抗战时期延安的日常生活
□ 冉思尧
【摘 要】1937年,美国记者尼姆·威尔斯来延安采访,对延安新秩序大为感叹,＂中国共产党在许多方面实现了欧文—傅立叶时期的原始乌托邦社会主义者所梦想的公社生活……粮食、衣服和棉被一律由国家发给……每个人都是从放在桌子中间公用的碗里夹菜吃。中国的共产主义是最原始的共产主义,平分了又平分,一直分到原子＂。延安,曾是一个被赋予了很多色彩和使命的名字。
【期刊名称】党员干部之友
【年(卷),期】2015(000)004
【总页数】2
【关键词】威尔斯;萧克;西战团;夜半歌声;红围巾;王实味;渔光曲;朱总司令;和衣而卧;五毛钱
1937年，美国记者尼姆·威尔斯来延安采访，对延安新秩序大为感叹，“中国共产党在许多方面实现了欧文—傅立叶时期的原始乌托邦社会主义者所梦想的公社生活……粮食、衣服和棉被一律由国家发给……每个人都是从放在桌子中间公用的碗里夹菜吃。中国的共产主义是最原始的共产主义，平分了又平分，一直分到原子”。延安，曾是一个被赋予了很多色彩和使命的名字，有它的伟大崇高，也有它的“柴米油盐”。那么在延安，究竟过着一种怎样的生活？
“吃”在延安
1936年10月，红军长征胜利结束。1937年9月，陕甘宁边区政府成立。当时战火已经席卷中国大地，生灵涂炭、饿殍遍野，但在边区，不仅相对安全，还可以吃上一顿饱饭。
延安实行的是战时共产主义供给制，初到延安，最直观最新鲜的感受莫过于“有饭大家吃，有吃大家饱”了，伙食一般标准是“每人每天一斤半小米、一钱油、二钱盐”，小米是主食，菜多是土豆白菜汤或南瓜汤，上面浇一勺葱油。每次开饭盛小米的是一个直径约一米、半米高的大木桶，盛菜的是一个大粗瓷盆，众人围着大木桶和菜盆，或站着或蹲着，一会儿就吃得精光。每个月也有一两次馒头或肉丁烩面条来改善伙食，每逢那天就跟过节一样，大伙儿“手持特大号的缸子，挥舞勺子和筷子，一齐向盛面条的木桶‘冲刺’”，不一会儿便抢光了，饭碗小的或吃饭慢的在这种时刻总是比别人着急。何方晚年回忆吃馒头时仍略带自豪地说，“我是基本上不用嚼的，吃一口当场就咽下去了”，“一顿饭起码能吃十三四个，女生也能吃十一二个”，对于吃面条更有心得，不怕烫不用嚼，“那面条一到嘴里，就自动滑进肚子里去了，有什么嚼头呀”？
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