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最珍贵的水果
最珍贵的水果
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最珍贵的水果
挂绿荔枝:清初《广东新语》称“挂绿者,红中有绿或在于腹”
,爽脆如梨,浆液不见,去
壳怀之,
三日不变。
今存者为
1979
年古树枯死时由技术人员抢救由树基发芽更生出的新树,
其果实龟列片于平坦,
裂片峰毛或稀疏的细而尖的突起,
裂纹与缝合线均明显;
果肉乳白色,
晶莹光鲜,所含水份较少,质地爽脆,有冰糖味,清甜带微香。可食率
70.8-74.5%,
含可溶
性固形物
18.1-21%
,
100
毫升果汁含维生素
C13.38-31.24
毫克,酸
0.16
克;核大而略扁,
4
月上旬开花,
6
月下旬
-7
月上旬果熟。挂绿肉质特别爽脆,清甜有微香,品质极优,是荔
枝最佳品种之一,果实较耐贮藏。一颗挂绿一粒金。挂绿是增城市最名贵的荔枝品种,
因果
身中间有一道绿痕而得名。清代乾隆、嘉庆之后,挂绿已名扬中外,
但因产量稀少而价值奇
高。
增城挂绿外壳红中带绿,
四分微绿六分红,每个荔枝都环绕有一圈绿线,果肉洁白晶莹,清
甜爽口,
挂齿留香,
风味独特。
现存活在增城荔城镇挂绿园的那株挂绿树是挂绿荔枝品种的
老祖宗,有
400
多年树龄,高
5
米多,已由它成功培育了好几代的挂绿子孙树种,共
100
多株,在增城几个乡种植。
增城挂绿原产广东增城。其主要特点:长势壮旺,枝条节间较稀疏且脆;叶片披针形,先端
渐尖;
果实近卵圆形或近圆形,
单果重
14.4
~
29.5
克,果皮暗红带绿色条纹;果肉白蜡色,
质爽脆,
甜带微香;
可食率
61.5
%~
76.9
%,
可溶性固形物
17
%~
21
%,
酸含量
0.15
~
0.34
克
/100
毫升;果实
6
月下旬~
7
月上旬成熟。增城挂绿品质佳,适应性强,可供发展。
增城挂绿是荔枝中的珍稀品种。
早在公元十二世纪有栽培。
清代为宫廷贡品供皇帝品尝。
明
末清初屈大均《荔枝诗》咏到:
“端阳是处子离离,火齐如山入市时。一树增城名挂绿,冰
融雪沃少人知。
”
清诗人李凤修咏到:
“南州荔枝无处无,
增城挂绿贵如珠。
兼金欲购不易得,
五月尚未登盘盂。
”清代文学家朱彝尊慕名入粤观赏,赞之:
“南粤荔枝,向无定论,以予论
之,粤中所产挂绿,斯其最矣”
。足见其珍贵程度,被称“荔枝之王”。
增城挂绿以文献正式记载至今已有
400
多年的历史,
据乾隆年间县志记载原产于增城新塘四
望岗,
后至嘉庆年间因官吏勒扰,
百姓不堪负重而砍光挂绿荔枝,
万幸只存县城西郊西园寺
(现荔城挂绿广场)一棵至今,”西园挂绿”弥为珍贵。挂绿荔枝果实扁圆,不太大,通常
0.5
公斤有
23
个左右。果蒂带有一绿豆般的小果粒;蒂两侧果肩隆起,带小果粒侧稍高,
谓之龙头,另一边谓之凤尾。果实成熟时红紫相间,一绿线直贯到底,
“挂绿”一名因此而
得。果肉细嫩、爽脆、清甜、幽香,特别之处是凝脂而不溢浆,用纱包裹,隔夜纸张仍干爽
如故。屈大均在《广东新语》所说:
“挂绿爽脆如梨,浆液不见,去壳怀之,三日不变。
”品
质极优,是荔枝最佳品之一。
2001
年在挂绿广场举行的挂绿珍果拍卖会上,一颗“西园挂
绿”
荔枝拍出了
5.5
万元的高价,
成为全球最昂贵的水果,
一举打破了世界吉尔斯记录;
2002
年的拍卖会上,
增城市的
10
颗“西园挂绿”
”西园挂绿”卖出了
55.5
万元的天价,不仅刷
新了去年创下的””的吉尼斯世界纪录,
“挂绿”在一年内猛涨十倍的身价也成为当天最大
的亮点
,
引起了全世界的关注
,
据增城有关方面透露,
这次拍卖所得除了用于挂绿母树的养护
外,其余的将用于发展增城的教育事业。
增城人民对挂绿荔枝有着深厚的感情。
很久以来民间流传着这样一个动人传说:
相传八仙中
的何仙姑是增城小楼桂村人。何仙姑
15
岁时得仙人点化,食凤凰山云母片学会飞身法术。
18
岁时因父母将她许婚别人,何仙姑不同意,在婚礼前夕乘人不觉,飞身至罗浮山得道成
仙。后因不忘家乡令人陶醉的荔枝佳果,
常常回乡漫步荔枝园中。
一天,何仙姑留恋西园荔
枝美景,坐在树枝上编织腰带,
离开时把一条绿色丝线遗留树上,
绿丝飘绕在荔枝果上,于
是荔枝果上都有一道绿线,人们就给它取名”挂绿”。可见“挂绿”之神奇和名贵,带有有
凡的仙气。
本文来源:
https://www.2haoxitong.net/k/doc/35e5b2230708763231126edb6f1aff00bfd5706e.html
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