《烤鸭》教学纪实
沈成
【期刊名称】黑龙江教育（小学教学案例与研究）
【年(卷),期】2017(000)006
【总页数】2
教学内容：教科版小学《语文》五年级下册第16课。
教材简析：《烤鸭》这篇说明文介绍了北京烤鸭的历史、北京烤鸭不同的烤制方法及片鸭、吃鸭的具体方法。全文洋溢着浓浓的北京饮食文化氛围，让学生在烤鸭的诱人香味中品味祖国饮食文化的博大精深。
教学理念：课文内容浅显易懂，所以在本节课教学中，我把时间尽量留给学生，让学生自读自悟，在学习小组内自主合作探究，了解北京烤鸭的生产过程，想象情境，积累语言，体会作者表达的思想感情，重点学习作者如何有序表达。
教学目标：
1.正确、流利、有感情地朗读课文。
2.读懂课文内容，通过烤鸭了解北京的饮食文化，增长见识，激发学生对祖国首都的向往和热爱之情。
3.在阅读中揣摩作者是怎样写出北京的风情特点的，学习运用作者的写作方法，积累文中的优美语言。
4.在读文中自主认识本课10个生字。
教学重、难点
1.了解挂炉烤鸭的烤制过程，体会作者对全聚德烤鸭的偏爱。
2.理解重点句子，揣摩并学习作者的说明方法。
教学过程：
一、激趣导入，引入课题
师：同学们，你们去过北京吗？
生：没去过。
生：老师，我去过！
师：那你吃过北京的烤鸭吗？
生：没有。
师：没吃过那可太遗憾了！作为祖国的首都，北京不但风景宜人，更荟萃着我们民族饮食的精华。在北京流传着这样一句话：“不到长城非好汉，不吃北京烤鸭真遗憾！”今天我们就走进北京，去品味一下这道著名的北京烤鸭。（出示烤鸭图片，板书课题。）
二、初读课文，整体感知
1.师：北京烤鸭享誉海内外，距今已有160多年的历史，是清代宫廷御菜，号称天下第一吃。让我们到课文中去看看北京烤鸭到底有什么不同。自由读，读准字音，读通句子，开始。
（学生自由读课文。）
2.分节指名读课文，检查课文朗读情况。
3.师：课文向我们介绍了几种烤鸭？
生：课文介绍了焖炉烤鸭和挂炉烤鸭两种。
师：焖炉烤鸭哪里做得最好？
本文来源：https://www.2haoxitong.net/k/doc/48e3f559b6daa58da0116c175f0e7cd185251866.html
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