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盐鸭蛋怎么做好吃-
盐鸭蛋怎么做好吃-
发布时间:2023-01-30 21:43:26 来源:
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盐鸭蛋怎么做好吃
?
平时我们吃的最多的就是鸡蛋,
其实鸭蛋的营养不比鸡蛋低,
只是很多人觉得鸭蛋味道腥,不太喜欢吃,其实多吃鸭蛋具有补
钙,美容的效果,而一般鸭蛋最常吃的吃法就是将鸭蛋腌制成咸
鸭蛋,咸鸭蛋蛋黄流油,非常美味,但是咸鸭蛋怎么做是很多人
想知道的,下面介绍咸鸭蛋怎么做好吃。
咸鸭蛋的做法
此法腌制咸蛋,简单快捷,蛋黄出油多,特别香浓好吃。
材料
鸭蛋、食盐、开水
做法
1
、腌制时先将食盐溶于开水,以呈饱和状态为度
(
就是盐水
有点咸苦
。
2
、待盐水冷却,将洗净晾干的鸭蛋一只只地放入盐水中,并
在盐水中倒入白酒一小盅,密封坛口,
30
天左右即可开坛取出煮
食。
新鲜鸭蛋怎么做好吃
?
一、烧鸭蛋
材料:新鲜鸭蛋,油,蒜肉酱汁,葱花。
做法:
1.
取新鲜的鸭蛋少油小火煎成两面金黄的荷包蛋。
2.
浇了一大勺自制蒜肉酱汁焖烧一会儿。
本文整理于网络,仅供阅读参考
>
>
>
>
3.
最后一步就是收汁撒葱花了。
二、鸭蛋虾球
材料:虾糁
150g
,鸭蛋
2
个,味精
2g
,水豆粉
15g
,胡椒粉
1g
,精盐少许,化猪油
100g
,清汤
150g
,豌豆苗
1000g
。
做法:
1.
把鸭蛋煮熟,冷水漂一下,去壳,切开,取出蛋黄
(
蛋白留
作它用
,
压成粉状,
加入化猪油、
水豆粉揉匀,
做成
24
个圆球。
2.
把蛋黄球逐个放入虾糁内,滚上一层虾糁,用手蘸点水将
其搓成球形。
3.
锅内加水烧开,放入虾球煮
5
分钟至熟,捞出放于盘中,
豌豆苗氽熟,围于虾球四周。
4.
炒锅内加入清汤烧热,放入精盐、胡椒粉,勾玻璃芡,加
入味精,化猪油推匀,起锅淋在盘中虾球豆苗上即成。
三、韭菜苔炒鸭蛋
材料:鸭蛋
2
个,食盐适量,鸡精
2g,
料酒
3ml,
生抽
5ml,
调
和油适量,红尖椒
1
个,玉米淀粉适量
做法:
1.
韭菜苔洗干净控干水、红椒一个、鸭蛋
2
个备用
;
2.
鸭蛋打入碗中倒入料酒
3ml
,打散
;
3.
打散的蛋液中加入适量淀粉搅匀,倒入烧热油的锅中,摊
成饼状
;
4.
把鸭蛋饼切成条
;
5.
锅中放少许油烧热后下入韭菜苔翻炒
;
6.
依次下入红椒丝,加入盐,鸡精。
本文来源:
https://www.2haoxitong.net/k/doc/44b5903d112de2bd960590c69ec3d5bbfc0ada03.html
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