2017-2023年中国调味品市场分析及投资策略研究报告（目录）
什么是行业研究报告
行业研究是通过深入研究某一行业发展动态、规模结构、竞争格局以及综合经济信息等，为企业自身发展或行业投资者等相关客户提供重要的参考依据。
企业通常通过自身的营销网络了解到所在行业的微观市场，但微观市场中的假象经常误导管理者对行业发展全局的判断和把握。一个全面竞争的时代，不但要了解自己现状，还要了解对手动向，更需要将整个行业系统的运行规律了然于胸。
行业研究报告的构成
一般来说，行业研究报告的核心内容包括以下五方面：
行业研究的目的及主要任务
行业研究是进行资源整合的前提和基础。
对企业而言，发展战略的制定通常由三部分构成：外部的行业研究、内部的企业资源评估以及基于两者之上的战略制定和设计。
行业与企业之间的关系是面和点的关系，行业的规模和发展趋势决定了企业的成长空间；企业的发展永远必须遵循行业的经营特征和规律。
行业研究的主要任务：
解释行业本身所处的发展阶段及其在国民经济中的地位
分析影响行业的各种因素以及判断对行业影响的力度
预测并引导行业的未来发展趋势
判断行业投资价值
揭示行业投资风险
为投资者提供
【出版日期】2017年
【关 键 字】调味品 市场分析 市场发展现状 市场运行态势
【交付方式】Email电子版/特快专递
【价 格】纸介版：7200元 电子版：7200元 纸介+电子：7500元
【网 址】http://icandata.com/view/287381
近两年调味品行业增速放缓，尤其是酱油行业，2015年1-10月我国酱油、食醋及类似制品行业收入795.89亿元，同比增长10.46%，增速放缓。酱油方面，2016年1-7月酱油产量增速0.16%，保持平稳。
2011-2015年中国酱油产量及增速
2010-2015年酱油行业收入（含税）
本研究报告数据主要采用国家统计数据，海关总署，问卷调查数据，商务部采集数据等数据库。其中宏观经济数据主要来自国家统计局，部分行业统计数据主要来自国家统计局及市场调研数据，企业数据主要来自于国统计局规模企业统计数据库及证券交易所等，价格数据主要来自于各类市场监测数据库。
报告目录：
第一章 调味品行业相关概述
1.1 调味品的概念
1.1.1 调味品的定义
1.1.2 调味的基本原理
1.1.3 调味品化学成分
1.2 调味品的分类
1.2.1 按调味品呈味感觉分类
1.2.2 按调味品成品形状分类
1.2.3 按调味品商品性质分类
1.2.4 按调味品历史沿革分类
1、第一代调味品
2、第二代调味品
3、第三代调味品
1.3 调味品相关介绍
1.3.1 调味品的感官特征
1.3.2 调味品的作用分析
1.3.3 复合调味品的特性
第二章 国际调味品市场分析
2.1 欧美调味品市场分析
2.1.1 西欧调味品市场概述
2.1.2 欧盟调味品行业出台新规
2.1.3 加拿大进口调味品的比较分析
2.1.4 欧美食醋发展概况
2.1.5 法国鹅肝酱产业发展迅速
2.2 日本调味品市场分析
2.2.1 日本天然调味料市场持续扩大
2.2.2 日本酱油市场概况
2.2.3 2008日本修订酱油质量标签标准
2.2.4 2009年日本再次修订酱油质量标签标准
2.2.5 日本复合调味品介绍
2.3 韩国调味品市场分析
2.3.1 韩国泡菜的发展及地位
2.3.2 韩国颁布泡菜卫生新标准
2.3.3 韩国泡菜贸易逆差加大
2.3.4 韩国泡菜发展的成功经验
2.4 中国台湾调味品市场分析
2.4.1 台湾调味品行业概况
2.4.2 台湾酱油行业生产状况
2.4.3 台湾酱油的标准与品质
2.4.4 2016年台湾下调番茄酱进口关税
2.4.5 2016年台湾修订酱油类产品卫生标准
2.5 其他国家调味品市场分析
2.5.1 2016年泰国调味品市场综述
2.5.2 2016年越南胡椒市场平稳增长
2.5.3 印度辣椒生产简况
第三章 2014-2016年中国调味品行业发展环境分析
3.1 中国宏观经济发展环境分析
3.1.1 中国GDP增长情况分析
3.1.2 工业经济发展形势分析
3.1.3 社会固定资产投资分析
3.1.4 全社会消费品零售总额
3.1.5 城乡居民收入增长分析
3.1.6 对外贸易发展形势分析
3.2 调味品行业政策环境分析
3.2.1 行业监管部门
3.2.2 行业监管体制
1、市场准入制度
2、质量管理制度
3、运行抽查制度
3.2.3 运行抽查制度
3.2.4 行业标准汇总
3.2.5 行业相关政策
3.3 调味品行业贸易环境分析
3.3.1 行业贸易环境发展现状
1、行业贸易环境发展现状
2、我国食品出口行业应对贸易壁垒的对策
3.3.2 行业海外市场进口政策
3.3.3 行业贸易发展趋势分析
3.4 调味品行业技术环境分析
3.4.1 行业技术水平分析
3.4.2 行业技术特点分析
3.4.3 行业技术动态分析
第四章 中国调味品行业发展态势分析
4.1 中国调味品行业发展概况
4.1.1 我国调味品行业发展回顾
4.1.2 中国调味品行业发展现状
中国调味品分类占比
4.1.3 国内调味品行业重点企业分析
