首页 > 白露饮食习俗介绍有哪些

白露饮食习俗介绍有哪些

发布时间：2023-04-15 20:42:01 来源：文档文库

小中大

字号：

手机查看

白露饮食习俗介绍有哪些白露饮食风俗介绍白露节气一般在公历9月7日或8日。气温开头下降，天气转凉，早晨草木上有了露水。白露是天气转凉的象征。《月令七十二候集解》关于白露说：八月节。秋属金，金色白，阴气渐重露凝而白也。古代将白露分为三候：一候鸿雁来;二候元鸟归;三候群鸟养馐。鸿，大雁。元鸟，燕子。大雁、燕子这些候鸟南飞避寒。馐者，所羹之食。养馐者，藏之以备冬月之养也。百鸟开头贮存干果粮食以备过冬。白露是由于温度降低，水汽在地面或近地物体上凝聚而成的水珠。白露时白天的温度虽然仍达三十几度，可是夜晚之后，就下降到二十几度，两者之间的温度差达十多度。早晨的露水凝聚成一层白白的水滴，所以就称之为白露。白露表征天气已经转凉。人们会明显地感觉到酷热的夏天已过，而凉快的秋天已经到来了。俗语：〔处暑〕十八盆，白露勿露身。处暑仍热，还要经受大约十八天的流汗日，到了白露，就不要赤膊裸体了，以免着凉。俗话：白露白迷迷，秋分稻秀齐。白露前后若有露，则晚稻将有好收成。华南白露时，气温快速下降、绵雨开头、日照骤减，反映出由夏到秋的季节转换。白露农谚：苹果梨子大批卸，冬瓜南瓜回了家。白露枣儿两头红，核桃熟了该挨棍。福建福州等地白露这天要吃龙眼进补。浙江温州等地有过白露节的风俗。在苍南、平阳等地民间，人们于此日采集“十样白”(也有“三样白”的说法，以煨乌骨白毛鸡(或鸭子，据说食后可滋补第1页
身体，去风气(关节炎。这“十样白”乃是十种带“白”字的草药，如白木槿、白毛苦等等，以与“白露”字面上相应。在文成，民间认为白露吃番薯可使全年吃番薯丝和番薯丝饭后，不会发胃酸，故旧时农家在白露节以吃番薯为习。老南京人都非常青睐“白露茶”，此时的茶树经过夏季的酷热，白露前后正是它生长的极好时期。白露茶既不像春茶那样鲜嫩，不经泡，也不像夏茶那样干涩味苦，而是有一种独特甘醇芳香味，尤受老茶客宠爱。在苏南籍和浙江籍的老南京中还有自酿白露米酒的风俗，旧时苏浙一带乡下人家每年白露一到，家家酿酒，用以待客，常有人把白露米酒带到城市。白露酒用糯米、高粱等五谷酿成，略带甜味，故称“白露米酒”。白露季节正值台湾稻作的其次期，这时稻作是处于孕穗期，也是文旦、柿子、水梨和筊白笋的盛产期。此时台湾四周海水温度比前一段时间低，渔获量较少，但是在澎湖北方的海疆仍可捕获黑鲳，台湾东北部仍有旗鱼、沙鱼、小卷等鱼类可捕获。白露吃什么传统食物白露是二十四节气中的第十五个节气，这个节气表示孟秋季节的结束和仲秋季节的开头，是秋季由闷热转向凉快的转折点。每年这个季节，民间会吃的传统食物有白露米酒、龙眼、白露茶、红薯、乌骨白毛鸡等等。1、白露米酒苏南籍和浙江籍的老南京有自酿白露米酒的风俗。旧时苏浙一第2页

本文来源：https://www.2haoxitong.net/k/doc/7a52db5ea11614791711cc7931b765ce05087ae9.html