餐桌上的教育学问
最主要是使孩子在避免任性之时又不失个性 这里的个性，是指有主见，能坚持自己的正确观点和合理 行为。而任性，也表现为坚持自己的想法和行为，可是，却被 俗称为“无理取闹”。就是说，任性的本质是“元理”，即坚持 的不是合理的。有道理的，如有的小孩不让妈妈做饭而要陪他 玩；妈妈做好了饭菜不吃，非要去买零食吃不可。任性的外在 表现是“取闹”，即蛮不讲理，常见的有哭闹。吵闹。在地上 打滚，强拉着别人、甚至打人等。因此，区分孩子是有个性还 是任性的标准在一个“理”字，坚持的是合理。有理又讲理 的，是有个性的表现，而坚持的是不合理、没道理又不讲理 的，是任性的表现。 那么，如何才能使孩子既不任性，又有个性呢？关键在于 长辈的教育态度和方法。
在态度上应该既尊重孩子又不迁就孩子。有位上小学的小男孩，在某商店里注视了一辆带铁轨的玩 具小火车很久后叫他爸爸买，爸爸对他说：“这火车太贵了， 爸爸没那么多钱买，我们到别处去看看好吗？”孩子立即说： “那您有了钱要帮我买。”说着跟爸爸走开了，周围的人对这小 孩赞不绝口，都说他大通憎达理了。有人间他爸爸是怎样培养 出来的，当爸爸的回答很简单：“从孩子出生的那一天起，我 们之间就相互尊重，孩子对的，我尊重他的意见；孩子错了，我决不会迁就他，会找理由说服他，要求他也尊重我，这是习 惯。” 多好的习惯！这习惯使孩子从小就学会了讲道理。反过 来，如果不尊重孩子，不管孩子提的要求合不合理，有没有可能 实现，一味地给予否定，甚至态度简单粗暴，那么，孩子因需要总 是得不到满足，不是产生不满情绪，进而产生对抗心理，形成不 服管教的性格，或是以后不敢提正当要求，不提到餐桌上的教育，以前我总以为就是让孩子吃得饱一些，不挑食，至多是再营造一个轻松、愉快的进餐氛围罢了。如今，随着女儿的长大，通过自己在日常生活中点点滴滴的努力，我发现餐桌上的学问可大啦，不仅能够让孩子养成良好的饮食习惯，还可以对幼儿进行认知能力、动手能力、道德品质等多方面的教育和训练。
一、培养幼儿良好的饮食习惯。如今的家长，对幼儿的吃饭问题可能都感到头疼，常常是孩子在前面跑，大人端着饭碗在后面追，嘴里还不停地说：“乖宝宝，再吃一点……”为了避免类似情况的发生，我从以下几个方面入手。
1、三餐要准时，严格控制零食。为了让孩子养成按顿吃饭的习惯，尽量使孩子在吃饭前产生饥饿感，吃饭香，除了家中有特殊情况外，三顿饭都有准钟点。通过一段时间的努力，孩子一到点就会嗲声嗲气地催促我：“妈妈，到点了，宝宝要吃饭了。”同时我还要求孩子每顿饭能在20分钟左右吃完，既细嚼慢咽，又不磨蹭。 培养良好的饮食习惯还要注意“饥饱适度”。一个健康的儿童，只要饮食有规律、运动量适宜、进餐时愉快，就别怕他饿着，吃多吃少听其自然。孩子说饱了，就可以下桌。当然有个前提：不吃饭，别指望零食(除了上午9点钟和下午3点钟吃点点心和水果，其余时间均不提供零食)。
2、言传身教，发挥榜样作用。幼儿的模仿性强，尤其喜爱模仿成人的行为。每次吃饭时，我都会夸张地说：“今天的菜真香呀！”女儿往往也受到影响，嚷嚷着：“我要吃……”在吃饭时我从不说：“海带真难吃呀！”“鱼刺太多啦！”等话，这样做的目的是防止影响孩子的食欲。另外，要求孩子做到的自己要首先做到。例如，不挑食；不边吃饭边看电视；不离开餐桌，边走边吃等等。让孩子耳濡目染，在不知不觉中学习了成人的做法。
二、拓展孩子的知识面
每天吃的食物我都一一教女儿指认，让她说说颜色、形状、名称、味道，了解各种菜的营养，吃了有什么好处等等。特别值得一提的是，海带和秧草是女儿不喜欢吃的菜，可自从我给海带取名为“美人鱼的飘带”，秧草取名为“小羊宝宝吃的草”后，女儿对这些富有童趣和诗意的称呼很感兴趣，总是很乐意地吃下它们。
三、鼓励孩子多动手，充分发挥自主性
当孩子还不能灵活地使用餐具，把饭粒撒得满地都是的时侯，我就让她学习自己动手吃饭。虽然这样比喂饭更辛苦(擦桌、擦嘴、捡饭粒等等)，但我知道，孩子从不会到会总得有一个过程，这是充分发挥女儿的自主性的机会。功夫不负有心人。在一次次的锻炼中，她的小手变得越来越灵巧啦。
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