4.1.4 中国调味品行业发展契机
4.1.5 《调味品经销商经营管理规范》
4.1.6 调味品生产模式的改造分析
4.2 中国调味品市场概况分析
4.2.1 我国调味品市场发展特点
4.2.2 国内调味品市场进入调整阶段
4.2.3 西餐涌入国内市场带动西餐调味品发展
4.2.4 消费升级带动调味品市场细分趋势
4.3 中国调味品行业竞争格局分析
4.3.1 我国调味品市场竞争加剧
4.3.2 调味品行业出现专业化兼并重组现象
4.3.3 外资挺进中国调味品市场
4.3.4 调味品区域品牌竞争策略
4.3.5 中小调味品企业竞争策略
4.4 中国调味品包装产业发展局势分析
4.4.1 调味品包装发展概况
4.4.2 包装成为调味品行业发展动力
4.4.3 调味品包装运用中存在的问题
4.4.4 塑料软管包装成调味品包装新趋势
4.5 中国调味品业存在的问题及对策分析
4.5.1 我国调味品业当前存在的问题
4.5.2 我国调味品行业发展的误区
4.5.3 促进调味品业发展的对策措施
4.5.4 调味品行业结构调整期应对策略
4.5.5 国内中小调味品企业须加强品牌建设
第五章 2014-2016年我国酱油行业发展分析
5.1 2014-2016年我国酱油行业发展分析
5.1.1 酱油的概念
5.1.2 酱油的分类
5.1.3 酱油的生产工艺及流程
5.2 2014-2016年我国酱油行业发展分析
5.2.1 我国酱油行业的发展环境
5.2.2 中国酱油行业发展概况
5.2.3 中、日酱油行业发展比较
5.2.4 酱油生产企业发展策略
5.2.5 国内新兴酱油产品
5.3 2014-2016年我国酱油市场分析
5.3.1 小酱油可造就大市场
5.3.2 我国酱油市场竞争格局
5.3.3 外资并购冲击中国酱油市场
5.3.4 国内酱油市场“海天”独大
5.4 2014-2016年我国国内部分酱油消费市场分析
5.4.1 河南酱油市场
5.4.2 湖北酱油市场
5.4.3 广东酱油市场
5.4.4 山西酱油市场
5.5 2014-2016年我国铁强化酱油行业发展分析
5.5.1 卫生部启动铁酱油计划
5.5.2 “铁酱油”推广多年增速缓慢
5.5.3 铁强化酱油发展又逢新契机
5.5.4 铁酱油符合调味品行业发展趋势
第六章 2014-2016年我国食醋市场营运分析
6.1 2014-2016年我国食醋概述
6.1.1 食醋的概念
6.1.2 食醋的分类
6.1.3 食醋的生产工艺
6.1.4 世界名醋特色简介
6.2 2014-2016年我国食醋行业发展分析
6.2.1 我国食醋行业概况
通过与国际食醋行业的比较，我们认为我国食醋行业依然具有广阔的市场增长空间，这主要会得益于醋品类增加带来的人均醋消费量增加，以及行业集中度提升和产品升级带来的单价提升。目前，我国人均醋消费量仅有2.3公斤左右，而与我国饮食相近的日本则达到7.9公斤，而美国人均消费量也达到6.5公斤以上。
中国食醋人均消费量与日本、美国对比图
6.2.2 国内食用醋酸发展简述
6.2.3 我国醋行业发展中存在的问题
6.2.4 促进食醋业发展的措施建议
6.2.5 中小食醋企业的生存与发展
6.3 2014-2016年我国食醋市场发展分析
6.3.1 我国主要食醋品牌市场运作情况
6.3.2 中国名醋企业联手打造醋市场
6.3.3 香港名醋进军内地食醋市场
6.4 2014-2016年我国山西老陈醋市场分析
6.4.1 山西老陈醋的生产工艺和产品特色
6.4.2 山西老陈醋与镇江香醋的比较分析
6.4.3 山西老陈醋的发展困境
6.4.4 山西醋业发展对策
6.4.5 山西老陈醋的未来发展方向
6.5 2014-2016年我国食醋行业技术与工艺介绍
6.5.1 中国食醋酿造技术概况
6.5.2 固态发酵法生产食醋技术
6.5.3 食醋酿造技术的革新与发展
6.5.4 我国食醋酿造技术发展趋势
第七章 2014-2016年我国味精市场分析
7.1 2014-2016年我国味精行业发展概况
7.1.1 我国味精行业发展回顾
7.1.2 我国味精行业总体发展分析
7.1.3 中国味精行业贯彻实施新国标
7.1.4 中国味精行业贯彻实施新国标
4.1.5 我国逐步淘汰纯度80%味精
7.2 2014-2016年我国味精市场发展分析
7.2.1 国内味精市场需求依然巨大
7.2.2 2016年欧盟向中国出口味精征收反倾销税
7.2.3 2016年国内味精市场价格分析
7.2.4 我国味精进口状况浅析
7.2.5 我国味精出口状况浅析
第八章 2014-2016年我国鸡精（鸡粉）行业发展概况
8.1 2014-2016年我国鸡精（鸡粉）行业发展概况
8.1.1 我国鸡精（鸡粉）行业总体状况
8.1.2 我国鸡精行业基本特点
8.1.3 中国鸡精行业标准之路
8.1.4 我国鸡粉行业步入有序竞争期
8.2 2014-2016年我国鸡精市场分析
8.2.1 我国鸡精市场发展综述
8.2.2 国内鸡精市场的总体格局
8.2.3 华南鸡精市场品牌竞争状况
8.2.4 鸡精市场消费分析
8.2.5 鸡精企业营销模式分析
8.3 2014-2016年我国鸡精行业SWOT分析
