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正在进行安全检测...

发布时间：2023-11-24 13:43:25 来源：文档文库

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目录一、企业描述二、市场分析（一）目标顾客分析（二）目标市场分析（三）顾客需求分析（四）分析总结三、竞争分析（一）行业竞争者（二）消费者（三）替代者（四）竞争好坏分析表四、企业组织结构（一）企业形式（二）企业组织结构图五、营销策略（一）产品策略（二）价钱策略（三）促销策略六、店内装修创意（一）菜单制作（二）愿望墙（三）娱乐项目（附图）七、风险分析预测（一）环境风险（二）经营风险（三）市场风险（四）财务风险八、投资预算（一）建设投资（二）管理本钱附录1
一、企业描述（一）店名：“贝儿小卷”甜品店（二）经营范围：港式甜品、各类饮料、蛋糕等。（三）经营规模：中小型（四）经营原则：诚信创新，顾客至上（五）产品描述：“贝儿小卷”甜品店是一家以甜品为主的综合休闲店。主打产品有双皮奶类、冰淇林类、龟苓膏类、西米露类、布丁类、奶昔类等。也有蛋糕、甜甜圈、披萨这种小吃提供给顾客。以下为甜品店主打产品：2
二、市场分析按照附录1的市场问卷调查，随机在选址处调查了100位行人，得出以下数据，并对某些可用性问题的数据进行了必然的分析，对甜品店的创业会有必然的参考性。（一）目标顾客分析：Q1：您是不是常常吃甜品？（单选）A常常B偶尔C从何尝试D不喜欢甜品调查人数条件选项32621318周岁下男性23431318-25周岁男性02551225-40周岁男性00481240周岁上男性45211218周岁下女性56201318-25周岁女性27311325-40周岁女性13531240周岁上女性分析结果：那个问题是针对甜品店的目标顾客进行提问的。从数据中能够看出女性相对于男性，更乐于同意去甜品店消费，而鉴于18周岁以上的人，普遍开始经济独立，因此消费人群有所上升，可是40周岁以上就没有什么消费动力，原因应该是从类似于糖尿病之类的健康因素考虑，为了自身的健康，会对甜食进行必然的遏制。由此可知，主要目标人群应该是女性，而学生族和经济独立的上班族也是目标顾客。

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（二）目标市场分析Q5.您会选择甜品店的原因是？（多选）18周岁下18-25周岁25-40周岁40周岁上选项总数选项条件71314943A压力大来休闲101810745B朋友聚会聊天8105225C爱吃甜食121115846D物美价廉分析结果：那个问题是针对甜品店的目标市场分析的。既甜品店为何吸引消费者前来消费，而哪些因素，又影响着顾客前来消费。从数据中能够看出，压力大选择来休闲放松、与朋友来聚会聊天和物美价廉是吸引消费者前来消费的主要动力，因此，甜品店应该注重这几个原因，制定合理的价钱，营造休闲放松的气氛来吸引消费者。第二从自由选项（其他）来分析，也有消费者以为，天一广场没有相类似的甜品店，会令行人好奇，进而知足好奇感，进入店内消费；或也有人以为适应了咖啡厅、茶吧、奶茶店如此普遍存在的休闲店面形式，甜品店会是个比较新鲜的尝试，因此甜品店的创业，无疑是一个比较乐观的前景。（三）顾客需求分析Q8.影响您消费的因素有哪些？（多选）男性女性共计A价钱123547B卫生条件354176C品牌效益171532D口味233861E服务态度3140714
分析结果：那个问题是针对消费者在消费所在地的需求所进行的提问。从数据中能够看出，卫生条件和服务态度“遥遥领先”，作为消费者最最关心和在意的条件，也影响了她们是不是选择消费的动力。因此，创造良好的就餐休闲环境，并注重员工的素质与服务态度培育，成了甜品店首要的目标。由表格可见女性对甜品店的要求比较高，都超过男性的需求。另外，还能够看出，口味与价钱也占了专门大的比例，作为甜品店，要尽可能推出物美价廉的产品。在“其他”那个选项中，也有顾客提到，主题是不是鲜明。品牌效益作为一个不可或缺的条件，在进展阶段，为了能被顾客所记住，确实应该创建出自己独特的风格和主题，此刻市面上就有很多主题咖啡店，主题甜品店，如动漫主题咖啡厅、机械人主题甜品店、宠物主题甜品店等。咱们的甜品店也将把那个纳入考虑范围，争取创造出

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