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[制作蔓越莓饼干的材料介绍]蔓越莓饼干的做法烤箱
[制作蔓越莓饼干的材料介绍]蔓越莓饼干的做法烤箱
发布时间:2023-04-26 20:17:42 来源:
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[
制作蔓越莓饼干的材料介绍
]
蔓越莓饼干的做法
烤箱
准备
用具:橡皮刮刀、电动打蛋器、保鲜膜、模具。
材料:黄油
75g
、低筋面粉
125g
、全蛋液
15g
、糖霜
60g
、蔓越
莓干
30g
。
制作过程
黄油室温软化,用电动打蛋器打散。
加入糖粉,先用橡皮刮刀拌匀,再用电动打蛋器打至膨发。
蛋液分次少量加入,每次都要打至蛋油完全融合,打发完如图所
示。
加入面粉、蔓越莓干搅拌。
放入模具内,一点一点压入。再冷冻
2
小时左右。
拿出来切块。
烤箱于
170°预热,再以上下火
170°烤
20
分钟。
心得
面团一定要手揉,起筋性,要不然切得时候很容易断裂。
烤制时间不是绝对的,要在烤箱旁守着,等饼干表面出现金黄色
就可以关掉了。
用料:
低筋面粉
115
克、黄油
75
克、糖粉
60
克、全蛋液一大勺、蔓越
莓干
35
克
蔓越莓饼干的制作
做法:
1.
黄油软化后,加入糖粉搅拌均匀,记得不要打发
;
2.
加入全蛋液,搅拌均匀,倒入蔓越莓干,记得蔓越莓干先切碎,
再倒入低筋面粉
;
3.
搅拌均匀后开始和面,活好面以后,将它弄成长方形,切面大
约
1
厘米宽,放进冰箱冷冻一个小时
;
4.
一小时以后,拿出面团用刀切成厚片,切好后放入烤盘,提前
预热
160
度、中层、
20
分钟左右即可。
做好之后可以装在瓶子里保存一个星期哦
!
材料:
蔓越莓干
50
克,低粉
230
克,蛋黄
5
个
(
每个约
20
克
,奶粉
15
克,糖粉
60
克,玉米淀粉
20
克,黄油
100
克。
做法:
①准备好黄油,事先软化,加入糖分均匀的打发搅拌。
②五个蛋黄分次加入,均匀的搅拌之后,再加入下一个蛋黄。
③搅拌到差不多上面这张图就好了
④把低筋面粉,奶粉以及玉米淀粉过筛,筛入到黄油面糊里面。
⑤再用刮刀搅拌均匀,不要有块状
⑥把蔓越莓干切碎之后,倒入。
⑦和成面团。
⑧将面团装入保鲜袋里,按扁约
6
毫米高度
⑨入冰箱冷藏
2
个小时至硬,取出切条再切小块
⑩将饼干码入烤盘中,刷上一层蛋液
;
本文来源:
https://www.2haoxitong.net/k/doc/5cb0ce134bfe04a1b0717fd5360cba1aa9118cad.html
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