青梅精的作用及功效
第一大功效：青梅精的杀菌作用
青梅精对于幽门螺旋杆菌能够发挥强力的杀菌效果。青梅精含有丰富的有机酸，能够将肠内原本弱碱性的环境，暂时呈现酸性，进而发挥杀菌作用，此时在杀菌中发挥主要作用的，就是柠檬酸。
能够预防食物中毒。不论是在家庭生活当中或是出国旅行，严重拉肚子时，青梅精都能够发挥效果，其中所含的柠檬酸，具有强力的杀菌作用。
第二大功效：强力的碱性食品
现代人的体液很容易呈现酸性，梅子可以让现代人的体液保持弱碱性，因此梅子是对身体非常有帮助的药用食物，而且其中还含有丰富的矿物质，是现代人不可缺的食品.
青梅精非常酸，因此一般人可能会以为这是酸性食品，事实上，梅子是强力的碱性食品。
充分理解酸性食品、碱性食品的平衡，并了解梅子所含柠檬酸的功能知识，这是维持健康的基本要求。
第三大功效：改善胃肠道功能
青梅精可以保持胃肠机能正常，帮助身体的消化吸收，因此可以预防胃液过度分泌。
青梅精不仅可以消灭大肠杆菌、沙门氏菌等导致食物中毒的细菌，也可以遏止霍乱弧菌、痢疾杆菌等的蠕动。
煮蔬菜与青梅精可以消除便秘。青梅精所含的丰富有机酸，可以刺激肠道，活化肠的蠕动。青梅精也具有优异的整肠作用，因此，只要早晚喝一杯青梅精果汁，自然而然就会出现规律的便意，让大便变得很顺畅。
第四、第五大功效：消除疲劳、解除精神压力
青梅精具有消除疲劳、缓解压力的效果在觉得疲倦之际，可以咬一片柠檬，具有消除疲劳的作用，这也是因为柠檬酸所致，柠檬当中含有柠檬酸，有过青梅酸的柠檬酸含量是柠檬的10倍，因此在觉得疲劳或是压力过大之际，可以多加利用。
最新的实验证实，青梅精具有抗压力作用青梅精即可以减轻压力，同时又增加能够缓解压力的物质，具有双重的功能。
第六大功效：提高钙质的吸收率
可以有效对抗骨质疏松症在预防骨质疏松症上，青梅精是非常有效的。这是因为①青梅精的柠檬酸可以提高钙质的吸收率;②青梅精可以刺激肠胃，让肠胃蠕动活跃，进而促进营养被人体吸收;③青梅精可以加快新陈代谢，帮助骨骼形成。
改善容易骨折的体质
青梅精可以促进身体有效吸收钙质
梅子具有促进食欲之功能
梅子对于食欲不振，胃部虚弱也有效果
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