食堂简报

发布时间：2018-06-30 15:37:55 来源：文档文库

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加强食堂卫生管理，提升食堂饭菜质量

食堂一直是全台员工关注的热点，食堂的服务质量和安全卫生状况关系到员工就餐的满意度和切身安全。今年以来，后勤中心加强了对食堂的饭菜质量和安全卫生的管理，收到了明显的成效，员工的满意度不断提高。食堂每天为就餐员工提供了丰富、新鲜、健康的饮食，确保了员工的身心健康。以下从五个方面做好食堂工作：

一是确保供应各品种菜的比例，中档菜（5元以上）：普通菜（2.5-4元）：低价菜（2元）=3：5：2，保证馒头和免费汤的充足供应；二是食堂采购优质大米面粉食用油，确保食品安全优质，同时希望员工要节约粮食，减少浪费；三是切实做好食堂的食品卫生、餐具的“一洗、二冲、三消毒”工作，工作台做到随用随清，每周对厨房进行一次大清扫。如工作中发现有不到位之处立即指出，改正及时到位；四是实行零库存制度，定时对库存食品进行盘点工作，为第二天的采购做好准备工作，设立台帐制度。做到食品勤进勤出，定期清仓检查，防止食品过期、变质、霉变、生虫，及时清理不符合卫生要求的食品；五是食堂的采购员每天对所进的食物严格的把关，对没有“检疫证”、“食品卫生许可证”的食品一律不采购，存放时间长的、变质变味的统统拒之门外，严防食物中毒事件的发生，切实保证每位员工的身体健康，确保当天的食物都是新鲜，让每位职工安心的用餐。