羊肉串烤多久能熟？

发布时间：2020-05-19 00:07:14 来源：文档文库

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羊肉串烤多久能熟？

　　很多人平时都是非常喜欢吃羊肉的，虽然羊肉的膻味比较重，但是羊肉仍然是很多人最喜欢吃的，尤其是在夏季，约上几个好友，一起吃着羊肉串，然后聊聊工作，聊聊生活，不仅可以增加朋友之间的友谊，而且还能缓解压力，但是外面买的羊肉串一般假的比较多，而且还不卫生，那自己烤制羊肉串烤多久能熟呢?
　　烤箱怎样烤羊肉好吃：
　　1、新鲜羊腿肉切块儿，不建议切太小块儿。
　　2、将所有调料盐、白胡椒、孜然粉、孜然粒、辣椒粉拌入羊肉块儿中，腌制至少1小时。
　　3、烤盘上放好锡箔纸，均匀刷上油。
　　4、腌制好的羊肉块平铺在烤盘上，烤箱220度预热10分钟，烤箱下面放一碗水，烤盘入中层上下火220度，烤制15-20分钟。
　　5、15分钟时可翻面，再烤几分钟，这个随意。烤好后的羊肉味道很足，不会糊，好吃到没朋友!一口肉一口啤酒，非常过瘾!
　　羊肉不用过水焯，购买羊肉时要买质量好些的新鲜羊肉。
　　烤制的时候不要用葱或洋葱铺底，否则会出很多水份。因为我们用的水浴法烤制所以不会烤糊，也不会口感发干和硬。
　　羊肉切好腌制时间至少一小时以上。
　　烤箱烤羊肉烤多久能熟：
　　串好的羊肉串，就等着入烤箱了，这时候，对烤箱火候的掌握也至关重要，多一分则肉会老，少一分则肉不熟。在烤箱底座上放上铝箔，将羊肉串置于其上，然后进行烹饪，对于选用羊肉的不同部位，要求的火候也不一样。
　　1、羊里脊肉：250度3分钟。
　　2、羊腿肉：180度10分钟。
　　3、羊脆骨肉：200度10分钟。
　　注意事项：烤制之前应现将烤箱预热到相应的温度，烤制到一半时应取出肉串进行翻面。
　　一般家庭用的电烤箱的温度达不到烤羊肉串的温度要求，烤羊肉串要旺火，而电烤箱一般都是恒温管加热，烤慢火的可以，这种需要旺火的烤不出来，即使最后熟了，也是失去羊肉的嫩了。