8.3.1 优势（Strength）
8.3.2 劣势（Weakness）
8.3.3 机遇（Opportunity）
8.3.4 威胁（Threats）
8.4 2014-2016年我国鸡精（鸡粉）行业生产技术及工艺
8.4.1 鸡精（鸡粉）生产配方及检验标准
8.4.2 鸡精的生产配料
8.4.3 鸡精生产工艺
8.4.4 肉香型鸡精生产新工艺
8.4.5 鸡精生产技术发展趋势
第九章 2014-2016年我国其他调味品行业发展概况分析
9.1 2014-2016年我国番茄酱行业发展概况
9.1.1 我国番茄酱行业概况
9.1.2 2016年我国番茄酱出口价格上扬
9.1.3 2016年我国番茄酱行业发展简况
9.1.4 制约我国番茄酱出口的瓶颈因素
9.1.5 我国番茄酱行业发展策略
9.2 2014-2016年我国胡椒行业发展概况
9.2.1 中国胡椒生产概况
9.2.2 我国胡椒生产中遇到的主要问题
9.2.3 影响中国胡椒国际竞争力的因素
9.2.4 提升中国胡椒产品国际竞争力的建议
9.3 2014-2016年我国复合调味料行业发展概况
9.3.1 复合调味品市场主要产品
9.3.2 复合调味品市场占有率较低的原因
9.3.3 复合调味品企业须增强精品意识
9.3.4 复合调味品发展呈现的趋势
9.4 2014-2016年我国香辛料行业发展概况
9.4.1 调味品领域的几种主要香辛料
9.4.2 我国香辛料加工行业概况
9.4.3 香辛料调味品开发应注意的问题
9.4.4 发展香辛料行业的对策
9.5 2014-2016年我国酱腌菜行业发展概况
9.5.1 2015年酱腌菜行业新标准实施
9.5.2 2016年酱腌菜行业新标准实施
9.5.3 酱腌菜行业分销渠道存在的问题
9.5.4 酱腌菜的质量问题及对策
第十章 中国调味品行业产业链深度分析
10.1 上游
10.1.1 上游行业市场概况
10.1.2 上游原材料价格影响分析
10.1.3 上游粮食原料市场分析
1、豆类发展分析
2、小麦发展分析
3、玉米发展分析
4、稻谷发展分析
10.1.4 上游香料市场发展分析
1、八角茴香
2、胡椒
3、花椒
4、孜然
10.1.5 上游鲜菜类原料市场发展分析
1、辣椒
2、姜
3、蒜
4、葱
10.2 下游
10.2.1 调味品下游市场分析
10.2.2 调味品下游市场分析
1、家庭调味品消费情况
2、家庭调味品品类增速
10.2.3 调味品餐饮行业消费
1、餐饮业发展情况分析
2、调味品占餐饮业比重
3、餐饮业调味品消费特征
10.2.4 调味品食品加工行业消费
1、食品加工业发展情况
2、食品加工业对调味品需求特征
第十章 中国调味品行业重点企业竞争力分析
10.1 佛山市海天调味食品股份有限公司
10.1.1 企业发展基本情况
10.1.2 企业主要产品分析
10.1.3 企业竞争优势分析
10.1.4 企业经营状况分析
10.1.5 企业最新发展动态
10.1.6 企业发展战略分析
10.2 珠江桥生物科技股份有限公司
10.2.1 企业发展基本情况
10.2.2 企业主要产品分析
10.2.3 企业竞争优势分析
10.2.4 企业经营状况分析
10.2.5 企业最新发展动态
10.2.6 企业发展战略分析
10.3 加加食品集团股份有限公司
10.3.1 企业发展基本情况
10.3.2 企业主要产品分析
10.3.3 企业竞争优势分析
10.3.4 企业经营状况分析
10.3.5 企业最新发展动态
10.3.6 企业发展战略分析
10.4 江苏恒顺醋业股份有限公司
10.4.1 企业发展基本情况
10.4.2 企业主要产品分析
10.4.3 企业竞争优势分析
10.4.4 企业经营状况分析
10.4.5 企业最新发展动态
10.4.6 企业发展战略分析
10.5 梅花生物科技集团股份有限公司
10.5.1 企业发展基本情况
10.5.2 企业主要产品分析
10.5.3 企业竞争优势分析
10.5.4 企业经营状况分析
10.5.5 企业最新发展动态
10.5.6 企业发展战略分析
10.6 河南莲花健康产业股份有限公司
10.6.1 企业发展基本情况
10.6.2 企业主要产品分析
10.6.3 企业竞争优势分析
10.6.4 企业经营状况分析
10.6.5 企业最新发展动态
10.6.6 企业发展战略分析
10.7 河南莲花健康产业股份有限公司
10.7.1 企业发展基本情况
10.7.2 企业主要产品分析
10.7.3 企业竞争优势分析
10.7.4 企业经营状况分析
10.7.5 企业最新发展动态
10.7.6 企业发展战略分析
10.8 河南莲花健康产业股份有限公司
10.8.1 企业发展基本情况
10.8.2 企业主要产品分析
10.8.3 企业竞争优势分析
10.8.4 企业经营状况分析
10.8.5 企业最新发展动态
10.8.6 企业发展战略分析
10.9 千禾味业食品股份有限公司
10.9.1 企业发展基本情况
10.9.2 企业主要产品分析
10.9.3 企业竞争优势分析
10.9.4 企业经营状况分析
