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食品安全无小事冷链物流大作为
——某某市冷链物流开展调研报告
“民以食为天〞，食品问题一直牵动着党和各级政府的心。近年来，随着我国经济的开展，人们的生活水平不断提高，人们对食品的消费需求从温饱型向营养调剂型转变。我市消费的肉、蛋、奶、鱼、蔬菜等主要农副产品需求量迅速增加，小批量、多品种、高保鲜成为鲜活易腐货物运输的主导趋势。随着生活节奏不断加快，人们花在厨房里的时间越来越少，对冷冻、冷藏食品的认知度越来越高，人们消费观念的变化和冷冻冷藏产业的迅速开展，为低温物流行业的开展带来了广阔的市场。
一、某某市冷链物流开展现状
某某市是农业大市，市内农业自然资源丰富，尤其是以开展橙、柚为主。某某以其品种众多的特色农产品在国内外享有多项美誉：某某信丰县为脐橙之乡、南康为中国甜柚之乡、石城县为中国白莲之乡等。除了少数传统冷库之外，绝大多数都是近十年伴随着农产品大流通与出口要求开展起来的。目前，已形成以优质、特色农产品为根底，以农产品批发市场、区域性冷链物流集散地为依托，以农产品生产企业、流通企业、加工与出口企业为载体的多元开展格局。目前，我市蔬菜、水果、肉类、禽蛋、水
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产品冷藏运输率总体上低于全国冷链流通率22%—41%的平均水平，冷链物流规模小。
〔一〕根本情况
某某农产品冷链物流起步较晚，且仍处于初步开展阶段。截至目前，某某市年销售额超亿元的脐橙流通企业达到13家，全市脐橙冷藏库总量达到30多万吨。在国家发改委出台《农产品冷链物流开展规划》后，某某市政府引进并规划建设多个冷链物流项目，如某某和乐农产品物流中心、某某沙河冷链物流中心、某某脐橙国际物流集散中心、中国供销赣南脐橙交易中心、定南康雅冷链物流中心、定南县冷链物流标准化仓储基地等。总体而言，某某冷链物流开展态势良好、开展潜力巨大，成为某某物流系统建设的重点，也是某某物流产业开展的新方向。
虽然冷链物流开展具有巨大的潜力，但是由于相关冷链物流标准和根底设施的严重滞后，我市的冷链物流开展尚处于初级阶段。有数据明确，我市水果蔬菜等农产品在采摘、运输、储存等物流环节上的损失率在25%—30%之间，而兴旺地区的果蔬损失率如此控制在5%以下。由于缺乏冷链物流，导致农产品在流通过程中白白浪费。因此，开展冷链物流显得尤为迫切，有助于降低农产品损耗和提高农产品质量。
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2015年某某市果业面积产量数据
其中
面积产量
果业总面积〔亩〕
水果总产量〔吨〕
其中
脐橙面积〔亩〕脐橙产量〔吨〕
某某市
2593100156770016665001275100
2015年某某市农业主要指标
类别
粮食综合生产能力〔万吨〕
粮食产量〔万吨〕蔬菜播种面积〔万亩〕油料总产量〔万吨〕肉类总产量〔万吨〕生猪出栏〔万头〕家禽出栏〔万羽〕禽蛋总产量〔万吨〕奶类总产量〔万吨〕水产品总产量〔万吨〕茶叶种植面积〔万亩〕
某某指标值17211000
某某省指标值22501234770060
占全省比重〔%〕12.83%13.29%19.59%8.21%21.2%19.54%23.06%10.65%34.84%11.62%15%
某某农产品冷链物流需求迫切。据不完全统计，2015年某某蔬菜产量285.32万吨，同比增长4.31%；水果产量166.65万吨，同比增长2.11%，其中脐橙127.51万吨，同比增长%。据统计，我国果蔬采摘后腐烂变质的平均比例为35%。以某某果蔬为例，由于缺乏适当的收后管理，果蔬采摘后腐烂变质量高达15万吨。 