酿酒科技２００８年第８期（总第１７０期）・ＨＱＵＯＲ—ＭＡＫＩＮＧＳＣＩＥＮＣＥ＆ＴＥＣＨＮＯＬＯＧＹ
２００８
Ｎｏ．８（Ｔ０１．１７０）
啤酒污泥化学组分与重金属形态分布研究
徐胜祥１，徐运清－，黄先致１，戟卫民２
（１．孝感学院生命科学技术学院，湖北摘要：
孝感４３２０００；２瑚北金龙泉啤酒（孝感）有限公司，湖北孝感４３２０００）
土地利用是资源化利用啤酒污泥的有效途径，随污泥中的营养成分一起进入土壤中的还有其中的重金
属元素，其有可能给生态环境安全和人类健康带来风险，甚至构成威胁。选取湖北金龙泉啤酒（孝感）有限公司废水
处理站产生的污泥为研究对象，进行污泥的化学组成及重金属形态分布研究。结果表明，啤酒污泥中含有丰富的有机质和氮、磷养分，具有较高的肥料价值；污泥中重金属元素的形态分布差异较大，但大部分是以非交换态存在，其潜在的迁移性和植物毒性较低。研究目的在于探讨污泥中重金属的潜在迁移规律。预测污泥中重金属的环境污染
风险，为啤酒污泥农业利用提供有益的参考。
关键词：啤酒污泥；化学组分；重金属形态；土地利用中图分类号：ＴＳ２６２．５；ＴＳ２６１．４；Ｘ７９７；Ｘ１７。
文献标识码：Ｂ
文章编号：１００１—９２８６（２００８）０８—０１３０—０３
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２．ＨｕｂｅｉＪｉｎｌｏｎｇｑｕａｎＢｅｅｒＣｏ．Ｌｔｄ．，Ｘｉａｏｇａｎ，Ｈｕｂｅｉ４３２０００，Ｃｈｉｎａ）
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随着啤酒工业的快速发展、产生的啤酒废水日益增多，污泥的产出量迅速增加。大量积累的污泥，不仅将占用土地。而且其中的有害成分如重金属、病原菌、有机污染物及臭气将成为影响城市环境卫生的一大公害。啤酒污泥中含有丰富的蛋白质、有机质、氮、磷、钙和镁等营养成分．土地利用是污泥处置的主要途径。而其中的重金属由于具有难迁移、易富集、危害大等特点。一直是，制约污泥农业利用的最主要因素【１１。研究表明。重金属总量已经不能很好地揭示重金属的生物有效性、毒性及其在环境中的化学活性和再迁移性，其存在形态更大程度上决定着重金属的环境行为和生物效应．因此研究重金属环境行为的重点集中到确定重金属的形态分布特征上闭。目前，我国对啤酒污泥的研究主要集中于污泥污
收稿日期：２００８—０４—２８
染组成、重金属总量及综合利用等方面，对啤酒污泥中重金属的形态分布和迁移转化规律研究较少。
基于以上分析，本文选取湖北金龙泉啤酒（孝感）有限公司废水处理站产生的污泥作为研究对象。研究啤酒污泥的化学组成、重金属化学形态分布特征及其迁移转化规律，预测重金属的长期环境风险．从而为控制啤酒污泥污染物沉积、改善啤酒污泥质量和合理处置啤酒污染等提供科学依据。１材料与方法１．１供试材料
湖北金龙泉啤酒（孝感）有限公司年产啤酒１０万千升，生产过程中产生的废水约８ｔ／ｔ啤酒。自２００４年１１
作者简介：徐胜祥（１９７９一），男，湖北武汉人，硕士学历，讲师，主要从事环境监铡和环境信息工程等领域的研究。
万方数据
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月份开始采用４２００ｍ３／ｄ处理能力的ＣＡＳＳ工艺系统对啤酒废水进行治理。本实验所用污泥就取自其废水处理站运行的ＣＡＳＳ工艺系统产生出的活性污泥（２００７年５月）。
１．２样品采集与处理
根据污水处理站的面积大小和运行能力，采用非均匀性布点方法。分别在其ＣＡＳＳ处理池Ｉ、ＣＡＳＳ处理池 