10.9.5 企业最新发展动态
10.9.6 企业发展战略分析
10.10 仲景大厨房股份有限公司
10.10.1 企业发展基本情况
10.10.2 企业主要产品分析
10.10.3 企业竞争优势分析
10.10.4 企业经营状况分析
10.10.5 企业最新发展动态
10.10.6 企业发展战略分析
10.11 湖州老恒和酿造有限公司
10.11.1 企业发展基本情况
10.11.2 企业主要产品分析
10.11.3 企业竞争优势分析
10.11.4 企业经营状况分析
10.11.5 企业最新发展动态
10.11.6 企业发展战略分析
10.12 阜丰集团有限公司
10.12.1 企业发展基本情况
10.12.2 企业主要产品分析
10.12.3 企业竞争优势分析
10.12.4 企业经营状况分析
10.12.5 企业最新发展动态
10.12.6 企业发展战略分析
10.13 上海太太乐食品有限公司
10.13.1 企业发展基本情况
10.13.2 企业主要产品分析
10.13.3 企业竞争优势分析
10.13.4 企业经营状况分析
10.13.5 企业最新发展动态
10.13.6 企业发展战略分析
10.14 王守义十三香调味品集团有限公司
10.14.1 企业发展基本情况
10.14.2 企业主要产品分析
10.14.3 企业竞争优势分析
10.14.4 企业经营状况分析
10.14.5 企业最新发展动态
10.14.6 企业发展战略分析
10.15 广东美味鲜调味食品有限公司
10.15.1 企业发展基本情况
10.15.2 企业主要产品分析
10.15.3 企业竞争优势分析
10.15.4 企业经营状况分析
10.15.5 企业最新发展动态
10.15.6 企业发展战略分析
10.16 贵阳南明老干妈风味食品有限责任公司
10.16.1 企业发展基本情况
10.16.2 企业主要产品分析
10.16.3 企业竞争优势分析
10.16.4 企业经营状况分析
10.16.5 企业最新发展动态
10.16.6 企业发展战略分析
10.17 烟台欣和味达美食品有限公司
10.17.1 企业发展基本情况
10.17.2 企业主要产品分析
10.17.3 企业竞争优势分析
10.17.4 企业经营状况分析
10.17.5 企业最新发展动态
10.17.6 企业发展战略分析
10.18 山西水塔老陈醋股份有限公司
10.18.1 企业发展基本情况
10.18.2 企业主要产品分析
10.18.3 企业竞争优势分析
10.18.4 企业经营状况分析
10.18.5 企业最新发展动态
10.18.6 企业发展战略分析
10.19 李锦记新会食品有限公司
10.19.1 企业发展基本情况
10.19.2 企业主要产品分析
10.19.3 企业竞争优势分析
10.19.4 企业经营状况分析
10.19.5 企业最新发展动态
10.19.6 企业发展战略分析
10.20 四川保宁醋有限公司
10.20.1 企业发展基本情况
10.20.2 企业主要产品分析
10.20.3 企业竞争优势分析
10.20.4 企业经营状况分析
10.20.5 企业最新发展动态
10.20.6 企业发展战略分析
第十一章 2014-2016年我国调味品行业营销分析
11.1 2014-2016年我国调味品行业的营销渠道
11.1.1 家庭消费渠道分析
11.1.2 餐饮业渠道分析
11.2 2014-2016年我国调味品行业消费者分析
11.2.1 消费者如何认定产品品质
11.2.2 消费者是怎么看待品牌
11.2.3 消费结构与使用的理由
11.3 2014-2016年我国调味品行业经销商分析
11.3.1 调味品经销商简述
11.3.2 大型调味品经销商的经营特点
11.3.3 调味品经销商逐步转型
11.3.4 家族式调味品经销商发展策略
11.4 2014-2016年我国以太太乐为例分析调味品售点营销模式
11.4.1 主要终端渠道的售点细分和定位
11.4.2 餐饮渠道的售点细分和定位
11.4.3 零售渠道的售点细分和定位
11.5 2014-2016年我国调味品行业营销案例分析
11.5.1 华南调味品市场营销策略大战
11.5.2 梅花味精的绿色营销
11.5.3 加加酱油凭借独特成就经典
11.5.4 “年份调味品”营销策略的误区
第十二章 2017-2023年调味品行业发展趋势分析
12.1 2017-2023年中国调味品市场趋势分析
12.1.1 2014-2016年我国调味品市场趋势总结
12.1.2 2017-2023年我国调味品发展趋势分析
12.2 2017-2023年调味品产品发展趋势分析
12.2.1 2017-2023年调味品产品技术趋势分析
12.2.2 2017-2023年调味品产品价格趋势分析
12.3 2017-2023年中国调味品行业供需预测
12.3.1 2017-2023年中国调味品供给预测
12.3.2 2017-2023年中国调味品需求预测
12.3.3 2017-2023年中国调味品价格预测
12.4 2017-2023年调味品行业规划建议
