丰原镇新起点幼儿园
春季幼儿园食品安全希望行动专项检查实施方案
根据区教育局和丰原中心校春季学校食品安全希望行动专项检查实施方案精神，为进一步加强我园食品安全监管工作，严格落实学校食堂管理和监督的各项措施，有效预防食物中毒事件发生，保障师生饮食安全和身体健康，决定在我园集中开展幼儿园食品安全希望行动。一、组织领导
组 长：刘海利
副组长：雷文娟 田东
成 员：刘荣丽 郭艳 王利娟 田颖 吴苗 杨婷婷 雷慧绒
党艳婷 王英 李飞艳 雷利沙 卫亚楠 李春娥 张爱玲
职 责：
1.组长刘海利负责对希望行动开展情况进行全面督查。
2.副组长雷文娟、田东负责幼儿园希望行动开展情况可进行督查。
3.成员们负责本班按照本方案严格实施。
二、目标任务
1、严查食品卫生制度是否建立安全责任制；是否将食品卫生安全工作纳入园日常工作管理中。
2、严查食堂设施设备的使用及消毒情况。
3、严查食堂环境卫生及通风、排烟装置。
4、严查分管领导同从业人员是否层层签订“幼儿园食堂食品卫生安全管理责任书”
5、彻底清理、检查、整顿幼儿园食堂及周边环境。
6、严查清洗消毒是否到位。
7、严查索证索票制度是否落实。
8、严查加工管理制度是否落实，以及师傅违法使用视频添加剂行为。
三、整治措施：
1、加强幼儿园基础设施安全排查工作。领导小组要组织专门力量，有计划、有步骤的推进食堂食品安全排查整改工作，食堂饮食、加工器具，必须符合卫生标准，杜绝油漆桶等有毒有害器具进入食堂。
2、积极实施食堂量化分级达标工作。明确责任，确保按时达标。
3、完善幼儿园食堂食品管理制度。重点建立健全原料定点采购制度，保证原材料新鲜，原则上米、面、油、调料品等原料要每周采购一次，蔬菜每天采购一次；建立采购索证、记录制度，必须到有销售资质的商店、企业采购原料，要及时索取票证，做好出入库记录；建立食品加工制度，规范食品加工、销售程序，确保食品安全；建立食堂卫生制度，规范餐具洗消毒操作，定期打扫卫生，防止细菌污染食物；建立饭菜留样制度，配备保鲜冰箱或冰柜，留样饭菜必须保存24小时以后销毁。
丰原镇新起点幼儿园
2015年3月
本文来源：https://www.2haoxitong.net/k/doc/724eb8aece2f0066f53322c7.html
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