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自制巧克力的方法窍门 巧克力怎么做比较好吃
众所周知，巧克力是一款既美味又可口的零食，所以获得了无数人的青睐。但
是，现在市场上卖的巧克力都不怎么卫生，所以许多人都会自己花一点小心思来制作
它了。那么，巧克力怎么做比较好吃呢?下面我们就一起来看看自制巧克力的方法窍门
吧!
众所周知，巧克力是一款既美味又可口的零食，所以获得了无数人的青睐。但是，
现在市场上卖的巧克力都不怎么卫生，所以许多人都会自己花一点小心思来制作它
了。那么，巧克力怎么做比较好吃呢?下面我们就一起来看看自制巧克力的方法窍门吧!
1.烘烤可可豆
烘烤可可豆不但可以让你制作的巧克力更加美味，还可以起到杀菌的作用，并且也
能让它们更容易分开。你可以在烤盘上平铺一层可可豆，一般情况下要先用高温后再
慢慢转成低温烘烤可可豆。此外，如果你需要烘烤很多可可豆，就可以购买一个滚
筒，在烤架上烘烤就大功告成了。
2.砸开可可豆
可可豆烘烤好之后，就要拨开豆荚，然后把皮去掉。如果可可豆的数量不多的话，
就可以直接用小锤子砸开，然后用手去皮。一般情况下，如果你烘烤得当的话，可可
豆的皮就很容易剥开。但是，如果你烘烤了很多可可豆，就要找一个专业的碾子来剥
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开了。
3.筛选
当可可豆的皮去除了之后，就可以用匙状物搅拌一下，然后再用吹风机吹一下，一
直到它的外壳全部去除为止。其实，这是自制巧克力的方法中大家需要引起高度重视
的环节哦!
4.可可豆碾磨成可可浆
首先你要找到一个比较有力的工具把可可豆液化，并且把它的外壳全部去除。但是
一般我们家里使用的绞肉机、咖啡研磨机等这些工具研磨可可豆的效果都不好，所以
你可能要经过自己的多次尝试才可以找到一个最合适的工具。
5.量好其他的原料
用厨房秤测量好可可浆的重量，一般以克为单位。然后再根据可可浆的重量来判断
其它材料需要的重量。不过，如果你家没有厨房秤，就可以用自己的眼睛来估量比例
本文来源：https://www.2haoxitong.net/k/doc/7a0315da7ed5360cba1aa8114431b90d6d85891f.html
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