12.4.1 调味品行业“十三五”整体规划
12.4.2 调味品行业“十三五”整体规划
12.4.3 调味品行业“十三五”整体规划
第十三章 调味品行业投资风险预警
13.1 影响调味品行业发展的主要因素
13.1.1 2017-2023年影响调味品行业运行的有利因素
13.1.2 2017-2023年影响调味品行业运行的稳定因素
13.1.3 2017-2023年影响调味品行业运行的不利因素
13.1.4 2017-2023年我国调味品行业发展面临的挑战
13.1.5 2017-2023年我国调味品行业发展面临的机遇
13.2 调味品行业投资风险预警
13.2.1 2017-2023年调味品行业市场风险预测
13.2.2 2017-2023年调味品行业政策风险预测
13.2.3 2017-2023年调味品行业经营风险预测
13.2.4 2017-2023年调味品行业技术风险预测
13.2.5 2017-2023年调味品行业竞争风险预测
13.2.6 2017-2023年调味品行业其他风险预测
第十四章 调味品企业管理策略建议
14.1 调味品价格策略分析
14.1.1 调味品价格策略分析
14.1.2 调味品渠道策略分析
14.2 销售策略分析
14.2.1 媒介选择策略分析
14.2.2 产品定位策略分析
14.2.3 企业宣传策略分析
14.3 提高调味品企业竞争力的策略
14.3.1 提高中国调味品企业核心竞争力的对策
14.3.2 调味品企业提升竞争力的主要方向
14.3.3 影响调味品企业核心竞争力的因素及提升途径
14.3.4 提高调味品企业竞争力的策略
14.4 对我国调味品品牌的战略思考
14.4.1 调味品实施品牌战略的意义
14.4.2 调味品企业品牌的现状分析
14.4.3 我国调味品企业的品牌战略
14.4.4 调味品品牌战略管理的策略
部分图表目录：
图表：调味品产业链分析
图表：调味品行业生命周期
图表：2014-2016年中国调味品行业市场规模
图表：2014-2016年全球调味品产业市场规模
图表：2014-2016年调味品重要数据指标比较
图表：2014-2016年中国调味品行业销售情况分析
图表：2014-2016年中国调味品行业利润情况分析
图表：2014-2016年中国调味品行业资产情况分析
图表：2014-2016年中国调味品竞争力分析
图表：2017-2023年中国调味品行业深度调研
图表：2017-2023年中国调味品市场价格走势预测
图表：2017-2023年中国调味品发展前景预测
图表：2014-2016年美国调味品市场销售规模
图表：2017-2023年美国调味品市场销售规模预测
图表：2014-2016年英国调味品市场规模
图表：2014-2016年英国调味品市场占全球和欧洲份额比较
图表：2017-2023年英国调味品市场规模预测
图表：2017-2023年英国调味品市场规模及其预测趋势图
图表：2014-2016年德国调味品市场规模
图表：2014-2016年德国调味品市场占全球和欧洲份额比较
图表：2017-2023年德国调味品市场规模预测
图表：2017-2023年德国调味品市场规模及其预测趋势图
图表：2014-2016年日本调味品市场规模
图表：2014-2016年日本调味品市场占全球和亚洲份额比较
图表：2017-2023年日本调味品市场规模预测
图表：2017-2023年日本调味品市场规模趋预测势图
图表：2014-2016年中国调味品市场规模
图表：2014-2016年中国调味品市场占全球和亚洲份额比较
图表：2017-2023年中国调味品市场规模预测
图表：2017-2023年中国调味品市场规模趋预测势图
图表：2014-2016年调味品行业销售成本分析
图表：2014-2016年调味品行业销售费用分析
图表：2014-2016年调味品行业管理费用分析
图表：2014-2016年调味品行业财务费用分析
图表：2014-2016年调味品行业销售及利润分析
图表：2014-2016年调味品行业销售毛利率分析
图表：2014-2016年调味品行业销售利润率分析
图表：2014-2016年调味品行业成本费用利润率分析
图表：2014-2016年调味品行业总资产利润率分析
图表：2014-2016年调味品行业资产分析
图表：2014-2016年调味品行业负债分析
图表：2014-2016年调味品行业偿债能力分析
更多图表见正文……
市场行业报告相关问题解答
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公司介绍
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i) 行业资深专家公开发表的观点
j) 精深严密的数理统计分析
我们的服务领域
第二章 2013年中国茶油行业运行环境分析
第一节 国内宏观经济环境分析
一、GDP历史变动轨迹分析
