螺放进大盆里,戴上胶皮手套,抓起两把来回搓,反复上述动作,多次
搓洗后外壳干净。或者用刷子、清洁球刷掉。
放盆里或者桶里,戴手套(避免被割)用手搅拌,不停搅拌不停换水到干净就好。一般
去沙两天后就可以煮了,
记得每天换水。
因为搅拌会让田螺受伤,
不早点煮会陆续死掉坏掉。
田螺是一种洗的动物,田螺买回来以后,就可以先放在干净的水中放上几天,
这样子就会让田螺把土和脏的东西都吐了出来
.
这样子田螺里面就很干净了,因为吃田螺的时候是整个连田螺外壳一起煮的,这样子田
螺的里面是干净了
.
不过每天都要给田螺换上新鲜的水才行,这样子才能让田螺的脏东西给全吐出来,每天
本文整理于网络,仅供阅读参考
都清洗一下田螺外壳
.
煮田螺的当天要复清洗
2
遍,然后再用小锤子将田螺锤破,这样子就可以把田螺的肉取
出来了
.
也可以连田螺外壳一起煮,再加上一些调味料,这样子就可以了
.
菜谱:
清理第一步:盆中倒入清水水中放入食用盐(适量)
、香油(适量)
,搅拌均匀后倒入田
螺,水位高于田螺即可。放到阴凉处让田螺吐泥、排便,每日换水一
~
二次把水中杂质倒净
后重新倒入清水,每次重新注水后需补充食盐和香油。基本上泡两日即可进一步加工。
清理第二部:目测田螺壳表面是否是附着物(淤泥或青苔等)如有附着物需要用小刷子
清理干净,清理干净田螺壳表面后用钳子或大剪子把田螺尾部剪掉,一来可以把田螺排泄物
大部分清除,二来可以炒制时螺肉更加入味,清理好尾部后用清水冲洗田螺至水内无明显杂
物,冲洗干净后沥干水分即可准备炒制。
炒制前准备调料:
葱、
姜、
蒜、
干辣椒、
料酒、
酱油、
食盐、
鸡精、
十三香均适量准备,
花椒(
20
粒)
、大料(
3~5
瓣)香菜(可根据个人喜好准备)
,切葱花、姜片、蒜片、干辣
椒段备炒,锅内放油烧至七成热,放入葱、姜、花椒、大料、辣椒爆香后改小火放入田螺后
放入料酒炒匀、
放入酱油
(适当多放)
、
食盐
(适当多放)
、
十三香
(适当少放)
改大火炒匀,
最后放入蒜片和鸡精翻炒均匀后加盖焖三分钟即可,出锅装盘后撒上香菜即可上桌(不立即
食用的可腌制后在放香菜、立即食用会不太入味)
。
温馨提示:此菜由于不易入味,建议炒制后连原汤带田螺先装入小盆中至阴凉处腌制五
小时以上在食用,食用前最好加热至汤汁烧开,装盘后放入香菜,如腌制过程中汤汁不过田
本文来源:
https://www.2haoxitong.net/k/doc/85173abbb80d4a7302768e9951e79b8969026815.html
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