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虎皮鹌鹑蛋的做法
虎皮鹌鹑蛋的做法
发布时间:2020-05-27 来源:
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本文整理于网络,仅供阅读参考
虎皮鹌鹑蛋的做法
大家可能都吃过鹌鹑蛋,都是买来做好的小鹌鹑蛋,当做下
酒菜,或者放进某些汤里当做调料,不知道大家有没有吃过虎皮
鹌鹑蛋,这是一道不常见的菜,下面我们来介绍一下虎皮鹌鹑蛋
的做法。
做法:
主料:鹌鹑蛋
300
克
调料:
鸡蛋清
100
克
,
小麦富强粉
20
克
,
葱汁
10
克
,
姜汁
5
克
,
盐
2
克
,
味精
1
克
,
淀粉
(
豌豆
5
克
,
料酒
10
克
,
花生油
30
克
虎皮鹌鹑蛋的特色:外酥脆,内咸香。
:
1.
将鹌鹑蛋煮熟去壳,用刀在上面切出刀花,以使入味,
将蛋放入碗中加葱姜汁、料酒、精盐、味精腌片刻后取出,再沾
上干淀粉备用。
2.
将蛋清倒入平盘中,用筷子搅打成泡沫状,再拌入精白
面粉、淀粉调成蛋糊。
3.
炒锅置上火,倒入花生油,加热,待油热至三成时,把
鹌鹑蛋挂上蛋糊液,用调羹舀入油锅中,炸至金黄色时捞出,装
盘上桌。
功效:
鹌鹑蛋的营养价值高,
与鸡蛋相比,
蛋白质含量高
30%
,
维生
素
B1
高
20%
,维生素
B2
高
83%
,铁高
46.1%
,卵磷脂高
5.6
倍,
并含有维生素
p
等成分。
,不仅是营养滋补佳品,而且是治疗许多
本文整理于网络,仅供阅读参考
疾病的良药。
;由于其含有维生素
p
等成分,常食有防治高血压及
动脉硬化之功效;以鹌鹑蛋与韭菜共炒,油盐调味,可治肾虚腰
痛,阳痿;用沸水和冰糖适量,冲鹌鹑蛋花食用,可治肺结核或
肺虚久咳是人们的天然补品。
以上内容为我们介绍了虎皮鹌鹑蛋的做法,这道菜不仅美
味,而且富含了极高的营养价值,我们可以按照以上介绍的制作
方法,按照步骤做一做,为他人带去美味和健康。
本文来源:
https://www.2haoxitong.net/k/doc/49682f3fe109581b6bd97f19227916888586b954.html
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