依据我国国内生产总值（GDP）核算制度和第三次全国经济普查结果，国家统计局对2013年国内生产总值初步核算数进行了修订。主要结果为：2013年国内生产总值为588019亿元，比初步核算数增加19174亿元，增幅为3.4%。修订后的第一产业增加值为55322亿元，比重为9.4%；第二产业增加值为256810亿元，比重为43.7%；第三产业增加值为275887亿元，比重为46.9%。
注：2013年国内生产总值数据修订执行国家统计局2012年制定的《三次产业划分规定》。
资料来源：国家统计局
资料来源：国家统计局
资料来源：国家统计局
进入2014年，初步核算，2014年全年国内生产总值636463亿元，按可比价格计算，比上年增长7.4%。分产业看，第一产业增加值58332亿元，增长4.1%；第二产业增加值271392亿元，增长7.3%；第三产业增加值306739亿元，增长8.1%。从环比看，2014年国内生产总值增长1.5%。
2014年1-4季度GDP初步核算数据
资料来源：国家统计局
GDP环比和同比增长速度
资料来源：国家统计局
二、固定资产投资历史变动轨迹分析
资料来源：国家统计局
2014年，全国固定资产投资（不含农户）502005亿元，同比名义增长15.7%（扣除价格因素实际增长15.1%），增速比1-11月份回落0.1个百分点。从环比速度看，12月份固定资产投资（不含农户）增长1.21%。
资料来源：国家统计局
资料来源：国家统计局
分产业看，第一产业投资11983亿元，同比增长33.9%，增速比1-11月份提高4个百分点；第二产业投资208107亿元，增长13.2%，增速回落0.1个百分点；第三产业投资281915亿元，增长16.8%，增速回落0.3个百分点。
第二产业中，工业投资204515亿元，同比增长12.9%，增速比1-11月份回落0.1个百分点；其中，采矿业投资14681亿元，增长0.7%，增速回落0.7个百分点；制造业投资166918亿元，增长13.5%，增速与1-11月份持平；电力、热力、燃气及水生产和供应业投资22916亿元，增长17.1%，增速比1-11月份回落0.3个百分点。
第三产业中，基础设施投资（不含电力）86669亿元，同比增长21.5%，增速比1-11月份回落0.3个百分点。其中，水利管理业投资增长26.5%，增速回落0.4个百分点；公共设施管理业投资增长23.1%，增速回落1.7个百分点；道路运输业投资增长20.3%，增速提高3.4个百分点；铁路运输业投资增长16.6%，增速回落8.1个百分点。
分地区看，东部地区投资227452亿元，同比增长14.6%，增速比1-11月份提高0.1个百分点；中部地区投资141644亿元，增长17.2%，增速回落0.2个百分点；西部地区投资125980亿元，增长17.5%，增速回落0.2个百分点。
分登记注册类型看，内资企业投资477023亿元，同比增长16.3%，增速比1-11月份回落0.1个百分点；港澳台商投资11986亿元，增长8.7%，增速回落0.5个百分点；外商投资11090亿元，下降0.3%，增速回落0.3个百分点。
从项目隶属关系看，中央项目投资25371亿元，同比增长10.8%，增速比1-11月份提高3.5个百分点；地方项目投资476634亿元，增长15.9%，增速回落0.3个百分点。
从施工和新开工项目情况看，施工项目计划总投资968785亿元，同比增长11.1%，增速与1-11月份持平；新开工项目计划总投资406478亿元，增长13.6%，增速比1-11月份提高0.1个百分点。
从到位资金情况看，固定资产投资到位资金530833亿元，同比增长10.6%，增速比1-11月份回落0.9个百分点。其中，国家预算资金增长14.1%，增速提高0.1个百分点；国内贷款增长8.6%，增速回落2.6个百分点；自筹资金增长14.4%，增速回落0.4个百分点；利用外资下降6.3%，降幅缩小1.3个百分点；其他资金下降5.1%，降幅扩大1.4个百分点。
资料来源：国家统计局
2014年1-12月份分行业固定资产投资（不含农户）及其增长速度
资料来源：国家统计局
三、2015年中国宏观经济发展预测分析
2015年至2017年将是宏观经济运行的艰难期和下阶段经济增长点的培育期，2015年房地产调整的幅度依然在可控区间之中，中国外部不平衡的调整触底回升，地方投资将面临更大的下行压力，部分国有企业、产能过剩行业的企业以及小微企业将面临盈利能力下滑幅度超过其承受能力的冲击，金融改革将与“强监管”一起来推动中国“去杠杆化”，中国整体性通货紧缩的压力加大，“强监管”+“定向宽松的货币政策”+“积极的财政政策”+“常态化的微刺激”将在2015年进一步实施。
2015年将是中国大改革与大调整全面推进的关键年，也是中国经济新常态全面步入“攻坚期”的一年。新常态的4个典型特征将进一步持续，2014年出现的4大新因素还将进一步扩张，宏观经济将面临更大的冲击，各类参数可能出现更多的变异和超预期的变化。增速的持续下滑、结构的持续调整、房地产进一步的周期调整以及改革力度的全面提升，决定了2015年不仅是中国经济转型承上启下的关键年，也是新常态中最艰难的一年。
1.在党的十八届三中全会和四中全会的引领下，中央全面深化改革领导小组将按照时间表全面展开经济领域的大改革，前所未有的改革力度将对传统的资源配置和经济增长模式带来深度冲击。2015年至2017年是宏观经济运行的艰难期和下阶段经济增长点的培育期。
