1. 回族人忌食猪肉、狗肉、马肉、驴肉和骡肉，不吃未经信仰伊斯兰教者宰杀的和自死的畜禽肉，不吃动物的血等；不吃有爪子的、不反刍的兽类；不吃形状怪异、暴目、锯牙、钩爪、吃生肉者皆不吃。如虎、狼、豹、狸、狮、猿、猴、猫、鹰、鹞、鸷、刺猬、熊、蛇、田鸡、黄老鼠等等，对这些东西一律不吃，不能用禁食的东西作比喻；
2. 肉食以牛、羊肉为主，食用各种有鳞鱼类，回族喜饮茶和用茶待客；
3. 在可食的牛羊动物身上，像筋、骨、油、肉、肝、肺、皮、心、腰、肠、肚、管、头、蹄等这些部位是可食的；像两门（肛门、生殖门）、须（鼻须）、耳、脊（脊髓）、爪（蹄壳）、脑（脑汁）、鞭（牛鞭）、胞（膀胱）、胰、虎（睾丸）、二血衣（血液、衣包）等，都是不可食的部位；
4. 多数回族不抽烟，不饮酒，就餐时；
5. 舀水、舀饭均不得往外舀；
6. 新厨具；
7. 回族不喝酒，在家里也不备酒具，家里来客人一律不摆酒，有时为了接待客人，在参加宴会时，别人敬酒和碰杯时，回族多以水、橘子汁、高橙等饮料代替。
本文来源：https://www.2haoxitong.net/k/doc/5a2df48ff7ec4afe05a1dfa8.html
文档为doc格式