结课论文-管理经济学

发布时间：2014-11-28 20:27:16 来源：文档文库

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增强肯德基核心竞争力的途径和对策

摘要：随着我国经济的不断发展，各行各业各部门的竞争力与日俱增，可谓惨烈。在企业发展的过程中，核心竞争力的作用日益突出，越来越重要，不容忽视。如何增强企业核心竞争力也成为一个企业谋求长期发展的重要方面。肯德基公司在世界快餐行业处于领先地位，面对竞争日益惨烈的快餐行业，提高企业核心竞争力也成为肯德基公司更好发展的重中之重。本文依据肯德基公司的现状，结合核心竞争力的类别，探讨增强肯德基公司核心竞争力的途径和对策。

关键词：肯德基；核心竞争力；途径；对策

一、肯德基企业

（一）肯德基：

肯德基简称KFC，是美国跨国连锁餐厅，同时也是世界第二大速食及最大炸鸡连锁企业，由哈兰德·桑德斯上校于1939年在肯塔基州路易斯维尔创建。其主要出售炸鸡等快餐食品，经营理念是不断推出新的产品，或将以往销售产品重新包装，针对人们尝鲜的心态，从而获得利润。

（二）肯德基在中国的现状

自从1987年肯德基在中国北京开了自己的第一家店，之后肯德基啊如雨后春笋般在中国这片土地上遍地开花，截止到2013年已经有3000多家店。但是近年来肯德基的发展也并不是顺风顺水，2005年初对肯德基多家餐厅进行抽检时，发现新奥尔良鸡翅和新奥尔良鸡腿堡调料中含有“苏丹红一号”成分，之后又是山西和山东供货商触发的速生鸡危机，紧接着便是禽流感，然后是上海福喜过期肉和广告代言人柯震东吸毒事件，着实让肯德基“无辜”中枪了。因此近年肯德基销售业绩不容乐观。

二、核心竞争力

核心竞争力：是在一个组织内部经过整合了的知识和技能，尤其是关于怎样协调多种生产技能和整合不同技术的知识和技能。从与产品或服务的关系角度来看，核心竞争力实际上是隐含在公司核心产品或服务里面的知识和技能的集合体。核心竞争力主要包括：决策竞争力、文化竞争力、品牌竞争力、渠道竞争力、价格竞争力、伙伴竞争力、创新竞争力等。这几大竞争力作为一个整体，体现了一个企业的核心竞争力。从整合企业资源的能力的角度进行分析，这几个方面的竞争力，任何一个方面的缺乏或者降低，都会直接导致企业核心竞争力的降低。但这几种竞争力又各自独立，对于一个企业，拥有了这其中任何一种竞争力，也都是市场竞争的一个制高点。

一般企业核心竞争力辨识可以首先从企业的资源和能力入手，从中发现企业竞争力，然后再确定哪些竞争力能够构成核心竞争力。具体操作可分为三个步骤：资源和能力分析、竞争力分析、核心竞争力分析。将不符合特征的因素予以剔除，最后得到的一组资源和能力就是企业的核心竞争力。通过以上程序也可以发现企业需要建立的核心竞争力，明确努力的方向，但是行业不同、企业背景、文化、外部环境不同，企业核心竞争力也会不同。

提高企业核心竞争力的方法通常有：构建优秀的团队，提高执行力　　提高竞争力，使企业找到更好的经营方式，强化自己在市场的竞争地位；铸造品牌，提高产品竞争力；注重细节管理，提升获利能力；科学运筹，抓住商机，获取经营效益；优化整合内外资源，实现价值链最大化；具备持久核心理念的企业文化，才能基业长青。

三、增强肯德基核心竞争力的途径和对策

如何让肯德基在中国这片热土上更好的发展，那他必须要认清自己，提高自己的核心竞争力，更好的发挥自己的优势和长处。只有这样才能在竞争日益激烈的快餐行业继续保持自己不败的地位。我认为提高肯德基公司的核心竞争力的途径有下列:

(一) 因地制宜：优化整合内部文化资源

作为一家跨国公司，首先重要的问题就是如何在多元文化条件下，克服异质文化的冲突，发挥多元文化的冲突，进而对公司进行有效的管理。比如肯德基首次进军香港是以失败而告终，最重要的就是没有把全球文化与香港的本土文化相融合，最终肯德基是大摇大摆地走进香港，又灰溜溜地离去。

因此，肯德基要不断把全球文化融合进中国文化中，不断的揣摩中国不同地方消费者的口味，应用中国本土的材料，不断的推出适合中国人口味的特色产品，这样不仅能够满足中国人们对饮食的需求，更可以降低肯德基自身的采购成本，也可以给中国经济带来福利。

（二）正确的选址：科学运筹，把握商机

选址是决定快餐成败的第一要素。正确的选址能保证源源不断的客户，使得快餐店的上座率高居不下，营业额持续攀升。选址的成败事关资金的安全回收，选址的成败事关经营战略目标的实现。总之，正确的选址事关快餐行业生死存亡。所以正确的选取店铺的位置对肯德基今后发展来说是重中之重。

因此，肯德基的选址应该有以下几个特点：主要分布在客流量大的商业中心附近,周围有大型购物商场、游乐园、医院等。这些地方人流量大且稳定,有较大的需求；在交通条件便利的交通口附近且分布在人流量大的一侧；大型的商场附近，且分布在底层，充分利用知名购物商场的顾客资源。这些地方人流量大，可以保证上座率，只有上座率提高上去了，后面的一切才有可能会实现。

（三）构建优秀团队提供人性化服务：

人性化服务更加的贴近生活，更加能够增进人的感情，中国是一个讲究人情的，而且人情味特别重，这一点大家肯定深有体会。因此，快餐行业也应该提供人性化的服务。肯德基人性化服务我觉得可以从一下几个方面入手：适当的礼仪，优雅的环境，合理的布局设计，特殊的人文服务。另外考虑到消费人群的众多，要不断的扩种品种和口味。让每一个到肯德基就餐的客人都有宾至如归的感觉，感觉就好像在自己家的餐厅用餐一样，让每一个客人都能兴冲冲的来，欢喜喜的离去。

（四）营销战略：合理正确的市场营销战略能够达到事半功倍的效果。方法用对了就好像帆船有了正确的方向，这样才能扬帆起航，肯德基只有用对了正确的市场营销战略，才能在自己的发展道路上扬帆起航，才能把同行业远远的撇在后面，才能遥遥领先。因此，我认为肯德基应该做到：对不同地区城市的肯德基店进行市场细分，明确了目标市场；在食品项目上，进行了一些革新；在价格上，进行合理的分配，有些品种溢价出售，有些品种则以较低的竞争价格出售，这样能够招揽跟多的客人。还应该针对不同的地方的人口味做一些市场调查，可以专门针对不同的人做一些地区的特色产品。也要请一些多元化名人做不同产品的代言人，把广告做的更加贴近生化，让肯德基逐步深入到更加平常的家庭中去。

总结：

肯德基如果想要发展成为世界快餐行业的的龙头老大，要想在中国这片土地上生根发芽，落地开花，可以用以上所提方法来提升自己的核心竞争力，进而使自己立于快餐行业的不败之地。

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