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【精选】食物中获取八种必须氨基酸

发布时间：2023-01-19 13:08:45 来源：文档文库

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氨基酸
体内不能合成或合成速度太慢的氨基酸都必须由食物蛋白质供给，故又称为“必需氨基酸”。八种必须氨基酸在人体内不能合成，只有在食物中获得。它们是：赖氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苏氨酸、甲硫氨酸、缬氨酸。
氨基酸吸收后构成休内的肽、蛋白质等大分子物质，如果长期缺乏某一种氨基酸会影响该蛋白质的生成，从而影响人体正常代谢。
一．八种必须氨基酸的功能和参考食物如下：

⑴亮氨酸

功能：促进睡眠；减低对疼痛的敏感；缓解偏头；缓和焦躁及紧张情绪；减轻因酒精而引起人体中化学反应失调的症状，并有助于控制酒精中毒。
参考食物：牛奶、鱼类、香蕉、花生及所有含丰富蛋白质的食物。此外，蛋、麦、玉米、大豆、番木瓜、梨、橄榄、椰子、各种核仁中也富含丰富的亮氨酸。
⑵赖氨酸

功能：可减低或防止单纯性疱疹感染（热病疱疹和口唇疱疹）的发生；能使注意力高度集中；使制造能量的脂肪酸可被正常利用；有助于消除某些不孕症。
参考食物：鱼肉、豆类制品、脱脂牛奶、杏仁、花生、南瓜子和
芝麻。
此外，小麦、米、胡萝卜、甜菜、黄瓜、芹菜、菠菜、黄豆芽、番木瓜、苹果、梨、杏、葡萄中也富含赖氨酸。
⑶苯丙氨酸

功能：降低饥饿感；提高性欲；改善记忆力及提高思维的敏捷度；消除抑郁情绪。
参考食物：面包、豆类制品、脱脂牛奶、杏仁、花生、南瓜子和芝麻。
此外，麻仁、花生、大豆、米、燕麦、胡萝卜、甜菜、菠菜、欧芹、番茄、菠萝、苹果等中也富含丰富的苯丙氨酸。
⑷异亮氨酸
功效：参与胸腺、脾脏及脑下腺的调节以及代谢；脑下腺属总司令部作用于甲状腺、性腺
参考食物：牛奶、蛋类、肉类。
此外，麦、玉米、大豆、番木瓜、梨、橄榄、椰子、各种核仁等中也富含丰富的异亮氨酸。
⑸缬氨酸

功能：血红蛋白形成必需；调节糖和能量的水平，帮助提高体能；帮助修复肌肉组织；加快创伤愈合；治疗肝功能衰竭；提高血糖水平，增加生长激素的产生。
参考食物：鸡蛋、大豆、黑麦、全麦、糙米、鱼类与奶制品。
此外，奶、芝麻、胡萝卜、莴苣、南瓜、芹菜、甜菜、欧芹、蕃

本文来源：https://www.2haoxitong.net/k/doc/68b9f396591b6bd97f192279168884868762b8a3.html