2.房地产将在政策常态化之后步入全面调整期，其调整的路径和幅度将成为2015年宏观经济景气的焦点。但由于房地产参数没有全面恶化，房地产政策的调整空间依然较大，2015年房地产调整的幅度依然在可控区间之中。
3.“新平庸（New Mediocre）”与“大停滞（New Secular Stagnation）”的世界经济格局将有轻度改善，从而成为中国经济增速稳定的基础，并使中国外部不平衡的调整触底回升。但相对低迷的出口增速依然将对内部不平衡的调整带来持续压力。
4.地方政府在新《预算法》实施、财税体制改革全面启动、地方融资平台调整和剥离、土地市场低迷以及考评体系进一步改革等因素的作用下将面临进一步的财政压力，地方投资将面临更大的下行压力。
5.部分国有企业、产能过剩行业的企业以及小微企业将面临盈利能力下滑幅度超过其承受能力的冲击，传统意义上的“国有企业困境”、“银行呆坏账上升”、“失业问题显化”以及“第三产业景气状况的下滑”将在新常态的新阶段出现。
6.金融改革将与“强监管”一起来推动我国经济“去杠杆化”，资本市场的改革和利率市场化的全面推进，不仅对于宏观经济景气具有十分重要的影响，同时也是我国经济“去杠杆化”得以推进的关键。
7.投资下滑幅度的加大、消费的持续疲软、去杠杆和去产能的进一步实施，以及输入性通货紧缩的压力进一步强化，不仅将导致2015年GDP增速的回落，同时使中国整体性通货紧缩的压力加大。
8.“强监管”+“定向宽松的货币政策”+“积极的财政政策”+“常态化的微刺激”将在2015年进一步实施。改革的顺序对于宏观经济的短期运行依然具有决定性的作用。
在2014年GDP持续回落的基础上，2015年GDP增速将进一步下滑。预计2014年GDP增速为7.41%,2015年GDP增速为7.18%，经济回落幅度达到0.23个百分点，较2014年的0.26个百分点有所收窄。
第二节 2013年中国茶油市场政策环境分析
一、七大措施搞活流通扩大消费政策解析
国务院办公厅公布《国务院办公厅关于搞活流通扩大消费的意见》，意见提出采取七大措施搞活流通、扩大消费。
意见包括：一是健全农村流通网络，拉动农村消费。继续推进“万村千乡”市场工程；加快完善农产品流通网络；完善农业生产资料流通体系；全面推进家电下乡工作。
二是增强社区服务功能，扩大城市消费。进一步完善城市社区便民服务设施；促进城市耐用品消费升级换代；积极促进汽车消费。
三是提高市场调控能力，维护市场稳定。健全居民生活必需品储备机制；切实增强市场应急调控能力。
四是促进流通企业发展，降低消费成本。培育大型流通企业集团；支持中小商贸企业发展；实行商业与工业用电、用水同价政策。
五是发展新型消费模式，促进消费升级。积极培育和发展新的消费热点；大力促进节假日和会展消费；进一步促进银行卡使用；大力发展信用销售。
六是切实改善市场环境，促进安全消费。狠抓流通企业食品安全；加强市场监管，改善交易环境；加快建立统一开放竞争有序的市场体系。
七是加大财政资金投入，支持流通业发展。
二、茶油产业优惠政策
国务院对食用油发展极为重视，2007、2008年相继出台了《国务院办公厅关于促进油料生产发展的意见》（国办发[2007]59号），《国务院关于促进食用植物油产业健康发展保障供给安全的意见》（国发[2008]36号），明确提出要大力发展油茶等特种油料作物。为推动油茶产业发展，国家林业局出台了《国家林业局关于发展油茶产业的意见》，并于2006年、2008年两次分别在江西和湖南组织召开了“全国油茶产业发展现场会”。
国家发展改革委、财政部、国家林业局关于印发《全国油茶产业发展规划（2009－2020年）》；（国家林业局二○○九年七月）。
编制依据：
1、《中共中央国务院关于加快林业发展的决定》；
2、《国务院办公厅关于促进油料生产发展的意见》（国发办[2007]59号）；
3、《国务院关于促进食用植物油产业健康发展保障供给安全的意见》（国发[2008]36号）；
4、《全国经济林产业发展规划》；
5、《国家林业局关于发展油茶产业的意见》；
6、《国家林业局关于加快油茶种苗发展和强化种苗质量管理的通知》；
7、《国家林业局关于印发（油茶种苗质量管理规定）的通知》；
8、《油茶栽培技术规程》，LY／T 1328-2006；
9、《造林技术规程》，GB／T 15776-2006；
10、《防护林造林工程投资估算指标》（试行）；
11、《林木种苗工程项目建设标准》（试行）；
12、《油茶优良种质资源》。
三、茶油的等级与质量标准
1、毛茶油：
毛茶油一般是由茶油产地使用液压榨油机，个别地方采用木榨制取的只经过简单过滤处理的茶籽油，我们又叫它为土茶油，这种油脂的特点是：具有独特的茶籽油清香，我们很多的消费者喜欢这一种香味，特别是中老年朋友，可能相当一部分年轻消费者，不喜欢这种气味。土茶油的色泽一般较淺，但透明度比较差，放置一段时间后有较多的沉淀物析出。土茶油中含有较多的杂质，其主要的成分是机械杂质、磷脂、皂素、蛋白质等水溶性杂质以及水分，另外还含水量有相当数量的脂溶性物质，包括游离脂肪酸、醛、酮、腊质等一些低分子的物质，这些物质的存在不仅有利于微生物的生产繁殖，容易引起油脂酸败变质，而且，对人体健康也会造成一定的影响。主要表现在这种油脂的烟点比较低，在烹调的过程中会产生较多的烟雾，这些烟雾不仅刺激人的呼吸系统，引发一些呼吸道疾病，而且烟雾中可能含有某些致癌物质，而诱发癌症。同时烹调时也污染了居室内的空气。另外，土茶油在家中放置时间不要过长。油脂从开始酸败变质到我们自己能够感觉到它已经变质了，有一个由量变到质变的一个过程，只是我们开始感觉不到罢了。油脂在酸败过程中会产生一些过氧化物，目前认为过氧化物是致癌物质之一。因此，我们家中的油脂存放时间不要太长。
2、二级茶油
二级茶油的原料包括土榨、液压榨、螺旋榨油机榨出的毛油，这个等级的油脂一般经过过滤去杂，水化脱胶处理，去掉了油脂中的机械杂质，磷脂、蛋白质以及其它水溶性杂质，而用现代浸出技术制取的毛油，还必须经过脱酸处理，去掉油脂中的部分游离脂肪酸，按照国家有关的质量标准，二级油的游离脂肪酸含量大约应该在2%以下，色泽也要比土茶油要淺一些，但茶籽油仍保留浓厚的茶籽油风味，由于烟点比较低，烹调时仍然有较大的烟雾，不过比土茶油要少。
3、精制茶油
精制茶油是采用土榨、液压榨、螺旋榨以及浸出法制取出来的。
毛油经过脱胶、脱色、脱臭处理，也就是“四脱”处理生产出来的档次较高的油脂。这种油脂的特点是色泽比较淺，游离脂肪酸的含量比较低，按照国家的质量标准游离脂肪酸的含量不得超过0.5%，由于精炼过程中的脱臭工序采用了高温高真空条件处理，使得茶籽油的气味损失较大，故我们在市场上买到的精制茶油除在炒菜的时候闻到茶油的清香外，平常几乎闻不到茶油天然的气味。精炼茶油的烟点比较高，这就是为什么我们在炒菜的时候要将油脂烧得较高的温度才看到油冒烟的原因。这里我顺便要提醒我们的消费者，等到油烧得冒烟后才把要炒的菜倒进去，其实这种烹调方式对于现在这种精炼程度比较高的油脂来说根本就没有必要，因为这些油的烟点比较高，一旦把它们加热到我们的眼睛看到油冒烟时，温度已经在200oC以上了，在这样的温度条件下，油脂已经开始氧化破坏了，并会产生有害物质，影响我们的身体健康。
四、油茶籽油-国家标准GB11765-89
1 主题内容与适用范围
本标准规定了油茶籽油的技术要求、质量指标、检验方法以及标志、包装、运输和储存要求。
本标准适用于以油茶籽为原料制成的商品油茶籽油。
2 引用标准
GB2716 食用植物油卫生标准
GB4478 食品中甲拌磷、杀螟硫磷、倍硫磷残留量卫生标准
GB5127 食品中敌敌畏、乐果、马拉硫磷、对硫磷允许残留量标准
GB5524 植物油脂检验 扦样、分样法
GB5525 植物油脂检验 透明度、色泽、气味、滋味鉴定法
GB5526 植物油脂检验 比重测定法
GB5527 植物油脂检验 折光指数测定法
GB5528 植物油脂检验 水分及挥发物测定法
GB5529 植物油脂检验 杂质测定法
GB5530 植物油脂检验 酸价测定法
GB5531 植物油脂检验 加热试验
GB5533 植物油脂检验 含皂量测定法
GB5539 植物油脂检验 油脂定性试验
GB5009.1 食品卫生检验方法 理化部分阶段总则
3 技术要求
油茶籽油必须具有下列特征:
3.1 折光指数(20℃):1.4671～1.4720
3.2 比重(20/4℃):0.9104～0.9205
4 质量指标
4.1 分级指标见下表:
4.2 油茶籽油以2级为计价基础。
4.3 各级油茶籽油中均不得混有其他食用油或非食用油。
4.4 卫生指标符合GB2716、GB4788、GB5127规定。
资料来源：GB11765-89
5 检验方法
5.1 扦样、分样按GB5524执行。
5.2 折光指数测定按GB5527执行。
5.3 比重测定按GB5526执行。
5.4 色泽、气味、滋味鉴定按GB5525执行。
5.5 酸价测定按GB5530执行。
5.6 水分及挥物测定GB5528执行。
5.6 杂质测定按GB5529执行。
5.7 加热试验按GB5531执行。
5.8 含皂量测定按GB5533执行。
5.9 桐掺及其他伪试验按GB5539执行。
5.10 卫生指标测定按GB5009.1执行。
6 标志、包装、运输和储存
6.1 标志
使用标准油桶应有明显的标志,注明品名、等级、毛重、净重、出厂日期。
使用小包装就有标签，标明品名、等级、重量、厂名、批号、生产日期和标准代号。
6.2 包装
油茶籽油的包装分为大包装和小包装。
6.2.1 大包装采用中华人民共和国商业部规定的200L装标准食用油桶。
6.2.2 小包装采用符合食品卫生要求的材料制作。
6.3 运输
油茶籽油的运输按照中华人民共和国商业部粮油运输有关规定执行。
6.4 储存
油茶籽油的储存按照中华人民共和国商业部粮油储藏技术规范有关规定执行。
本文来源：https://www.2haoxitong.net/k/doc/3b08eff60129bd64783e0912a216147916117e7f.html
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